煮花生毛豆_煮花生毛豆需要放什么调料

煮花生毛豆放什么佐料

1、醋溜花生米醋溜花生米是一道酸辣口味的花生小吃，口感酥脆爽口，是夏季开胃的好选择。首先将新鲜的花生米煮熟，然后剥去外皮并沥干水分备用。接着将小米椒和葱白切段，调制酱汁，将花生米、酱汁和切好的小米椒和葱白混合拌匀，最后淋上麻油即可。醋溜花生米酸辣开胃，适合搭配米饭或者啤酒享用。

2、原料：毛豆、八角、桂皮、花椒、红辣椒、草果、盐、水。做法步骤：第1步、适量毛豆准备就绪。第2步、花椒和红辣椒备用，花椒可是婆婆自己种植哒。第3步、八角，桂皮，草果准备就绪。第4步、毛豆剪去两头，便于入味。第5步、用水清洗干净即可。第6步、锅中入水，放入毛豆，水量抹过毛豆再多一点点。

3、【菜品】：五香水煮花生【烹饪食材】：新鲜花生550克，桂皮一段，香叶两片，葱一颗，盐适量，姜2两片，八角三颗。【烹饪步骤】：将花生清洗干净，放入盆中备用。将花生捏一开口，每一个花生都要开口，方便入味。将所有的调料准备好，放在一旁备用。

4、放入毛豆和花生的时候就可以倒入盐、花椒和大料，煮25分钟左右就可以开吃了煮花生需要放什么调料煮花生煮花生是以鲜花生为主要材料制作而成的一道菜品。需要的调料有：花椒、八角、香叶、干辣椒、盐。烹饪方法简单，为广大民众所喜爱。

5、主料：毛豆、花生，1比1的比例。配料：八角、桂皮、花椒、盐、干辣椒、姜片、食用油少许制作方法：1花生提前洗净，用清水浸泡，毛豆洗干净后，去掉头尾，这样更好剥皮，也方便入味。2清水倒入锅中，确保没过花生和毛豆的水量，加入花椒，桂皮，八角、姜片、干辣椒、盐适量，大火煮开。

6、老舅说，这花生剥了壳水煮，味道更是美极了，但好吃也是有技巧，不能直接加盐煮，得加些香料和配菜，端上桌准保个个都喜欢，说罢，茶余饭后就手把手教会我做了一盘菜，呈上桌，家人果然个个都说棒，称赞老舅这30年经验不是吹嘘的。

煮花生毛豆的做法

1、食材：毛豆、花生、食盐、八角、桂皮、草果、干辣椒、生姜、熟油做法：首先把新鲜的毛豆和带壳的花生放入清水中再加点盐，搓洗干净。加盐利于清洗去残留去除土腥味。让毛豆入味的诀窍是把毛豆角的两头用剪刀剪掉，主要是为了让里面的豆子入味。花生也是一样只需要把花生壳轻轻捏个口，方便里面的花生仁入味。

2、厨房美食菜谱：水煮五香花生毛豆的做法夏天必备的下酒小菜食材主料：花生毛豆花椒0适量八角0辣椒0适量桂皮0适量香叶0适量蒜瓣0适量盐0适量糖0适量步骤调料备好花生洗净备用毛豆洗净备用锅中做水下入蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶煮料汁20分钟。

3、做法步骤：第1步、买回来的毛豆清洗干净。第2步、锅中烧水，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角煮开。第3步、下入毛豆。第4步、煮十分钟。第5步、这是煮好的毛豆。第6步、泡一个小时更入味。第7步、出锅装盘。来自美食天下最初的最美的作品。

4、接下来我和大家分享一下我的做法：做水煮花生米时，直接下锅就错了，多加一步，又香又脆又好吃。首先把花生米用清水清洗几遍，加入没过花生米的清水，再加入适量的食盐浸泡四个小时左右，也就是掰开花生米没有白心，嚼在嘴里脆脆的感觉，这个时候花生米也因为吸够了水分，而变得饱满，而且也已经入味。

5、推荐语：水煮毛豆是很不错的下酒前菜，因为大家去餐馆在等待起菜的过程中，只有酒没有菜未免有些尴尬，而水煮毛豆或者其他下酒菜比如水煮花生就很不错。水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。

6、在煮花生毛豆的时候，在凉水的时候就加入适量的食用盐和食用油，一点点就可以了，这样可以防止毛豆变色，而且在煮的时候，不要盖上锅盖，就敞开锅盖去煮，这样做出来的毛豆和花生，不仅味道非常的鲜美，而且颜色也非常的好看，不行的话下次你可以试一下，很多人都不知道的。

煮花生毛豆配料窍门

1、花生用水浸泡，用刷子花生壳的泥擦干净。为了方便入味，我把花生嘴捏一个小口！毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆两边的角。备好所需的香料。将准备好的花生毛豆放进锅中加入没过食材的水量放入所有香料，大火烧开煮至毛豆变色放入盐搅拌均匀，煮熟后关火。摆盘即可，食用。

2、买来的毛豆和花生分别加入盐搓洗干净，毛豆剪去两头，花生捏一个小口，这样煮的时候更容易快速入味。锅中倒入清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开，煮出大料的香味，能吃辣的可以加入几个干辣椒。倒入毛豆和花生，如果花生比毛豆多的话，可以先倒入花生煮两分钟，再倒入毛豆继续煮。

3、把花生洗净，花生壳上附着的泥土很多，要搓洗且多洗几遍。然后逐个地把花生挤压一下，让它开个小缝儿便于入味儿。如果煮的花生很多，就把它们放进食品袋，系住袋口，用擀面杖轻轻敲打几下，让花生都张开个小嘴儿。

4、准备好材料，小茴香家里要是没有的话可以不用放。先将买回来的毛豆洗干净，水里面倒上几滴白醋和少量的盐浸泡毛豆20分钟左右，再捞出来用清水清洗干净。然后将毛豆两头用剪子剪下来。锅里面放入适量的水，毛豆冷水下锅再放进里面各种的香料，烧开。放入适量的盐，盐要多放一些。

5、扩展内容：煮毛豆需要用开水下锅，并加入少许盐和植物油。盐可以使毛豆颜色保持翠绿，植物油则能够让毛豆更加有光泽。煮的时间要适度，一般5-6分钟就可以了，这样可以保持毛豆的脆嫩口感。凉拌调料的制作将大蒜压碎和剁成蒜末，放入小碗中。然后依次加入生抽、香醋、辣椒油、鸡精和白糖，搅拌均匀成调料汁备用。

6、第1步、毛豆泡水果洗干净。第2步、剪去两头，这样煮起来更容易入味。第3步、一些调料都准备好。第4步、毛豆先过一遍水。第5步、另起锅加满水，放调料煮开，加两勺子盐。第6步、放点生抽。第7步、加入五香粉。第8步、毛豆放入锅里盖上锅盖煮15分钟后，揭盖再煮5分钟。

怎样煮花生毛豆好吃

1、【煮毛豆】用到：带壳毛豆、盐、大料、香叶、红辣椒、花椒、食用油/香油买一些带壳的毛豆，其实不管是哪种做法做毛豆，都建议选择带壳的，这种会更新鲜的。拿回家，先冲洗一遍，再放到盐水中浸泡一会，更干净。下面需要“多做1步”，把清洗好的毛豆，一个一个将头尾剪掉，这样可以更入味的。

2、花生用水浸泡，用刷子花生壳的泥擦干净。为了方便入味，我把花生嘴捏一个小口！毛豆清洗干净，用剪刀剪去毛豆两边的角。备好所需的香料。将准备好的花生毛豆放进锅中加入没过食材的水量放入所有香料，大火烧开煮至毛豆变色放入盐搅拌均匀，煮熟后关火。摆盘即可，食用。

3、无论是煮毛豆还是煮花生，要求都是一样的，口感脆爽有嚼劲，还要很入味，就要注意下面3个方面。①毛豆要提前开口，用剪刀把两端剪开了小口，可以让料汁快速进入毛豆内，不仅能快速煮熟，也能提前入味。②毛豆要先泡后煮，先用料汁浸泡，可以让毛豆吸收料汁的味道，更加入味，缩短了煮的时间，可以避免毛豆发黄。

4、锅中倒入清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香大火煮开，煮出大料的香味，能吃辣的可以加入几个干辣椒。倒入毛豆和花生，如果花生比毛豆多的话，可以先倒入花生煮两分钟，再倒入毛豆继续煮。加入一勺食用油，这样能保证毛豆翠绿的色泽。加入食用盐，快速搅拌均匀，继续煮5-8分钟即可。

5、然后把它放到一旁一边焖一边冷却到室温就可以享受美味了。【小贴士】花生都准备好之后，咱们不要着急着去煮，先把花生和调料包一块放到水中浸泡两三个小时。在花生煮好之后也不要着急的把它拿出来吃，一定要盖上锅盖，先焖一会，焖到它冷却到室温的时候再取出来吃，这样就非常的入味，而且鲜嫩多汁。

6、毛豆和花生倒入锅中，加入没过食材的清水，加入花椒、八角、香叶、桂皮，加入食盐、食用油和一勺蚝油，能吃辣的可以放入一些干红辣椒。不用盖锅盖，大火煮开转中火继续煮10分钟，煮好不要立即盛出来，可以继续浸泡至花生毛豆凉透，这样更入味。

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