毛血旺的做法视频
毛血旺做法家常做法大全
1、吃过毛雪旺的都知道毛雪旺，毛都鸭血，豆芽等。但主要成分是鸭血。毛王雪的烹饪方法主要是以烹饪为主。事实上，这个毛王雪是煮熟了吃的。然后是竹子等等，杂碎是主要原料，所以这就是名字。
2、做法准备材料：鸭血1块、鳝鱼1条，需要准备的辅料有黄喉、黄豆芽、午餐肉、牛肚、生菜（苦苣、花叶）、食用盐、花椒、料酒、干辣椒、植物油、大葱、高汤。
3、锅烧热放油炸花椒红尖椒，加水烧开后放入备用的的材料，加入盐，十三香等调料，约煮3分钟后加入鸡精就可以出锅了。出锅后，将锅洗干净，烧热，放油，炸花椒、尖椒，直接浇到盛放毛血旺的盆子里就OK了。
4、下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺，10分钟做好，上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。食材：鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量步骤：把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。
5、国庆回家，麻、辣、鲜、香、烫，家庭版的毛血旺了，今天又饱餐一顿，实在太爱了，咋样制作？下面这几个步骤您看好了。咱们准备鸭血和肥肠，锅里加水，水烧开拿着这个开水给超烫一下。都焯好以后，咱们给它捞出控水备用。
6、在血旺的上面撒上一些蒜末，然后把炒好的辣椒、花椒和油淋在蒜末上面，把蒜香味激发出来，最后在撒点香菜或者葱花点缀一下即大功告成。我们在做家常版的时候可以把第2个炒底料的步骤，改成把火锅底料炒化后加高汤或者清水，剩下的步骤就照着做，这样才能出江湖菜的效果。
毛血旺的家常做法
1、做法步骤：第1步、首先处理原材料，都摆出来免得做起来遗漏，黄豆芽煮熟，笋切薄片焯水备用，鸭血和午餐肉切厚片，百叶是现成切好的洗干净备用，葱姜蒜、香葱香菜切末，干辣椒切段。第2步、起锅热油，油量基本上是平时炒菜用量的三倍，油温五成下葱姜蒜末炒香一下。第3步、放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
2、第1步、毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，虾挑虾线去头，豆芽娃娃菜洗干净，葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。第2步、火锅底料+豆瓣酱，爆香。第3步、加适量清水煮开。第4步、放入牛血和虾煮熟捞出盆里放好。
3、毛血旺以煮菜为主，做法简单又家常，即使是厨房小白也可以轻易地做出来一道麻辣鲜香的毛血旺，但是毛血旺不能太过麻辣，否则会容易引起肠胃不适。
4、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
毛血旺怎么做求详细做法
1、毛血旺第一步：不管在哪里做毛血旺，都需要用到高汤。那在我们家庭里，我们一般是用大鸡腿熬制的汤。取一到两个新鲜的大鸡腿，洗净。锅里倒一些清水，放入大鸡腿，再放几个姜片，盖上锅盖大火熬煮。再转小火焖炖四十分钟左右，高汤就做好啦。放置备用。
2、将菠菜清洗干净，中间切断备用。豆芽洗净、藕去皮切片、黄瓜切段、泡发的黑木耳焯水投凉后装盘备用。鸭血及方火腿切片装盘备用。毛肚改刀装盘备用。将葱切段，姜切片，蒜拍碎即可、火锅底料装盘备用。锅内放油烧热，将葱姜蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱放入锅内翻炒。炒出红油。
3、材料：鸭血，毛肚，午餐肉，黄鳝调料：菜籽油，黄豆芽，香芹，蘑菇，葱，姜，蒜，陈年豆瓣，牛油火锅底料，辣椒粉，干辣椒，青红花椒，料酒，盐，胡椒，陈醋，味精，淀粉制作方法：制作毛血旺，鸭血、毛肚、午饭肉、黄鳝都是必须的，剩下的都可以随便放进去，然后切成块。
4、【家常毛血旺】食材：魔芋制毛肚，豆芽，小青菜，鸭血，千叶豆腐，午餐肉，葱，生姜，蒜头，香菜，郫县豆瓣酱1勺，火锅底料1小块，盐适量，胡椒粉少许，鸡精少许。做法把所有食材洗净切好，豆芽和小青菜焯熟，放入碗里。
5、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
6、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。
毛血旺的做法
1、做毛血旺最复杂的是备菜的过程。猪舌、猪心需要提前焯水去掉腥味，放凉定型后，再切成片。血旺、猪大肠也是不能少的，推荐使用羊血，更细嫩，当然如果没有猪血也是不错的选择。毛肚、黄喉也是必须要有的，否则这菜就失去了灵魂。最核心的就是四川的泡椒、以及郫县的豆瓣酱，当然还可以来点火锅底料。
2、第1步、莴苣处理干净，春天的莴苣好诱人呀，鲜嫩鲜嫩的。第2步、取鸭血。第3步、所有食材都切片，葱叶切末。第4步、丸子可以不切，也可以切片。第5步、锅烧开水。第6步、放莴苣焯水。第7步、水开即可，捞出铺碗底。第8步、放鸭血。第9步、洗净的毛肚。第10步、鸭血煮开锅放毛肚。第11步、煮开锅捞出。
3、下面给大家分享下另一道又香又辣的毛血旺，10分钟做好，上桌3分钟汤都吃光光大家一起来看看做法吧。食材：鸭血一块、黄豆芽300克、牛百叶200克、火腿50克、红油火锅底料50克、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒8个、花椒一勺、黄酒、大葱适量步骤：把鸭血和火腿切成约5厘米厚的大片。
4、这样毛血旺的底料就做出来了，然后把生姜沫，蒜瓣末放进去翻炒一下就可以往里面加入清水了。用勺子轻轻的搅拌，把水给煮开，捞出一些火锅底料的渣扔掉。然后就把我们的鸭血，黄鳝还有牛肚放进锅里面煮一下。煮的时候把百叶盐还有白糖，再来点生抽放进去会更加的有味道哦。
5、鲜香麻辣老成都毛血旺的做法毛血旺用料食材选取我想很多人都会跟小编有一样的想法，那就是在外面吃的话总会不由得觉得食材不够新鲜，那么在家里自己做的话就可以完美避免掉这一份担忧了。
6、香辣毛血旺，鲜辣美味，做法简单，价格实惠，重要的好吃，很多明星都抢着吃。香辣毛血旺的食材：鸭血、豆芽、白萝卜、香葱等食材，都是常见食材。原料：鸭血、豆芽、白萝卜、花生油、盐、干辣椒、豆瓣酱、香葱。
正宗毛血旺的做法
1、煮至十秒左右，再将切好的蒜片下入锅中，煮熟的毛血旺好不好吃，下锅的顺序也很重要，全部煮开后给它捞出沥干水分，火腿肠，百叶还有黄喉也给它焯烫一下，时长控制在六秒钟左右，然后给它捞出锅中油热，下入生姜、大蒜、干辣椒、花椒给他炝香，再来一勺豆瓣酱和一块火锅底料，给它炒香，炒出红油。
2、毛血旺的做法准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。准备花椒粒和灯笼椒。锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
3、正宗川味毛血旺用料毛血旺(鸭血);鳝鱼段;毛肚;木耳;午餐肉;豆芽;青菜;盐;味精;鸡精;红油做法熬红油汤红油汤中有干辣椒，，干花椒，。，生姜。，。大蒜。，。红油，，郫县豆瓣步骤，，炒料完毕，，下高汤。，。，放木耳。，。豆芽，，下猪瘦肉，，半肥瘦的，。下鳝鱼段，。，下毛肚起锅。，。，。
4、毛血旺的做法步骤准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。添加适量清水或高汤煮开。
5、毛血旺原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、牛百叶、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。做法步骤：第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。第2步、牛肉切片(不要太薄)，加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
6、做毛血旺，鸭血、毛肚，午餐肉和黄鳝必不可少，其他的可以随意加，把这四样全部改刀切片后备用。配菜可以准备点黄豆芽、香芹和蘑菇，豆腐、海带、豆腐皮那些都可以随意加。姜蒜米要准备多一点才够味，姜米要尽量切得细一点，才不会影响口感，还要切一点小葱花。最后提色增香。
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