炒肉的做法大全
小炒肉的做法大全家常
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3、家常小炒肉对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味...原料：五花肉适量、瘦肉适量、青椒2个、红椒1个、姜几片、蒜头几瓣、豆豉适量、盐2克、鸡粉2克、生抽一勺、老抽一勺、生粉2克。
4、农家小炒肉是一道家常美食，很多人却不会做，今天大厨教你一个正确的做法，香辣好吃，超级下饭，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。具体做法请看我们的操作：首先准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。
5、家常小炒肉的详细做法步骤：五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。五花肉去皮、切片。尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。
6、家常小炒肉是比较常见的一种食物，也是家庭餐桌上最为普遍的一种菜肴，其味道香甜可口，对于家常小炒肉的做法要注意可以根据自己的口味，加入自己喜欢的食材，如果喜欢辣味的朋友可以多加一些红辣椒等，那么家常小炒肉的做法有哪些呢？我们来了解一下吧。
炒肉有什么做法
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2、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。
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4、五花肉、前腿肉、里脊肉、大葱、小米辣、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蛋清、葱姜水家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为方法用的不对，今天就来分享三种肉片的处理方法。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。
5、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。小炒牛肉原料：牛肉250克、小红椒2个、香菜4棵、姜8片、蒜3瓣、小米辣5个、生抽2勺、老抽几滴、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克。
6、莴笋炒肉材料：猪肉、莴笋、姜片、蒜片、泡辣椒段、盐、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、料酒、香油、菜籽油。将猪肉去皮洗净，切成片，放入盐、料酒、水淀粉，抓拌均匀。莴笋去皮洗净，改刀切成菱形片。
单炒猪肉的做法
1、下面店铺为你整理了单炒猪肉的做法。希望对你有帮助！炒猪肉的制作食材炒猪肉的做法步骤猪肉洗净，肥瘦肉分别切成5厘米见方的块，生姜切片。锅烧热，放入肥肉块。小火煸炒至肥肉吐油，表面颜色微黄捞出。锅内放入50克冰糖。小火烧至冰糖溶化，呈浅咖啡色鱼眼泡状。
2、第一道推荐的菜：京酱肉丝，先将葱切丝放置一边备用，然后猪肉切条，加生抽、料酒、淀粉腌制。锅热油，然后放腌制好的肉丝，小火炒至变色，然后依据自己口味，可以加适量的甜面酱/豆瓣酱、老抽、白糖、清水、生抽等，然后大火开始煮。
3、第一，锅中倒入少许的油，油热之后放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的时候放入姜片，翻炒5分钟后倒入调好的料汁。第二，转中火，将五花肉和酱肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出来之后加入切好的辣椒和洋葱，转大火翻炒均匀即可出锅了。
4、做法步骤：第1步、去皮五花肉切大片，小米辣切小段，蒜切片，杭椒线椒斜切段。第2步、油锅热了下肉片。爆炒出猪油。第3步、肉片变色就可以放配料，一起煸炒第4步、把油全部逼出来，辣椒变色透明。第5步、继续煸炒，到肥肉部分微微发焦，辣椒软塌塌第6步、加生抽，继续炒，半分钟到一分钟即可。
5、炒瘦肉的做法：准备一块瘦肉，可以是猪瘦肉、猪里脊，也可以是鸡肉、牛肉、羊肉，只要是瘦肉就行。瘦肉冲洗后切成薄片，也可以切成细丝或者小丁，不要过于薄过于粗过于大就好，切得好下锅后熟得快，快速炒好会更软嫩，所以切肉时不顺手可以慢一点。
6、第炒肉很多朋友们说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品。热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒，中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话最好可以用不粘锅。
炒猪肉的做法有哪些
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2、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。
3、主要用到的材料有：葱白80克，红椒3克，黄瓜条60克，香菜叶20克，葱油50克，自制豉油汁80克，【葱油与豉油汁的做法在视频最后方】，猪瘦肉250克，盐，味精，料酒，生抽，白糖，老抽，生粉，蛋清各适量。
4、将肉切好，热油入锅，翻炒置变色，(油多可倒出)加入蒜，酱油，蚝油，翻炒，加入香芹，炒熟即可出锅。★做法材料主料：山猪肉200克、苦瓜1条;辅料：植物油3勺、盐少许、生抽少许、蚝油少许、生粉少许山猪肉炒苦瓜山猪肉用盐，生抽，生粉，料酒，植物油腌制。苦瓜切斜刀。
5、【下厨房】炒肉栏目为您推荐最受欢迎的炒肉做法大全，炒肉怎么做好吃的做法，正宗的炒肉做法，更多好吃易做的炒肉做法就来下厨房。
6、【秋葵炒肉】秋葵炒肉的做法秋葵炒肉看着就是一道很有食欲的菜，肥嫩的秋葵，入口即化的粘稠感。加入少许的辣椒增味，超级下饭的！【香菇炒肉】香菇炒肉的做法香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。它的主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。
炒肉末的做法大全
1、炒肉片最后一步就是下锅，炒制的时候一定要注意，不要一开始就倒入油，而是等锅热之后，再将油倒进去，油也不要太热，三四成热之后就要放入肉片。如果油温过高，肉进入锅的瞬间表面就会变熟，但是里面还是生的，需要高温炒制的时间就变长了，导致肉片失去水分，吃起来就会比较干柴。
2、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋、肉末。第2步、将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。第3步、调味打匀。第4步、起锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。第5步、加适量的生抽。第6步、翻炒翻炒。第7步、然后，合入鸡蛋液翻炒翻炒即成。来自美食天下花鱼儿的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、原料：嫩豆腐、肉末、葱花、盐、蚝油、生抽、花生油。做法步骤：第1步、嫩豆腐改刀切小块。第2步、将豆腐焯烫一下水后捞出备用。第3步、香葱洗净切葱花备用。第4步、五花肉剁碎备用。第5步、热锅下油放入肉沫翻炒。第6步、加入适量蚝油，生抽。第7步、翻炒上色入味。第8步、将豆腐下锅。
4、做法步骤准备好食材和调料。苦瓜洗净去瓤切片。切好的苦瓜放入大碗中，加入1小勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟。肉末加入1小勺料酒。1勺蚝油。1勺生抽。再加入1克白糖。最后加入2克玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。苦瓜腌制好后，把多余的水倒掉。1有冷水清洗2遍。
5、【做法】第一步、里脊肉洗干净，切成肉丝。想要口感嫩滑，切猪肉时要顺着肉的纹理切，这也是个重要的技巧哦。肉丝放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油，用手抓拌均匀。再打一个鸡蛋清，用手抓拌至肉丝发黏。最后倒入适量食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
6、爆炒里脊肉做法：猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用。炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。
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