卤猪肝的做法_卤猪肝的做法 最正宗的做法
卤猪肝的正确做法
1、做法步骤：第1步、猪肝用盐搓洗哦、准备好所有材料。第2步、烧水、水开后焯一下猪肝、主要是去沫。第3步、猪肝捞出来、水倒掉、在烧一锅。第4步、大料和葱姜、花椒、冰糖倒进去。第5步、大料水煮开10分钟后放猪肝、老抽、料酒。第6步、期间我切好了黄瓜、准备捣蒜。
2、---【卤猪肝】---准备食材：新鲜猪肝1000克、小葱一小把、生姜一块、八角两颗、花椒2克、小茴香2克、白芷2克、香叶两片、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、老抽适量、高度白酒少许。
3、卤猪肝的详细做法步骤：猪肝过水，洗净。准备好配料。烧一锅开水。把汆烫好的猪肝放进锅里。把所有配料放进锅里。
4、【卤猪肝】准备食材：猪肝1000克、卤料包一个、盐适量、料酒适量、葱段、姜片。做法步骤：把买回来的猪肝切成300-400克左右的大块，放在盆中，加入没过猪肝的清水浸泡2小时以上，中途换水2-3次，把猪肝中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除猪肝的腥味。
5、时间掌握得当：猪肝煮熟的时间不宜过长，一般约8分钟即可，保持鲜嫩口感。浸泡入味：卤好的猪肝应该在汤汁中浸泡一段时间，至少2个小时以上，让其更加入味。总结：通过正确的做法和窍门，我们可以做出鲜嫩入味的卤猪肝。将猪肝进行泡水处理，去除腥味；然后进行焯水，保持口感的嫩滑。
6、做法步骤：把买回来的猪肝放在盆中，加入没过猪肝的清水，浸泡半小时，然后用清水冲洗干净猪肝，再换一盆水，水中加入一罐啤酒，把猪肝浸泡在水中，再泡2小时以上。
卤猪肝家常做法,正宗卤猪肝怎么做
1、卤猪肝的详细做法步骤：猪肝过水，洗净。准备好配料。烧一锅开水。把汆烫好的猪肝放进锅里。把所有配料放进锅里。
2、把新鲜猪肝切成大块，不喜欢筋膜的就将筋膜剔除，备用。把切好的猪肝放入清水中淹没，浸泡2-3小时，将血水彻底浸泡出来，备用。把浸泡出血水的猪肝放入锅中，加入适量清水淹没，再加入高度白酒80-100克左右。大火烧开后撇去浮沫，小火白煮10分钟后捞出，冲洗干净，备用。
3、那还有一种煮法调料和猪肝放进冷水里，水微微冒泡快开还没开的时候马上关小火，慢慢煮30分钟。然后用筷子在猪肝最厚的地方戳一戳，没有血水就好了，有血水就在小火煮一煮或闷一闷。煮好的猪肝冷水泡凉（一直泡着烫的汤汁他会变老，所以刚才那个四分钟的方子猪肝闷着能熟）。
4、卤猪肝的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤猪肝的家常做法，卤猪肝的做法步骤图解，更多家常卤猪肝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。卤猪肝的做法大图制作步骤，猪肝买回来后，要清洗然后充分的浸泡，至少半小时以上。
5、---【卤猪肝】---准备食材：新鲜猪肝1000克、小葱一小把、生姜一块、八角两颗、花椒2克、小茴香2克、白芷2克、香叶两片、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、老抽适量、高度白酒少许。
6、做法步骤：第1步、猪肝用盐搓洗哦、准备好所有材料。第2步、烧水、水开后焯一下猪肝、主要是去沫。第3步、猪肝捞出来、水倒掉、在烧一锅。第4步、大料和葱姜、花椒、冰糖倒进去。第5步、大料水煮开10分钟后放猪肝、老抽、料酒。第6步、期间我切好了黄瓜、准备捣蒜。
卤猪肝的做法最正宗的做法窍门
1、卤猪肝的做法准备李锦记卤水汁先将猪肝放在水里浸半个小时左右，去除血水～切生姜片，葱白锅里放入一点油，爆香生姜片，再倒入适量水烧开后放猪肝。
2、【下厨房】猪肝栏目为您推荐最受欢迎的猪肝做法大全，猪肝怎么做好吃的做法，正宗的猪肝做法，更多好吃易做的猪肝做法就来下厨房。
3、做法步骤：把买回来的新鲜猪肝切成500克左右的小块，放在盆中，加入两小勺盐，再加入没过猪肝的清水，用手揉搓猪肝，然后换一遍水，让猪肝在水中浸泡2小时以上，排出猪肝中残留的血水。猪肝泡水是非常重要的一个步骤，可以有效去除其血水和异味，一定不能少了这个步骤。
4、通过正确的做法和窍门，我们可以做出鲜嫩入味的卤猪肝。将猪肝进行泡水处理，去除腥味；然后进行焯水，保持口感的嫩滑。之后，将猪肝与各种调料一起卤制，使其酱香入味。最后浸泡一段时间，让猪肝更加入味，口感更醇香。卤猪肝是一道美味又营养的菜肴，不仅适合大人享用，也适合孩子食用。
5、做法步骤：第1步、猪肝用盐搓洗哦、准备好所有材料。第2步、烧水、水开后焯一下猪肝、主要是去沫。第3步、猪肝捞出来、水倒掉、在烧一锅。第4步、大料和葱姜、花椒、冰糖倒进去。第5步、大料水煮开10分钟后放猪肝、老抽、料酒。第6步、期间我切好了黄瓜、准备捣蒜。
6、【卤猪肝】准备食材：猪肝1000克、卤料包一个、盐适量、料酒适量、葱段、姜片。做法步骤：把买回来的猪肝切成300-400克左右的大块，放在盆中，加入没过猪肝的清水浸泡2小时以上，中途换水2-3次，把猪肝中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除猪肝的腥味。
卤猪肝的做法及配料
1、卤猪肝By愿做尽天下美食原料：猪肝、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐、八角、桂皮、大料、香叶、冰糖。做法步骤：第1步、猪肝用盐搓洗哦、准备好所有材料。第2步、烧水、水开后焯一下猪肝、主要是去沫。第3步、猪肝捞出来、水倒掉、在烧一锅。第4步、大料和葱姜、花椒、冰糖倒进去。
2、猪肝扎几个小刀口，浸泡清水中挤出血水，再煮几分钟逼出血水后清洗干净。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮5分钟。关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪肝。
3、卤猪肝配料：猪肝一块、酱油(生抽和老抽各放一些)适量、陈皮少许、姜3片、花椒一把、小葱6根、干辣椒一颗、香叶2片、桂皮少许、八角1颗、料酒少许、糖适量、盐适量烹饪步骤：猪肝过水，洗净。准备好配料。烧一锅开水。把汆烫好的猪肝放进锅里。把所有配料放进锅里。把水烧开，改小火。
4、切开给大家看一下，这个猪肝可以炒着吃，也可以凉拌着吃。给大家分享一个简单的凉拌猪肝的做法，把猪肝切成薄片放盆里面。
5、---【卤猪肝】---准备食材：新鲜猪肝1000克、小葱一小把、生姜一块、八角两颗、花椒2克、小茴香2克、白芷2克、香叶两片、桂皮一小块、盐适量、生抽适量、老抽适量、高度白酒少许。
卤猪肝的做法最正宗的做法
1、卤猪肝的做法准备李锦记卤水汁先将猪肝放在水里浸半个小时左右，去除血水～切生姜片，葱白锅里放入一点油，爆香生姜片，再倒入适量水烧开后放猪肝。
2、做法：猪肝放到清水中反复浸泡一两个小时，泡出血水。如果为了时间更快，可以将猪肝切开后再浸泡。准备好香料，肉蔻1个，八角1个，香叶2片，桂皮1小块。锅中放水，冷水将猪肝放入，加入香料和盐，再倒入老抽。开中小火，开锅后煮20分钟关火，再浸泡一段时间会更入味。
3、那还有一种煮法调料和猪肝放进冷水里，水微微冒泡快开还没开的时候马上关小火，慢慢煮30分钟。然后用筷子在猪肝最厚的地方戳一戳，没有血水就好了，有血水就在小火煮一煮或闷一闷。煮好的猪肝冷水泡凉（一直泡着烫的汤汁他会变老，所以刚才那个四分钟的方子猪肝闷着能熟）。
4、第一步清理血水。将猪肝扎几个小口以后，放在清挤出。清洗干净。锅里面放入猪肝，加清水以及五香粉，放入葱姜蒜和料酒与糖，开小火煮五分钟。关火等15分钟以后开锅，将猪肝取出。待猪肝凉后就可以装盘，倒入辣椒油进行提味。
5、准备蒜泥10g、小米椒5g、香菜5g、香油5ml、红油5ml、盐2g、味精1g、糖3g、米醋10ml、酱油10ml，搅拌均匀即可。猪肝卤好之后用手掰开，蘸酱汁食用即可。
6、然后准备一个比较大的盘子，把猪肝先放入清水中，浸泡2小时左右，浸泡的时候加上食盐，在地上几滴醋，这一步是为了去除里边的血水和毒素，还能去掉猪肝的腥味，这一步很关键，因为即使有些卤肉店做出来也有腥味。浸泡好之后然后将猪肝放入热水当中焯水两分钟，再捞出来过一下凉水，清洗干净。
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