香辣海螺丝_香辣海螺丝的做法
海螺的做法
1、把田螺清洗一下，往里面加入一勺食用盐，再倒入大量的清水没过田螺，清洗干净后浸泡10分钟。10分钟过后然后放到另外一个大碗里面，再一次倒入清水，放入几滴食用油浸泡20分钟。20分钟后再次清洗一下，清洗干净以后拿出来用剪刀或老虎钳把田螺的第三节屁股处剪掉不要，剪好的田螺放到盆中。
2、做法步骤：第1步、海螺刷干净，生姜去皮切片，香葱叶扎成结，葱头待用。第2步、锅内加适量清水、姜片、料酒、葱结煮开，倒入海螺，煮上八分钟左右。第3步、准备蘸料，生姜、葱头分别切成末，倒入适量酱油，最后浇上热油即可(喜欢吃辣的加几个小米椒)。第4步、开动。
3、步骤如下：将新鲜的梭子蟹清洗干净，揭开蟹壳，去除鳃和杂肠，剁成大小均匀的块。锅中倒入适量的油，加热后放入洋葱和生姜爆香，再放入梭子蟹块翻炒至变色。加入适量的黄酒，倒入适量的清水，加入生抽、细盐和白糖，盖上锅盖焖煮5分钟。最后加入葱段翻炒均匀，收汁后即可出锅装盘。
4、下面就来介绍一下做法，准备食材：螺蛳肉500克、姜片适量、葱段适量、熟花生仁适量、红椒适量、泡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。步骤：把螺蛳洗净后，焯水去腥，用清水泡半个小时。热锅凉油，放入姜片、葱段、泡椒爆炒出香。
5、我认为海螺最鲜美的做法还是煮着吃，那么就有人要问了：煮海螺到底应该是冷水下锅还是开水下锅呢？下面晓峰就分享一下我们海边人煮海螺的做法：将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
6、【具体做法】：养。田螺买时一定要问清楚是什么时候捉得，同时买时要闻下，判断田螺的新鲜度。如果是刚捉的田螺，那就先将田螺放入盘中加入水养两天，其间要多换水，让田螺吐干净泥沙。若想要田螺快点吐沙，往养田螺的水中加入少许食用盐并搅拌均匀，可以加速田螺吐沙。洗。
麻辣海螺丝的做法
1、麻辣海螺丝麻辣海螺丝的做法购买新鲜海螺丝，至少洗10遍，控水。准备好作料如图：葱切大段，蒜切半，干辣椒折断等装盘待用。准备好料，倒入碗中备用蚝油1汤勺，味极鲜1汤勺，白糖1/4汤勺，鸡粉若干，碗中搅拌均匀。准备花生油锅中加热7分热。
2、做法步骤：第1步、买回来的螺丝放入一勺盐，浸泡5个小时。第2步、浸泡好的螺丝反复清洗干净，准备好辅料。第3步、锅中放入菜籽油（家里种的油菜榨出来的油特别香）。第4步、放入所有的辅料炒香。第5步、放入螺丝爆炒。第6步、依次放入一勺生抽，半勺醋，一勺白酒，加入一碗清水煮开。
3、倒入清水，没过钉螺，来一勺生抽、一小勺食用盐、鸡精，适量的胡椒粉，一勺料酒，再把它翻炒均匀啊。另外煮个三分钟，一定要把它煮熟煮透了。煮熟后倒入半碗水，淀粉勾芡，倒入水淀粉，使煮出来的汤汁更浓稠，更容易吸出。最后撒上葱段即可出锅。
4、做法步骤：第1步、麻辣牛肉丝。第2步、牛肉用清水浸泡出血水，然后冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，姜片，少许盐。第3步、大火烧开，改中火煮一个小时。第4步、牛肉切条。第5步、准备青花椒干，辣椒剪成丝。
5、香辣虾麻辣虾原料：虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、大蒜、姜、葱花、料酒、酱油。做法步骤：第1步、首先去虾线，在虾的第二关节处。第2步、用牙签一挑就出来了。第3步、然后放入两勺白糖，4瓣蒜，一勺送上香，葱花适量，姜两片，料酒一小勺，酱油一小勺腌制大约30分钟。
6、材料准备：海钉螺600g，姜6片，红辣椒1个，青辣椒2个。调味料：蚝油、白糖、味极鲜、香油、雪碧、辣鲜露、植物油适量。处理食材吐净泥沙的钉螺清洗干净后，用剪刀或者钳子剪去钉螺的尾尖，方便入味以及食用，再次清洗钉螺后控水备用。
海螺丝的做法
1、初步准备处理：将清洗干净的海螺头控干水分备用，将新鲜韭菜浸泡在清水中，加入盐和食用碱浸泡去除农药残留，然后沥干水分切成段备用。材料下锅炒制：起锅热油，放入切好的蒜片和海螺头翻炒，待香味溢出后加入韭菜段，调入生抽、蚝油、少许盐，均匀翻炒出香味，出锅上桌。
2、辣炒海螺丝的做法海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。将三种酱料放入略炒。加入海螺丝翻炒，适量放些老汤，煮一分钟。收汤，放入蒜末香菜末，熄火。装盘。
3、如果大家喜欢吃海螺的话，就跟着谱谱一起来学习一下酱汁海螺的做法吧！主料上的准备：活海螺800克(具体情况具体分析)。配料上的准备：青椒和红椒各25克，食用盐少许，味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各1大匙，香叶5克，酱油200克，高度白酒3大匙，八角和桂皮各10克，香葱和生姜各25克(具体口味具体分析)。
4、食材准备：田螺，小苏打，食盐，生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，啤酒，鸡精，味精，豆瓣酱等。●●具体操作步骤●●生姜和大蒜剥皮洗净后切片，干辣椒切成均匀的小段，将田螺的屁股剪掉，然后把田螺倒入盆中，加上两勺小苏打，两勺食用盐，加水清洗。
5、【制作步骤】1，锅里倒入食用油，放入姜片大蒜翻炒出香气。2，倒入火锅底料继续翻炒出香气，因为喜欢吃辣的，所以家里经常备着一袋火锅底料，价格不贵，用来炒肉炒海鲜都特别的好吃，想要过嘴瘾的时候，还可以做个麻辣火锅，简直就是懒人必备款调料！3，炒香了火锅底料后，倒入花甲螺大火翻炒，加入米酒去腥。
6、1花螺用刷子刷干净，不然会黏黏的，冲洗干净。2加盐浸泡15至20分钟左右，吐沙。3吐完沙再冲洗几遍，水开后放入花螺，煮3-5分钟4捞起来，清洗干净，过冰水过凉水，捞出。5配料准备：味极鲜、丢丢盐、丢丢白糖、丢丢鸡精、蚝油、蒜蓉、柠檬（醋也可）香菜。
辣炒海螺丝的正宗做法,辣炒海螺丝怎样做才好吃的做法
1、辣炒海螺丝的详细做法步骤：海螺丝用清水洗净，焯水去腥，捞出再次清洗干净，准备好调味料。炒锅放油大火加热，放入干辣椒、葱末姜末爆香。
2、做法步骤：第1步、准备食材，海虹清洗干净，葱姜蒜切开。第2步、锅中倒油开中火，油温8成热放入干辣椒炒香。第3步、放入葱姜蒜炒香。第4步、加入海虹。第5步、翻炒。第6步、翻炒至海虹开口即可。第7步、加入味极鲜和盐炒均匀即可。第8步、出锅。第9步、开吃吧。第10步、成品图。
3、做法步骤：第1步、香螺用盐水泡至吐沙干净大概2至3小时多洗几遍捞出备用。第2步、洋葱切条红辣椒切小段葱姜蒜切成小块香菜切沫儿。第3步、先放如花椒麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱（我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱）加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。
4、做法步骤：第1步、这次买的虾有点小所以选择辣炒。第2步、把虾头都扔掉吧。第3步、准备辅料。第4步、大虾洗净晾干。第5步、热锅凉油放入花椒爆出香味，然后加入葱姜红椒丝。第6步、加入虾翻炒。第7步、加入适量糖+料酒+蚝油+一点盐+一点点生抽。第8步、大火煸炒一会收汁即可。
5、第五步；等到锅中煮开后，就往锅中加入3勺酱油翻炒均匀后，开中火煮至汤汁浓稠时，再往里面加入半勺盐和小半勺的老抽，继续翻炒均匀，在最后快要出锅的时候就往锅中加入葱花和香菜，搅拌下，就可以出锅了。
6、只是很硬的口感，那我们怎样利用这个卤水制作其它贝类海鲜呢？先把我们要食用的贝类海鲜在锅内蒸熟或者用水煮熟，如花甲，钉螺，海螺丝可以，煮熟后再放入这热卤水中泡制一至两个小时就可以享受这样的美味了，这种做法是不是超级简单，很容易上手制作，现在正是贝类丰收的季节，我们赶紧试一试吧。
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