蒜茄子(小菜)的做法
蒜茄子的家常做法蒜茄子怎么做好吃
1、第1步、准备好所需食材。第2步、茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。第3步、烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。
2、做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。第7步、出锅了。来自美食天下我是土豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。第2步、准备好肉沫、蒜蓉。第3步、用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。第4步、炒熟配料淋上茄子即可食用。第5步、很下饭哦。来自美食天下美拉拉的美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、接下来要教大家的美食是蒜香茄子，做起来很简单，吃起来香辣爽口，开胃下饭，那么接下来一块将蒜香茄子的制作食材准备好吧。准备三根长茄子，要稍微小一点的，然后再准备半个红椒，10瓣大蒜，一大勺辣椒面，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖就可以了。
5、茄子一定要选很新鲜的，只有选购新鲜才能做出鲜美的味道。做蒜泥茄子最好不要用圆形茄子，长茄子的口感更好哦。制作蒜泥茄子，蒜一定要多一点，大蒜一定要用捣蒜器捣碎成蒜泥，尽量细腻一点。
6、做法步骤：第1步、准备茄子一个。第2步、中间切开上锅蒸15分钟。第3步、把大蒜，小葱洗干净。第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。第5步、茄子蒸熟出锅了。第6步、把茄子撕成这样的长条。
东北蒜茄子怎么做呢
1、东北蒜茄子东北蒜茄子的做法准备主材料：茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。(我没有去掉花蒂)再准备一小把香菜和几头大蒜。把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。香菜洗净切成碎末。把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。拌匀备用。
2、做法步骤小茄子上蒸笼烀熟～大概十五分钟，口感别太过熟老蒜掰瓣，泡水十分钟，容易剥刚才的蒜没全用，大概一个茄子两瓣蒜的量。压蒜器压碎，放两勺盐（如果不是非常咸的那种盐）均匀抹在茄子里面合上茄子后，外面再抹一圈盐，放保鲜盒，在冰箱冷藏一晚后可以食用。
3、【东北蒜茄子】所需材料：茄子2斤、大蒜半斤、红辣椒2个、香菜2棵、盐适量、做法步骤：把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。把大蒜放到绞肉机内，把大蒜搅打成蒜泥。红辣椒去蒂，切成末，香菜切成末。
4、第1步、茄子洗净，放入烤盘。第2步、茄子表面刷上油。第3步、放入烤箱，180°烤20分钟。第4步、准备蒜末。第5步、小米辣洗净，切碎。第6步、将蒜末和小米辣放入碗中。第7步、放入酱油、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀。第8步、将茄子从中间划开，注意不要把底部的皮划破。第9步、放入调料，撒上孜然粉。
5、腌蒜茄子是一道传统的东北菜，也是很多人喜欢的小菜。它的做法很简单，只需要准备好茄子、大蒜和盐，就可以制作出香气扑鼻、口感爽滑的美食。下面就来看看具体的步骤吧。第一步：准备食材首先要选择合适的茄子，最好是紫皮的小茄子，这样的茄子肉质细嫩，没有籽，也不容易出水。
6、制作过程真简单茄子弄好后把蒜切成末，蒜末的大小按照自己的喜好来就可以了，弄好的茄子要在上面撒上一层的食用盐，撒好后放到烤箱中用180度火，烤10分钟左右就可以了。
蒜茄子怎么做当时就能吃
1、把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。把大蒜放到绞肉机内，把大蒜搅打成蒜泥。红辣椒去蒂，切成末，香菜切成末。
2、蒜茄子的制作方法茄子处理干净，然后清洗以后准备蒸制，冷水上蒸锅蒸即可，小茄子十几分钟就差不多，具体看情况，十几分钟开始就用筷子扎茄子尝试，能够容易地扎进去就算好了，不能蒸的太烂，那就没筋道，不好吃了。
3、蒸锅加水烧开，放入茄子蒸制，大火蒸制，一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦。把茄子取出晾凉，再用手把茄子撕成条，放在容器内待用。
4、在蒸茄子的时候，如果喜欢吃口感特别绵软一点的话，可以再多蒸5分钟。注意大蒜的水分一定要给它晾干了，防止在腌制的时候变腐变质。往蒜末里面加盐也是为了防止做蒜茄子的过程中，茄子会变质，能够延长保存期限。装蒜茄子的容器一定不要有油，每次取蒜茄子用的筷子也是一样，防止茄子变质。
5、⑤在准备一个密封盒，把制作好的蒜茄子摆放进去，然后盖好盖子放在冰箱里面冷鲜保存就可以了，随吃随拿，千万不要让蒜茄子里面进入油脂，否则就会容易变质发酸，那就会产生浪费了。
6、第1步、配料：蒜、千层塔、辣椒。第2步、剁碎。第3步、茄子一分为二，去掉头部。第4步、再竖切几刀。第5步、放蒸锅蒸15-20分钟。第6步、蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。第7步、锅中放油，爆香蒜和辣椒。第8步、放入盐、酱油和蚝油。第9步、最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。
怎么样做蒜茄子
1、【准备食材】：茄子2个大蒜1头小米椒2个盐白糖生抽香油先准备调料汁的配料：大蒜1头剥皮，用刀拍碎再剁成细末，这样剁出的小细颗粒状蒜末比捣的蒜泥口感更好。小香葱切成葱花，小米椒切成圈然后剁碎。
2、美食天下05-0614蒜泥茄子原料：茄子、蒜、盐、生抽、醋、香菜、葱。做法步骤：第1步、茄子洗净入锅蒸熟第2步、晾凉撕成条第3步、蒜压成泥第4步、加入适量的盐，生抽，醋，味精，香油拌匀第5步、放上香菜葱花，浇上蒜泥既成来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。
3、姜蒜炒茄子这个菜是11岁的女儿创的原料：茄子、蒜苗、姜、蚝油、生抽、油。做法步骤：第1步、把姜切丝，蒜苗切段。第2步、茄子切条。第3步、茄子放到油里炸到软。第4步、捞起沥干油。第5步、把姜丝蒜苗放入锅里炒。第6步、蒜苗和姜丝炒熟了再放入两汤匙生抽，一汤匙半蚝油。
4、准备一根长茄子，如果特别喜欢吃茄子的话，就多准备几根，但最好不要太多，太多了一次吃不完，剩下的就浪费了。咱们做这个蒜蓉茄子，最主要的就是吃它那个蒜香味，所以大蒜一定要多准备点，最好是10瓣以上，再准备一点点葱叶就可以。
5、茄子一定要选很新鲜的，只有选购新鲜才能做出鲜美的味道。做蒜泥茄子最好不要用圆形茄子，长茄子的口感更好哦。制作蒜泥茄子，蒜一定要多一点，大蒜一定要用捣蒜器捣碎成蒜泥，尽量细腻一点。
蒜茄子的好吃做法
1、蒜蓉烤茄子茄子做菜超级费油，如果用烤的话就不会有这样的烦恼了，而且口味也是极好。原料：茄子、豆瓣酱、蒜、葱花、辣椒、蚝油。做法步骤：第1步、茄子洗净备用。第2步、对半剖开。第3步、牙签扎孔。第4步、大蒜和辣椒切碎备用。第5步、涂上豆瓣酱。第6步、撒上大蒜和辣椒。第7步、刷子刷上少量油。
2、青茄子2个、蒜、红辣椒、陈醋、生抽、白糖、辣椒油、极味鲜酱、香菜做法：1，把青茄先切去头尾，再剖成两半，将茄子切成大小均等的片，稍厚一点大约1厘米厚。因为茄子在蒸的过程中会变软缩水。2，蒸锅中烧水，放上篦子，把切好的茄子片放在蒸锅里，开大火连续蒸上5分钟。
3、做法步骤准备材料茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。搅拌均匀备用。
4、做法步骤：第1步、准备好食材和分量。第2步、茄子清洗干净，去掉茄子根部，对半切开，不要切断，用水果刀在茄子肉里划网格线。第3步、茄子放到蒸锅里，开大火蒸10分钟左右。第4步、蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小颗粒。第5步、茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了。
5、准备食材：将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除茄子的涩味。大蒜剁成蒜蓉，葱花、香菜切碎备用。炒制蒜蓉：热锅凉油，油温5成热时，下入蒜蓉，小火炒至蒜蓉变黄，散发出香味。炒好后，将蒜蓉捞出备用。烤制茄子：将泡过盐水的茄子捞出，沥干水分。
6、做法步骤：第1步、准备好所需食材。第2步、茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。第3步、烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。
文章到此结束，如果本次分享的蒜茄子(小菜)的做法和怎么样做蒜茄子的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
