杂粮饭怎么做_杂粮饭怎么做才软糯

怎样煮出好吃的糙米饭或杂粮饭

1、若是糙米混白米煮，因为泡水时间不同，两种要分开泡，糙米要较早开始泡。杂粮米若含有豆类和莲子需要泡1到2小时，「水：杂粮米」的比例是「1」，而杂粮米泡水后会膨胀程度比白米和糙米都多，要注意容器大小。

2、做好前面4步，就可以蒸米饭了，一般半小时就蒸好了。蒸好后不要开盖，焖5分钟再吃。用这个方法蒸的米饭颗粒分明，香软可口，不稀也不硬。其实，蒸出好吃的米饭很简单，记住多加2样，多做2步就行了。多做2步——大米用水浸泡，米饭蒸好后闷一会儿，米饭颗粒饱满，粒粒分明。

3、先来个保鲜膜，把杂粮饭铺平在上面。其实喜欢粗粮的可以都用杂粮饭，更好成团。我不太喜欢一大早吃那么多饭，所以加了一部分南瓜。

4、蒸糙米饭的方法分享给大家。糙米必须要提前浸泡，没有这一步，做出来的米饭相当硬，淘洗好的糙米用水浸泡两三个小时左右，用指甲能够掐断就是好了，很多博主教大家把米浸泡一晚上，那米饭煮出来绝对就太软了。

5、清洗糙米：用清水将糙米淘洗两遍，洗掉表面的灰尘和杂质。浸泡糙米：将糙米浸泡在清水中至少4小时，让糙米充分吸收水分，口感更佳。【烹饪阶段】煮前准备：将浸泡好的糙米放入电饭煲内胆中，加入适量清水，水面要比糙米高出约1厘米。

6、糙米饭的做法我就用一计量杯的糙米来示范我家一计量杯的糙米是150克糙米只要清洗一遍就可以我的电饭煲有煮糙米的模式，我就按说明书里的比例来加水，洗好的150克的糙米用250ml的水浸泡糙米不可洗好马上就煮，因为糙米外面有黑皮，水通过这层皮而把米浸透，至少需两小时，最理想是八个小时。

杂粮饭怎么煮才软

1、煮前泡一泡烹饪前将大米浸泡10~30分钟，可以让米粒提前吸饱水分，蒸煮时淀粉颗粒糊化得更加均匀，口感也就会更软糯。浸泡结束后，大家可以直接用泡米水煮饭，这样能最大化减少水溶性营养素在浸泡过程中的损失。

2、接下来我们在锅中加入清水，把它烧开，然后把清洗好的大米倒入锅中煮至。在煮制的过程中一定要不停的搅拌，而且要时刻观察米粒的变化，把大米要煮至到略微膨胀，没有白芯，大约把它煮至到四分钟左右，然后就可以关火。

3、加好水后先别开始煮，先泡上2-3个小时后再开始煮，如果想加快泡发速度就倒温水浸泡。用电饭煲或者用电压力锅煮是最省事的，先预约时间再自动煮，这样你都不用去管它，用高压锅也是一样，先浸泡，再压制30分钟，要好后先别急着开盖，让它再焖10分钟。这样煮出来的五谷杂粮粥会特别软糯，特别的浓稠。

4、加多少水是极为关键的一步，正常的糙米饭米水比例是1，追求软糯口感的朋友可以稍微放多一点水，最后按煮饭键蒸熟即可。做出来的糙米饭软糯清香又带有嚼劲，富含粗纤维、饱腹感强。每次做杂粮饭的时候可以多煮一点，然后分装在小袋里冷冻起来，每次食用的时候再热一下就可以啦，也很方便的。

5、先不要着急，泡二十分钟以后再煮，时间到按煮饭键，饭煮好以后别着急出锅，再焖个六到八分钟，口感会更好，香喷喷的。

6、6，把内胆放入电饭煲中，合上盖子，选择"低糖饭”功能键，开始煮饭。7，程序结束后打开锅盖，香喷喷的杂粮米饭就煮好了。8，拉开米汤存储盒，杂粮多余的淀粉都溶到米汤中了，这样可以降低大米中的含糖量，米饭煮好后并没有影响口感。9，煮好的杂粮饭颗粒分明，又香又软，低糖又美味，实在是太好吃了。

杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃做杂粮饭有什么技巧

1、第四种：压力锅做杂粮饭一般我们家里都有这种压力锅，要是用它杂粮饭，那杂粮和豆类分别淘泡泡，可以不用和电饭煲一样泡的那么久，因为压力锅做饭比较软糯，带有压力和封闭性比较好。

2、提前浸泡。杂粮类、糙米、豆类都要先浸泡一段时间，吸饱水分后再和白米一起煮，软硬度才会一致。提前冷冻没时间浸泡？先把豆类等难熟的品种洗净，分装好放在冰箱冷藏（4个小时以上），煮饭时直接拿出来就可以下锅，让煮杂粮饭和煮白米饭一样简单省时。

3、【杂粮米饭】配料：黑米10克、大米100克、藜麦10克、红小豆10克烹饪步骤：第一步：其实真正的杂粮米饭比例是7，但是我家有宝宝所以我大米加得多了一点，如果你是减肥人士，想少吃点饭，那么就把杂粮和米饭的比例换一下，少加一点大米。

4、做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯一般可以把杂粮提前泡水，如糙米和红米等谷物，可以提前泡4小时左右，再和大米一起煮，泡过水的杂粮，已经吸收了一部分水，煮饭加水的时候，就不需要增加水量了，跟平常煮饭差不多的水量就足够。

5、下面我就分享自己的几种做杂粮饭的方法第一种：泡杂粮米饭时间和做法一般我们说的杂粮米类就是那几种，可以提前洗净，用凉水泡4小时左右，不能少于这些时间，这是因为它们对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米之类只需要泡3-4小时即可，小米就要泡的时间短一些了。

6、提前把糙米浸泡至少半小时，糙米饭软糯好吃的第一步。（糙米中的黑米和红米含有花青素，如果浸泡中出现褪色属于正常现象。）不喜欢太硬的口感，可以试着加入一些大米。糙米和大米的比例可以按1来搭配（肠胃不好的可以考虑，好吃的同时还能保证低脂。

做杂粮米饭时怎么操作能让杂豆软糯

1、蒸杂粮饭的小技巧1蒸前先泡除了小米之外，不少杂粮米吸水速度很慢，要想将杂粮饭蒸得软烂，需要提前将杂粮米浸泡至少3小时，口感才会更好。如需浸泡时间更长，可以放在冰箱里储存。

2、煮饭的时间一般为15-20分钟，具体时间视米种和火力而定。在即将煮熟之前，可以关掉火源，让其余温度自然蒸发，这样能保证米饭更加干爽。尤其是当你使用电饭煲煮饭时，它通常会自动转为保温模式，这时你可以等待5-10分钟，让米饭悄悄变得松软。最后一步是晾一下煮好的米饭。米饭稍微晾一下，这样粒粒分明，更容易入味。

3、为了增加米饭的香味，可以在浸泡之前静置十分钟。然后，在大米中滴入几滴食用油，这样可以让蒸熟的米饭粒粒分明。装锅蒸煮，保持时间和火候在蒸煮大米的过程中，火候和时间的掌握非常重要。将装有大米的容器放入蒸锅中，备好冷水，大火加热烧开。然后，继续蒸煮20分钟左右，这个时间可以使大米软烂变熟。

4、建议做杂粮米饭最好用电饭煲做，这样好掌握时间，因为电饭煲都是按照米类的不同，设置好了时间，现在电饭煲功能很多，可以杂粮或者糙米功能就可以了。这样做出来的杂粮饭，特别的软糯香浓好吃。

5、1洗米2次即可，杂粮泡水20分钟，这个我研究过时间太长会软，时间20分钟正好！杂粮饭的水位也是关键哦，要在一个手节的位置即可。3最后饭好之后，保温状态下，焖饭10分钟即可！4如果您在减肥的路上，或者准备减肥，尽量减少吃碳水就是主食，美味健康降低饥饿感！相信我只要坚持就会有效果。

6、根据家里的人口，取出适量大米，放置在盆中，用水淘洗。淘洗时，切忌偷懒，一定要反复换水，直至水清为止。将大米中的清水控干，随后加入温水，浸泡半个小时左右，让陈米重新吸足水分。大米泡好以后，倒入电饭锅内胆，倒入几滴醋和油。倒醋的目的，是为了中和酸碱度，使米饭更软更香。

想煮出好吃的糙米饭或杂粮饭,应该怎么做呢

1、所以假如是一清早煮饭的，最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。浸泡了8个小时的糙米吸收了足够的水分，显得很饱满如果电饭煲有糙米模式，请按这个模式键即可。如果只有普通的模式就按普通的模式，煮好后不要立即打开，多焖10分钟。

2、【下厨房】糙米饭栏目为您推荐糙米饭的做法大全，糙米饭怎么做好吃，和糙米饭的家常做法，更多糙米饭的做法步骤就来下厨房。

3、0多放点水蒸普通白米饭时，3～5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，蒸饭时应适当提高水的比例至5~2左右为宜。0最好用高压锅不少人在蒸杂粮饭时会选择电饭锅，但事实上，电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米设计的，对于各种粗杂粮来说，火力多少有些不足。

4、糙米的表皮有糊粉层，不像大米那么容易煮熟，所以在煮饭前，需要提前浸泡，把表皮泡开后才能煮熟。糙米本自就是口感就是硬的，三色糙米也是硬的，所以适合糖尿病人吃。糙米不容易软烂，要提前用水泡大概3-4小时。然后再和米饭一起蒸或者煮。

5、：糙米质地紧密，煮起来也比较费时，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者浸泡更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。：没有脱糖电饭煲，用普通电饭煲做法一样。

6、1打开盖子，香喷喷的五谷饭就煮好啦。盛入碗中就可以享用啦。1舀一勺，粒粒分明，吃一口，松软好吃。经过脱糖处理的五谷杂粮饭，多吃一些也不怕长胖哟。【小贴士】：五谷杂粮一定要提前充分浸泡，米类一至两个小时，不易熟的豆类要浸泡更长时间。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。