黄油蛋糕_黄油蛋糕的做法及配方
黄油蛋糕的配方和做法
1、步骤/方法所有的食材备用。黄油隔水融化。三个蛋黄和一个全蛋、牛奶，拌匀。将液态黄油加入蛋黄里，拌匀后筛入低粉，拌匀。蛋白五个，分成加入白糖打至出现大弯钩。将蛋白糊和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀后倒入模具。用力震出大气泡。放入预热好的蒸汽烤箱，烤80分钟。出炉，稍微冷却后切片试用。
2、当时的磅蛋糕只有4样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因每样材料各占1/4，所以传到法国也叫四分之一蛋糕。那个年代，基本没什么打发技术，称量也不怎么精确，基本就是混合搅拌，所以做出来的蛋糕质地较粗糙。经过几百年的发展，烘焙专家逐渐修改配方，这类重油蛋糕才变得柔软细致。
3、黄油蛋糕怎么做好吃材料：鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小。做法：黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状;分离蛋清和蛋黄;黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。
4、准备：80克黄油+牛奶隔水融化，同时，烤箱上下火155度预热。如果烤一个8寸就165度烘烤35分钟。蛋黄一般都是从冰箱拿出来的，很难打发，必须隔水打发至体积膨胀。
5、做法步骤软化的黄油，加入过筛的糖粉慢慢拌匀后、一手持刮板，一手操作，先用手压的方式融合到无明显颗粒后，然后用手指或者手掌快速搅拌黄油到颜色变淡。分次加入蛋液拌匀。
油蛋糕怎么做
1、第五步：把牛奶和玉米油称重搅打成乳化状态直接倒入到蛋液中拌匀，筛入低筋面粉用硅胶铲拌匀，蛋糕糊就做好了。第六步：学厨模具清洗干净，把蛋糕糊舀入模具中，上面撒上香葱火腿粒即成，也可以撒芝麻，一次可以做多种口味的。第七步：烤箱200度预热5分钟，改成170度，放入烤盘烤制20分钟，蛋糕熟透。
2、做法步骤：第1步、材料准备好！第2步、蛋白蛋清分别放入两个无水无油的容器里。第3步、蛋黄中加入淡奶油60克搅拌均匀。第4步、筛入蛋糕粉70克，搅拌均匀。第5步、蛋清放入15克的白糖，一克盐，几滴白醋或柠檬汁。我没有柠檬汁加入的白醋，效果也不错！第6步、低速到出现大泡沫后再加入15克白糖。
3、第一步：我们做戚风蛋糕是要把蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆中备用，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀备用。第二步：蛋清中加入柠檬汁去腥，再加入白糖，用电动打蛋器搅打成干性发泡，提起打蛋器，打蛋器头上呈倒三角就可以了。
4、蛋糕冷却期间我们来制作咸奶油。将黄油放在温暖的地方，软化至手指可以轻松压入。淡奶油隔水加热至30度左右，这样加入黄油混合时才不会油水分离。你没看错，这款咸奶油主要依靠黄油打发，所以不用冷藏淡奶油。
5、不过糖也别随意，海绵蛋糕不要随意减糖，糖太少会影响全蛋打发按照比例配方开始，可以做12个，做起来不塌不裂。做法：选个方便隔热的容器。蛋打散，加入糖。鸡蛋一个个打，以防止坏一个烂一锅的情况。锅要洗干净，无水无油。不需要油。将容器隔水加热40度左右，比体温高一点，但也不烫手。
6、②将切碎的巧克力和油放入耐热碗中，在微波炉中加热1分钟，好好混合。将砂糖和香草油加入②中混合。④加入融化的鸡蛋和酸奶，拌匀。⑤加入面粉，可可粉，发酵粉拌匀。⑥将面团倒入覆盖有烘焙纸的模具中，将巧克力放在上面。⑦在温度为170℃的烘箱中烘烤约25分钟并完成。
黄油可以做蛋糕吗
1、黄油蛋糕的做法因为妈妈和我喜欢甜品，就一直在学习，这款黄油蛋糕味道浓郁~个人很喜欢。By雨雪霏霏啦啦啦用料低筋面粉150g黄油150g白砂糖100g鸡蛋3个牛奶15ml奶粉8g泡打粉3g做法步骤室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。
2、黄油蛋糕的做法简介戚风的轻盈，一直就是我的最爱。但是近段，我喜欢上了黄油蛋糕的湿润绵软，喜欢的朋友可以试试哦！食材黄油40克低粉53克砂糖53克盐1克牛奶53克鸡蛋4只步骤/方法所有的食材备用。黄油隔水融化。三个蛋黄和一个全蛋、牛奶，拌匀。
3、加入过筛的蛋糕粉和泡打粉翻拌均匀到没有块状疙瘩，混入葡萄干搅拌一下。步骤倒入刷了黄油的模具里，磨具端起轻磕几下磕出气泡，表面抹平，放入烤箱中层，上下火180度烤45分钟。烤到一半时为了避免表面烤糊可以在蛋糕上盖上锡纸。
4、巧克力黄油蛋糕材料：德芙巧克力3条，纯可可粉15克，低筋面粉35克，黄油50克，奶油30克，3个大鸡蛋，白糖70克。做法把巧克力与黄油融化，与奶油混合均匀。可可粉与面粉混合。分离蛋清、蛋黄。把蛋黄加入步骤搅拌均匀，加入20克白糖拌匀至糖融化，再筛入步骤中，拌成稀糊待用。
黄油蛋糕的做法步骤图,黄油蛋糕怎么做好吃
1、1将烤好的戚风蛋糕取出一个，从中间切开，分成两片。取其中一片放在垫板上，用裱花袋装好淡奶油，先围着蛋糕表面挤上一层淡奶油，这里的淡奶油还是白色的。
2、步骤/方法所有的食材备用。黄油隔水融化。三个蛋黄和一个全蛋、牛奶，拌匀。将液态黄油加入蛋黄里，拌匀后筛入低粉，拌匀。蛋白五个，分成加入白糖打至出现大弯钩。将蛋白糊和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀后倒入模具。用力震出大气泡。放入预热好的蒸汽烤箱，烤80分钟。出炉，稍微冷却后切片试用。
3、步骤面糊倒入模具后轻轻震动几下步骤预热烤箱160度30-40分钟即可成品图烹饪技巧磅蛋糕起源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有4样等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因每样材料各占1/4，所以传到法国也叫四分之一蛋糕。
4、做法步骤室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入，每次用打蛋器电动搅拌均匀。将牛奶倒入，搅拌均匀奶粉，泡打粉，低筋面粉过筛用刮刀翻伴均匀，没有干粉就好啦。
5、黄油蛋糕怎么做好吃材料：鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小。做法：黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状;分离蛋清和蛋黄;黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。
6、做法步骤软化的黄油，加入过筛的糖粉慢慢拌匀后、一手持刮板，一手操作，先用手压的方式融合到无明显颗粒后，然后用手指或者手掌快速搅拌黄油到颜色变淡。分次加入蛋液拌匀。
蒸的黄油蛋糕怎么做法
1、我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，用了高温蒸，30分钟。用普通的蒸锅要大火，水要提前烧开，不能冷水上模具慢慢加温。关火后一定要再焖几分钟出锅，开盖后立刻拿掉保鲜膜，提高2厘米震2下，马上倒扣，晾凉，脱模后就可以切块。
2、我们先把250g的高筋面粉倒入一个容器中，加入酵母，糖粉，酵母，鸡蛋，牛奶。用筷子搅拌均匀，然后再将它取到案板上，前后不停推拉面团，刚开始会又凝又稀，不停推拉5分钟后，基本不粘案板不粘手的时候放入20g的黄油，继续推拉面团，面团不粘案板后就一只手按住面团的一端像洗衣服一样推开合拢推开合拢面团。
3、步骤准备材料：椰浆、鸡蛋、木薯粉、糖、干酵母、温水、黄油和盐。煮椰浆：将椰浆加入盐，小火煮至冒泡后关火。加黄油：在椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。溶解酵母：将干酵母加入到20克温水中，充分溶解。和面：将煮凉后的椰浆中加入过筛的木薯粉，逐步加入并搅拌均匀。
4、步骤/方法所有的食材备用。黄油隔水融化。三个蛋黄和一个全蛋、牛奶，拌匀。将液态黄油加入蛋黄里，拌匀后筛入低粉，拌匀。蛋白五个，分成加入白糖打至出现大弯钩。将蛋白糊和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀后倒入模具。用力震出大气泡。放入预热好的蒸汽烤箱，烤80分钟。出炉，稍微冷却后切片试用。
5、黄油蛋糕怎么做好吃材料：鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小。做法：黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状;分离蛋清和蛋黄;黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。
6、做法步骤准备好食材。将黄油室温软化，用搅拌器搅拌均匀。加入细砂糖，继续打发，使其充分混入空气，是蛋糕最终膨胀的重点。打发三个常温鸡蛋，然后蛋液分三次或多次加入黄油中，继续打发均匀，每次混合均匀后再继续加入蛋液。此步骤忘记拍图片了。
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