正宗地三鲜的做法
地三鲜的正确做法
1、做法步骤：第1步、洗净切块。茄子可以去皮，我这个茄子嫩，就直接切块了。第2步、切成这个样子。第3步、土豆小火慢炸，炸成金黄色，边微焦就可以了。第4步、淀粉均匀沾满茄子，五成油温下锅炸，沾淀粉的茄子更好吃。第5步、炸至表皮金黄捞出。第6步、辣椒过油，十几秒就可以捞出。
2、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
3、地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。原料：茄子、土豆、辣椒、胡萝卜、油、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、十三香、水淀粉。
4、前几天家里俩神兽点餐地三鲜，正好周末赶紧给做起来，一道好的菜品调料占据很大比例，这次的地三鲜用了东古一品鲜酱油来提味，做出来的菜品色泽和味道都非常诱人。
5、“地三鲜”正宗的做法先要把三样菜放进热油里炸熟，再炒在一起。悄悄地告诉大家，还是少油更健康。所以就偶尔吃一次解馋，不然为这一顿，不知道要做多少运动才能消耗掉。
6、东北名菜，地三鲜，东北的菜很多都是过油的，虽然说摄入太多油脂不好，但是过完油再炒是真的香，偶尔吃一次还是可以的。
地三鲜的做法最正宗的做法
1、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
2、地三鲜的制作步骤：首先把切好的土豆泡在水里，这样就能防止土豆表面发生氧化变黑的现象。再准备好的辣椒冲洗干净了，切成一小块一小块的样子。这个时候我们可以把准备好的茄子先冲洗干净了，再把它们切成一小块一小块的样子。大蒜还有生姜也要切成末末的样子。
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4、地三鲜好吃，让大家最担心的问题就是茄子吸油，费油，吃起来太油腻！土豆跟茄子不一块熟，做好还不容易入味，只要把这几点做好，你绝对能做好！并且一点不比大厨做得差。下面一起来看看我是怎样做的吧。准备的食材：主料有茄子一根，青辣椒一根，土豆一个，有红辣椒可以准备一个红辣椒。
5、做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
地三鲜有什么正宗做法
1、【下厨房】地三鲜栏目为您推荐地三鲜做法大全，地三鲜怎么做好吃技巧分享，地三鲜最正宗的做法和地三鲜家常做法推荐，更多地三鲜的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
3、地三鲜是东北的一道传统菜，味道鲜咸可口，缺点就是油比较大，过油后，一定要尽量把油沥干。今天就用土豆、茄子和青椒来做这道东北菜地三鲜食材：土豆、茄子、青椒、蒜调料：老抽、生抽、盐、糖、淀粉、麻油下面开始制作：将食材洗干净后沥干水份备用。
4、家常地三鲜主要成分：青椒、土豆、茄子做法：小编买的茄子也可以是青茄子。茄子和土豆分别去皮，切成滚刀状。从青椒中取出种子，切成大小相等的小块。如果红辣椒相配，颜色会更丰富。先炒土豆，然后炒茄子。因为茄子本身吸收更多的油，所以开始时油温很低，所以它吸收更多的油。
5、地三鲜原料：茄子、土豆、青椒、蒜、油、酱油、蚝油、糖、淀粉、葱、醋。做法步骤：第1步、锅中加油。第2步、茄子切滚刀块。煎熟，用筷子很容易扎透。第3步、土豆煎金黄。第4步、准备好的材料。第5步、一勺酱油一勺耗油一勺糖醋淀粉加适量水。第6步、锅中加底油，加葱姜蒜，炒香。
6、地三鲜是非常经典了，如此简单的食材在他们手中变得如此美味，食材常见，做法简单，很容易就能掌握这道菜的精髓。今天小编就给大家来分享这道东北名菜地三鲜，赶快试试吧。东北地三鲜By我是小迪小迪迪。
正宗东北地三鲜的家常做法
1、这里，根据老妈几十年的厨房经验，要想茄子不那么吸油，是有诀窍的：在烹制过程中，把吸油力超强的茄子先用一点点盐腌制一下，裹上一层玉米淀粉后再炸，这样就可以减少茄子的吸油能力了，味道还更加香脆了哦。这里，就按照老妈传授的窍门来做做这道家常美食。
2、首先我们把茄子清洗干净之后，不需要消掉它的外皮，因为茄子的外皮同样也是营养价值非常高的，然后我们再把茄子切成滚刀状，放在清水中浸泡一下，这样的话才能够有效地防止茄子出现氧化的情况，不至于特别的吸油。
3、准备食材，土豆去皮，茄子去蒂，青椒清洗干净备用。地三鲜步骤图将青椒掰成小块，茄子、土豆切滚刀块备用。地三鲜步骤图将土豆块放入冷水泡10到20分钟，泡出土豆内淀粉，更易操作。地三鲜步骤图起锅烧油，六成油温将土豆下锅炸，炸熟土豆块后，捞出土豆控净油备用。
4、这道菜的做法一般都是以油炸为主，只要你掌握两个步骤就可以做出正宗的东北“地三鲜”，第一步是油炸时的火候掌握，第二就是调制汤汁的时候。下面我就把这道菜的制作过程告诉大家，首先我们把事先准备好的土豆去皮，切成滚刀块，块要大小均匀这样可以一起熟。
5、所以地三鲜是这三种食材最完美的结合。By馨心杨【豆果美食官方认证达人】用料土豆2个茄子400克绿菜椒(或青椒)1个大蒜6瓣植物油适量盐3克糖少许蚝油1勺淀粉1勺鸡精半勺水少许味极鲜适量红烧酱油适量做法步骤茄子去蒂洗净。
6、常见的地三鲜家常做法，经典的东北菜，简单又下饭，不妨来学一手食材：土豆两个，茄子一个，青椒两个，葱、姜、蒜、淀粉适量，酱油、盐、糖可凭个人口味自己进行添加或减少，香油少许。
地三鲜的做法最正宗的做法
1、一般来说就是准备好1个土豆、3个辣椒、1根茄子、10克的生姜、20克的豆瓣酱、适当量的白糖、10克的大蒜、30克的生抽、适当量的食用盐。地三鲜的制作步骤：首先把切好的土豆泡在水里，这样就能防止土豆表面发生氧化变黑的现象。再准备好的辣椒冲洗干净了，切成一小块一小块的样子。
2、第一步：前期准备。第二步：油炸。第三步：勾芡出锅。用料：茄子1根，土豆1个，青椒1个，蒜半头，葱1段，生抽3勺（芡汁），糖1勺（芡汁），陈醋1勺（芡汁），蚝油1勺（芡汁），水4勺（芡汁），淀粉1-2勺极简少油地三鲜的做法：准备第一步，蔬菜切块，蒜切末，葱切末放在一起。
3、少油的要点：主要是在炸茄子时，要少吸油，至于土豆；青椒不会太吸油。要想炸茄子少吸油，火候就要做到二头大；一头小！茄子要大火入锅，最好要等油冒微烟时入锅，一下子锁住茄子的表面，茄子内部才会少吃油！表面微黄后要转小火养炸，使茄子内部的水分出来。最后大火出锅，逼出茄子吸进的油脂。
4、传统的地三鲜是将茄子、土豆和青椒分别油炸，留底油爆香葱姜蒜，再炒在一起。土豆块油炸不吸油而茄子肉质比较疏松，属于特别吸油的蔬菜。夏天本来就天气炎热，太油腻的东西难以下肚。
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