黄蜂鱼做法_黄蜂鱼做法大全
清蒸黄蜂鱼的正宗做法,清蒸黄蜂鱼怎样做才好吃的做法
1、其实除了酱油水黄翅鱼，清蒸黄翅鱼也是非常有代表性的一种黄翅鱼吃法。美食家蔡澜的博客里就曾提起过清蒸黄翅鱼。他说：黄翅鱼在清蒸的时候，远远地就能闻出鱼的香味。吃的时候蘸着酱汁吃，鱼肉口感鲜嫩，入口即化，一起在家试试吧。
2、清蒸黄花鱼原料：黄花鱼、葱、姜丝、料酒、生抽、花生油、盐。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，姜切丝，葱白切末，葱叶切段。第2步、加入小半勺料酒，一勺生抽，适量盐，半勺花生油腌制。第3步、把腌制的葱末姜丝全部塞进鱼肚里，再重新放点姜丝上锅大火蒸8分钟(要水开后再放鱼蒸)。
3、1，在菜市场买的鱼，老板都杀好了，回来自己多清洗几遍，清洗干净后沥水备用即可。2，首先将黄蜂鱼清洗干净，放入姜丝，葱段，料酒腌制10分钟。3，放入蒸柜中100温度，蒸8-10分钟，调好时间哦，要不然蒸太久鱼肉就不好吃了。4，蒸好后拿出来，把水给倒掉，姜丝和葱段也丢掉，接着放入新的葱，撕的葱花比较好看。
黄蜂鱼的做法
1、不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面;鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿。
2、做法步骤葱姜切丝放一边备用。小黄鱼去除内脏，特别是鱼肚里面那层黑色膜。用清水冲洗干净，控干水分。小黄鱼放入玻璃盆中，加入切好的葱姜丝，料酒和少许盐腌制30分钟。夏天可以放冰箱冷藏腌制。
3、先把需要的食材提前准备好。小黄鱼用冷水自然解冻后去掉脑袋跟内脏，然后用清水冲洗干净，控干水分。提前把蒜瓣、姜切成薄片，小葱切成小段备用。把处理好的小黄鱼放入碗中加入2克食盐。然后加入2片姜片、蒜片、少许切好的葱段。加一点点白胡椒粉跟少许八角、花椒粒。
4、取一双筷子，贴紧内脏两边，顺着鱼腹插入，然后夹紧筷子，旋转几圈，直接冲鱼嘴抽离出来即可将整个内脏全部带出来。没操作过的，多做几遍就有心得了。【黄鱼的家常做法之——酱烧黄鱼】香嫩可口，酱香入味主要用到的材料有：黄鱼一条，盐，味精，白糖，蚝油，生抽各适量。
5、黄花鱼煎至两面金黄之后倒入米醋之后能够减轻鱼腥味，不要怕做出来的鱼会有酸味，其实倒入醋之后会随着问题的增加挥发，不会影响口感的。第四步锅内加入适量的热水，放入花椒八角姜片、大葱、料酒、白沙糖、酱油或者味达美少量的盐。因为黄花鱼属于海鱼本身有些盐味不需要放太多的盐。之后改中小火，盖好锅盖烧制。
6、做法：黑鱼去骨刺，取两片肉下来，切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒抓拌均匀，腌制5分钟。腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，将炸好的鱼丁盛出备用。
黄蜂鱼怎么煮汤
1、首相要将黄花鱼处理干净，刮鱼鳞去内脏去鱼鳃并且冲洗干净，然后往鱼的两边都划上两三刀，往刀口和鱼肚子里面姜丝和葱花，淋上一点料酒和盐涂抹均匀，然后再均匀涂上一层食用油，放在一边腌制15-20分钟左右。
2、在锅中倒入足够的清水，烧开后将昂刺鱼块放入，焯水2分钟。焯水有助于去腥和保持昂刺鱼的嫩滑口感。将焯好水的昂刺鱼捞出备用。然后，在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。接着，倒入适量的清水，放入豆腐块和木耳片，煮开后加入昂刺鱼块，再倒入适量的料酒和酱油进行调味。
3、中火煮的时候用勺子舀汤汁浇在鱼的上面，让它均匀受热，不要翻面，不然鱼就散掉了。盖盖子小火炖一会儿，汤汁变少后，再开大火收汁，变浓稠就可以出锅了，撒一些葱花或者香菜即可。一道美味的炖黄花鱼就做好了，想要它好吃，除了会做之外，还要会挑选黄花鱼。
4、把买回来的黄蜂鱼宰杀、洗净、斩断备用;葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片备用。步骤在不粘锅内加入适量的食用油烧热，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄蜂鱼一起煸炒至出香气。
5、小时候妈妈总叮嘱我，要多吃鱼，鱼的营养高，吃了可以长高高。可是小时候的我不懂妈妈的良苦用心，老是不好好吃饭，长大了当自己有了小孩之后才明白。这道菜是我跟妈妈学来的，非常的好喝这道鱼汤的制作方法也是非常简单，完全不怕学不会。
6、取不沾平底锅，油热下锅煎至两面金黄，放入食用盐、葱、姜、蒜、并加入开水浸没鱼身。用中小火慢炖15分钟左右。当锅中汤汁翻滚变白时，再加入些紫苏、青红辣椒末，胡椒粉，盖上锅盖再炖3分钟左右，最后起锅装盘。小贴士：新手摘黄刺鱼时小心别让毒刺扎住。炖鱼时不能用大火、用小火。
黄蜂鱼的家庭做法有哪些
1、清蒸黄蜂鱼清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将黄蜂鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
2、蒸锅上汽之后，把盘子放进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美。蒸6分钟，虚火蒸2分钟。青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。
3、泡椒三角峰泡椒三角峰是一道非常传统的民间美食，制作方法也非常简单。首先需要准备食材有三角峰、葱、大葱、姜、蒜、盐、泡椒、青椒、香菜、醋、酱油、白糖、花椒、胡椒粉、料酒、菜籽油。
4、【吸干水分，是为了避免下入油锅中，遇水而导致喷溅伤身，其次是保证鱼表皮完整。】锅中注入半锅油，油温五成热，下入黄鱼，炸制表面金黄熟透。随后捞出沥油，备用。锅中留下少许底油。加葱姜蒜末炒香，再调入牛肉酱【私人牛肉酱的做法在酱汁专栏中有教学，大家也可以买市面上现成的酱汁。
5、做法先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。
黄蜂鱼怎么煮好吃番茄豆腐黄蜂鱼汤做法介绍
1、材料准备：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉黄蜂鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
2、原料：黄骨鱼3条，北豆腐1盒，小葱2根，生姜半块，大蒜1头，香菜2棵配料：食用油、料酒、食盐适量制作步骤：先把黄骨鱼收拾干净：开鱼肚，去掉内脏、鱼鳃。如果你买的鱼是已经收拾好的，这步可以省略。在收拾黄骨鱼的时候，一定要小心别被它的鱼刺扎到手。把处理好的黄辣丁在清水中水冲洗几遍。
3、制作黄骨鱼烧豆腐这道美食，我们所需要的原料有黄骨鱼500克，豆腐三块，小米辣椒适量，生姜一小块，大蒜5到6头，大葱一节，菜籽油或者色拉油适量，精盐适量，白糖8克，胡椒粉少许，生抽5克，老抽适量，料酒15克，鸡精适量，小芹菜50克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下黄骨鱼烧豆腐的制作方法。
4、这种鱼汤给小孩老人吃特别好，因为黄颡骨只有一根大鱼刺，鱼肉呈蒜瓣肉。调料只有食盐。如果是做一条鱼给小孩吃，我就做蒸鱼汤。做法是：把鱼放入碗中加入姜葱蒜，先干蒸约10分钟，然后把放了盐的温水倒入蒸鱼中，再蒸七八分钟，撒上香葱即可。零技术含量回顾一下：调料姜葱蒜，食盐。白水煮开即可。
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