怎样做牛尾汤_怎样做牛尾汤好吃又简单
怎样做牛尾汤好喝
1、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
2、首先把牛尾改刀成短，一般家里没有砍刀，尽量让卖家剁好，用清水浸泡冲洗几遍，彻底去除血水，不然的话会黑汤。凉水下锅进行焯水，撇去浮沫，中间加入几次凉水，直到没有血沫飘起，捞出控水用温水清洗干净，这样炖出来的牛尾汤没有杂质，糖醇肉香。
3、把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。牛肉加佐料拌好。
4、牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。
5、牛尾汤的详细做法步骤：牛尾切段。把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。
6、去掉果蒂，切成小块。第9步、洋葱洗净，切块。第10步、将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中，慢火煮上1小时，直至胡萝卜变软。第11步、加入食盐和胡椒粉调味，熄火。第12步、盛出。小贴士：牛尾压/煮制时间可以根据自己想要的软烂度酌情增减。番茄洋葱熬制软烂，汤味更美。来自美食天下食·色的作品。
牛尾汤怎么做
1、准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。接下来把姜切片，葱切葱花备用。
2、选用优质去皮的黄牛尾(做牛尾汤用带皮的牛尾也是一样的)，顺着牛尾的节骨砍成节，一般我们做牛尾汤只用牛尾骨，而牛尾的坐骨可以用来做成其它的菜肴。把剁好的牛尾骨放入一个大盘中，让骨里面的血水泡出来，这样才能减轻牛骨的膻腥味，在泡水的过程中最好能够换水3到5次。
3、第1步、准备好食材：牛尾、番茄、九三花生油、盐、葱姜、番茄酱、生抽、黄酒。第2步、番茄放入开水中煮到皮爆开，然后用冷水冲凉去掉外皮。第3步、去皮的番茄切大块，葱姜切片。第4步、牛尾洗干净放入冷水中煮开第5步、放入25毫升黄酒煮2分钟然后捞出来控干水分备用。
4、第2步、牛尾清洗干净，按骨节切成段。第3步、放入锅中，加入清水，置火上，大火煮开。第4步、煮沸数分钟，至血沫尽出。第5步、捞出牛尾，弃汤不用。第6步、再将牛尾倒入高压锅中，加入花椒八角和适量清水。第7步、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟。
5、第4步、焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。第5步、一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。第6步、青萝卜洗净，切块。第7步、直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。第8步、加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。
6、牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。今天老刘就来分享一下“红烧牛尾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
牛尾汤怎么煲有什么营养价值
1、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
2、可以和花生同煲，花生猪尾汤就是一道有名的传统药膳，不会太补一般人都可以喝。黄豆猪尾汤也很不错，偶尔喝一次可以起到小补益气的效果。还可以和淮山莲子煲汤，淮山莲子猪尾汤有着养颜益气、改善腰酸背痛等功效。花生猪尾汤做法材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。
3、如果没有牛尾汤，瘦肉汤、排骨汤、鸡汤一样是可以的。我喜欢等食材都煮好了以后加汤，因为看起来不多，其实汤特别不耐煮。如果用隔水炖的小盅炖出来的汤，还没煮好，汤就被蒸发去一半了。觉得好浪费。而且汤也不宜熬的太久太浓，汤的作用仅仅是让口味更好。汤里只有肉3%的营养，剩下的97%还是在肉里。
4、入牛尾氽一下，弃汤不用；锅内再注入鸡汤，煮沸；放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；倒入沙锅中，小火煨烂；起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
5、牛尾汤炖成白萝卜牛尾汤、黑松露牛尾汤好喝又营养。牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是一款著名的滋补养生的汤品。牛尾是牛身上营养极为丰富而且味道又很鲜美的部位。富含充足的维生素以及维生素与矿物质。具有补中益气，健脾益胃，润肺补肾的功效。白萝卜牛尾汤的做法：主料牛尾700g、白萝卜400g。辅料：盐、料酒。
6、在炖牛尾汤的时候，一般需要将牛尾清洗干净，可以适当地切一些生姜、大蒜等调料，直接放在砂锅内炖，也可以适当地加入些红枣、枸杞等搭配炖煮，烧开之后使用小火慢炖一小时到两小时的时间，可以使汤味变得浓郁。
牛尾汤怎么做更有营养
1、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
2、制作步骤：牛尾剁成段、用清水泡至少6小时。泡好的牛尾冲洗干净、放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净、冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时。
3、首先把牛尾改刀成短，一般家里没有砍刀，尽量让卖家剁好，用清水浸泡冲洗几遍，彻底去除血水，不然的话会黑汤。凉水下锅进行焯水，撇去浮沫，中间加入几次凉水，直到没有血沫飘起，捞出控水用温水清洗干净，这样炖出来的牛尾汤没有杂质，糖醇肉香。
4、每次炖牛尾，我必放两种汤，不加牛奶汤也白，味道更香入秋，我家常喝这汤，清淡不油腻，开胃顺气还能强体质进入秋季，虽然中午的温度依然高，但早晚却温差极大，这一冷一热，极容易让体质虚弱的人生病，我家就会经常炖点清淡又不失营养的牛尾汤，一人一碗，有肉有汤有蔬菜，喝了开胃顺气，还能强体质，增强身体的抵抗力。
5、放入牛尾，加1升水，慢炖1小时出锅前加盐撒香菜即可牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。
6、【做法】：准备好材料，牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍，浸泡时可加1小勺高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。秀珍菇清洗干净，放开水中焯下水后捞出过凉备用。茵菇用了孩子喜欢秀珍菇，你也可以换成家人喜欢的其他菌类。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的怎样做牛尾汤_怎样做牛尾汤好吃又简单和牛尾汤怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
