莲藕炖牛尾的做法
炖蔬菜牛尾汤怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、原料。第2步、焯水去血沫。第3步、热锅冷油加姜片。第4步、放入焯水后的牛尾骨。第5步、加酱油盐调味。第6步、加水加香料大火煮开。第7步、胡萝卜切段。第8步、加入胡萝卜。第9步、大火煮开小火慢炖加盐味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
2、【1】干煎牛尾将新鲜牛尾段干煎至两面微焦，放入高压锅中备用。【2】炒制洋葱丝将洋葱切丝，放入锅中炒至变软，放入高压锅中备用。【3】调配卤汁将「詹姆士特别定制卤汁」按6的比例兑水，加入高压锅中；并加入两头大蒜，三片香叶，压制25分钟、焖15分钟，即可盛盘享用啦。
3、浮沫打完后就可以加盖用小火煨上1个小时把牛尾炖熟透。宁夏枸杞在出锅前几分钟下入即可。牛尾完全炖熟炖烂后就可以把牛尾捞出放汤盘中，把原汤也放入汤盘中，最后加入少许的盐和味精调味即可，还要配上香菜小碟和油酥豆瓣味碟，美味即成。
4、选用优质去皮的黄牛尾(做牛尾汤用带皮的牛尾也是一样的)，顺着牛尾的节骨砍成节，一般我们做牛尾汤只用牛尾骨，而牛尾的坐骨可以用来做成其它的菜肴。把剁好的牛尾骨放入一个大盘中，让骨里面的血水泡出来，这样才能减轻牛骨的膻腥味，在泡水的过程中最好能够换水3到5次。
5、准备好电饭煲和砂锅，锅中放入焯水好的牛尾骨和姜片，加上纯净水1200毫升，开始煲汤一个小时左右。等待猪尾骨炖至熟透，营养全部融入汤里，丢入白萝卜炖30分钟，出锅前调入一丢丢食盐，也可以加上一些胡椒粉。撒上葱花和香菜即可，这款白萝卜炖牛尾骨汤就制作完成了。
6、第一道：【萝卜羊肉汤】羊肉切块，提前放入清水中浸泡1个小时，过程中换几次水，将血水浸泡出来，然后冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；将焯过水的羊肉倒入汤锅中，加适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时。
连藕尾能炖一起吗
1、将所有食材准备好，新鲜的两节藕和刚从菜市场买回来的猪尾骨，看上去都很新鲜。将猪尾骨清洗几遍，锅中烧开水，下入猪尾骨，生姜切成两大片一并放在锅里。锅开后焯下去血水，取出猪尾骨用清水冲洗几次，表面上的浮沫都清洗掉。
2、莲藕和牛尾是可以在一起炖的。这在我们南方就叫煲汤，经常会这样的保障，因为欣欣的莲藕搭配上牛尾味道是非常的鲜美的，还有强筋壮骨的作用。
3、莲藕可以炸藕盒、炒藕丁、做糖醋藕、做糯米藕，吃法是非常的多，不过在我家，最常做的还是莲藕汤了，入秋之后，莲藕和汤水是一个都不能少。莲藕煲汤，最常见的做法就是搭配排骨。
4、中途要撇去一层浮沫，然后转小火继续煲一个小时。放入一些山药块，继续小火煮10分钟，加入食盐和胡椒粉调味，最后搅拌几下即可出锅。莲子山药猪骨汤是一个非常适合秋冬季节的滋补汤品。莲子被称为“安神良药”，而山药则具有益肾调气的作用。
5、起锅前，加入盐、胡椒粉、葱花即可。人间秋意浓，进补正当时！秋藕肉质细腻、粉糯香甜，小火慢炖出来的汤更是浓香四溢，迫不及待喝上一口，甜丝丝、暖呼呼，根植于味觉的记忆，在时光的酝酿中愈发温暖醇香，装满了说不清道不明的乡愁。喝上一碗，藕含肉味，肉含藕香，余味无限。
6、中国最好的莲藕产自于湖北，而湖北也是藕汤的发源地，这个甚至可以追述到一千多年前的南宋，所以排骨莲藕汤不但是十大楚菜之一，而且还是如今国宴上的常驻菜肴。将鸡汤和猪弯骨打底，再放入脊骨，炖煮到一定时间捞出，再放莲藕入汤底慢煨，整个制作过程至少需要八九个小时。
牛尾汤的做法
1、准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。接下来把姜切片，葱切葱花备用。
2、牛尾、青红椒、大蒜、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、葱末牛尾切段放入锅中焯水，牛尾要冷水下锅，烧开后捞出浮沫，再烧两三分钟捞出清洗干净备用牛尾摆在高压锅中，放入清水、姜片、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开转小火烧十五分钟。把牛尾从高压锅中捞出。辅料不要。
3、先是准备好新鲜的牛尾，买的时候就让卖家剁好，将牛尾剁成小段，回家之后直接清洗干净。然后将牛尾段放在清水中浸泡，大概需要泡2个小时左右，中间还需要更换2到次水，这样能洗的更加干净。在牛尾浸泡的时候去处理其他食材，主要就是将白萝卜处理好。
4、冬瓜牛尾汤原料：牛尾骨、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐、香菜、清水。做法步骤：第1步、牛尾4块，冲洗干净。第2步、焯水，煮出血沫。第3步、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。第4步、冬瓜去皮。
5、做法步骤番茄去皮切丁牛尾清水浸泡一小时去血水冷水下锅焯水备用锅中热油放西红柿，加番茄酱翻炒至出浆放入牛尾，加1升水，慢炖1小时出锅前加盐撒香菜即可牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。
6、清洗牛尾：将牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍。浸泡时可加入1小勺高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。焯水处理食材：将秀珍菇清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。
玉米莲藕牛尾汤的做法,玉米莲藕牛尾汤怎么做
1、番茄肉圆汤：使用番茄、猪前腿肉和白玉菇作为食材。猪前腿肉切成肉沫状，加入调味料搅拌均匀，然后制成肉圆。炒熟番茄后加入清水，将肉圆放入煮熟，最后加入白玉菇即可。牛肉萝卜汤：选用牛腩和白萝卜作为食材。将牛肉切块，用水煮过以去除血水，然后与白萝卜一起炖煮至软烂即可。
2、另外，我们需要准备一个干净的炖锅，在其中放入猪蹄、花生、葱段、姜片、八角和花椒。倒入适量的清水后，大火加热，等待水煮沸后转为中火。保持煮沸状态约一个小时，然后再加入莲藕继续炖煮20分钟。按照个人口味撒入适量的食盐，再用小火炖煮约十分钟即可。这样，一碗鲜美的莲藕花生猪蹄汤就完成了。
3、玉米排骨汤：做法：排骨洗净，加入生姜片焯水，锅中加入辅食油炒香生姜，放入排骨炒出香味，倒入锅中，加入生姜片和葱段，加入清水盖上盖子炖5小时，炖5小时加入玉米和胡萝卜，加入少许泡好的虫草花，加适量搅拌均匀调味。
4、锅中加入少许食用油，把排骨放在锅中煎至两面金黄，加入清水，将排骨和汤汁转入砂锅，炖20分钟。莲藕去皮，切成滚刀块，清洗后加入清水，加盐和白醋清洗，然后加入炖汤中。加盐、胡椒粉、枸杞，搅拌均匀，继续炖30分钟，直到莲藕烂糯。这样制作的排骨炖莲藕汤鲜美奶白，营养丰富，非常美味。
5、制作牛肉汤的步骤准备新鲜的牛肉和辅助食材。将牛肉焯水，去除腥味。将焯水好的牛肉放入锅中，加入适量清水、姜片、蒜片、八角和桂皮等香料。大火煮沸后转小火炖煮，直至牛肉酥烂入味。放凉后将牛肉切成小块。将切好的牛肉再次放入锅中，加入切好的白萝卜片，继续炖煮片刻。
6、瘦肉或鸡胸肉：作为汤底的蛋白质，提供均衡的营养。姜、蒜：增加风味，同时具有抗炎和抗氧化的作用。食用盐：适量调味。制作步骤：将莲藕去皮，切成薄片，准备玉米粒，鸡肉或瘦肉切成小块。烧一锅水，将莲藕片和玉米粒放入热水中焯水，捞出备用。另起锅，加入姜和蒜炒香，然后加入切好的肉块煎炒至变色。
牛排牛尾的家常做法是怎样的
1、牛尾巴放入清水里浸泡3小时左右，大块的牛尾剁成小块。大葱切成段，姜切成薄片。胡萝卜切成块，芹菜洗干净切成长段。锅里倒入适量的清水，把牛尾放进去。倒入少许白酒去腥。开锅后撇去浮沫，煮三到四分钟左右捞出，用温水洗净。炒锅里放入大豆油（其它油脂均可）加热至冒烟状，关火冷却三分钟。
2、将牛排牛尾洗干净，切成合适大小。把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干。姜、蒜、辣椒洗净、切好。把锅烧热，在锅中放入油，然后加入葱姜蒜、辣椒，大火爆炒、爆香，加入黄豆酱、盐，个人喜欢的香料，骨汤（或开水），熬成一锅汤。
3、牛尾段洗净后放入冷水中浸泡2小时以上，中间要换水，把血水泡出来。浸泡好的牛尾，冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾，备用。牛尾放入炖锅中，放入香叶、桂皮、葱、姜，大火烧开后，转小火焖煮。炒锅热一点油，放入洋葱块、胡萝卜块、大蒜片翻炒出香味。
4、牛排的主要制作方法就是去煎还有去烤这是最主要的做法。在以前的那个世纪，猪肉还有羊肉一般是平民用的食材，只有那些贵族们才会吃牛肉，在以前的牛肉人们搭配了胡椒还有香料去吃的，而且还是在比较隆重的场合去招待客人。
5、【菜品】：西红柿炖牛肋骨【烹饪食材】：牛肋排500克、西红柿600克、蒜3瓣、姜3片、葱10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒2条、花椒2克、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、冰糖25克、黑胡椒粉适量、黑胡椒粉适量。
6、前阵子在网上看到某个厨师很特别的「九宫格」摆盘，周末也依样画葫芦，完成这道「纽约客牛排佐红酒肉汁酱」，顺便和大家分享一下，新手如何煎好一块厚切牛排。煎牛排的方法有很多种，目前最流行也公认最好的方法就是「舒肥Sous-Vide」，他的原理是用长时间低温将肉品内外温度加热一致，取出后用大火让两面快速上色。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
