英国司康饼的做法

司康饼和桃酥饼的配方和制造有什么不同

1、面团的调制：小麦粉与葛根全粉混合均匀后，将调好的乳浊液倒入，控制温度20～26℃，即采用冷粉工艺调粉，调制时间约1min;调制好后，放入冰箱静置5～1min，当拉断的面团没有缩短的弹性现象，即面团成沙，但可以捏合成团，可以判断其调制已达到终点。成型：采用手工擀压、切块成型，饼胚厚度以2～3mm为宜。

2、司康属简易面包一类，最早源于苏格兰。它咸甜皆宜，形状也不拘一格，可以做成圆形、三角形、菱形等，而且早餐、下午茶都可以吃。在下午茶的发源地英国，有这么一句谚语，“当下午钟敲四下，一切为茶而停下”。阳光与大草坪，纯白的蕾丝桌布与女士们的美裙、花饰帽遥相呼应。

3、如果你也是美食爱好者，那一定不要错过这款美味的司康饼。我们来了解一下这款点心的制作过程。我们需要准备面粉、牛奶、白糖、盐、黄油、泡打粉和葡萄干等材料。将面粉、白糖、盐和泡打粉混合均匀，然后加入黄油，揉成细腻的面团。接着，加入牛奶和葡萄干，揉成稍微粘稠一些的面团。

4、和好的面团饧面十分钟，然后不用揉面，直接切成两等份，分别擀开，擀成两个小饼状。给面饼上撒上清洗干净的枸杞和葡萄干，这里可以放自己喜欢的任何果干，放一点果干，吃着有果干的香甜味道。然后把另一张面饼盖上来，给上面刷一层蛋黄液，再撒一层椰蓉。

5、一般说来做司康不需要加太多黄油，而且黄油必须保持冷和硬，也就是临到用的那一刻才从冰箱刚刚拿出来然后切丁的，然后动手直接搓进面粉里，成品应该形成像粗面包屑一样的质地。配方里给出的液体都仅供参考，空气里的湿度、面粉本身对液体的吸收度都会影响到最终的成品。

6、司康饼的制作超级简单，不需要打发鸡蛋，也不需要打发黄油，把粉类和黄油这么一搓，再加牛奶蛋液这么一拌一揉，再进烤箱一烤，又香又酥的司康饼就“闪亮登场”了，简单到连几岁的孩子都可以帮着做。在基础司康饼的配方上做些调整，可以做出多口味的花样来，比如红茶味的，咖啡味的。

英国下午茶|司康饼

1、司康饼Scone起源于英国，在世界范围内发展并流行，渐渐成为现代人的休闲习惯。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康饼Scone可追溯到18世纪维多利亚时期英国下午茶兴起时。

2、先来看一下，做司康饼所用到的食材：低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半，另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打3克，无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升。看着一大堆，其实做法比蒸馒头还简单，要是比起蛋糕来，那做法简直就是太简单了。

3、精致的三明治、美味的水果塔还有松软的司康，还有许多其他的点心，也是英国文化中一道亮丽的风景线。而点心司康饼其实属于面包的一种，它的名字的由来是由于皇室加冕之地的一处石头就叫司康之石。其实，现在司康不仅仅是下午茶当中的红人，在英国人的早餐餐桌上或者在各地的面包店里也都随处可见。

4、教你英式下午茶点心，不用发酵，不用揉面，口感酥松真美味司康饼也被称为英国茶饼松饼或英国松饼，在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一，在亚洲地区国家也非常受欢迎。

5、司康又名司康饼（Scone），它最早起源于葡萄牙，随着大航海时代传入了英国，所以它的全称其实应该是“英式葡萄司康饼”，简称司康饼，也被称作英式华夫饼、奶油小圆饼、奶油小面包。是一种介于蛋糕与快速面包之间口感的英式点心，可作为轻食或者甜点食用。

6、焦糖核桃司康司康饼，英文名叫scone，它是英式下午茶用来打底的一层，有着悠久的历史，是英国的国民点心，也是西方国家点心代表之一。司康做法简单，口感醇厚，可以当早餐或是下午茶点食用，可以做成咸味的也可以做成甜味的，还可以抹奶油、奶酪或果酱等等食用，口感都非常不错。

司康饼是什么

1、用一句话来解释：司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。

2、司康饼是英式的一种糕点，是英式下午茶必不可少的一道点心，可以做成甜咸两种口味，口感香醇。以前在甜品店买了一次司康饼，觉得很好吃，就是外面买的味道太甜，今天自己动手做司康饼，做一道适合自己口味的司康饼。

3、黄油：活血化瘀葡萄干：活血化瘀鸡蛋：养血食材用料黑麦粉50克低筋面粉100克糖粉45克黄油40克葡萄干30克朗姆酒2大勺(30ml)泡打粉1小勺(5ml)牛奶3大勺(45ml)相克食物鸡蛋25克相克食物盐1/4小勺司康饼的做法准备好所需食材，把所有食材称重，黄油要提前软化。

4、司康饼是传统英式下午茶必备的小点心，据说没有司康饼的下午茶就不是真正的下午茶。这话说起来有点绕，也让人觉得似乎制作司康饼是一件有点高端而困难的事，其实不然。

5、司康饼口感松软，很有营养，做法简单易学有的小伙伴可能不太了解司康饼是什么，其实它是一种英式的快速面包，是很有历史的一款美食。几乎全世界的早餐店，高级酒店都会提供，也是很经典的西式餐点之一。吃起来口感香醇，尤其是在亚洲国家很受欢迎。

6、司康饼(Scone)也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。

求亚瑟·柯克兰司康饼的做法!

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2、司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

3、用手将红枣碎随意搓揉进面团里，稍微用手整型成团再放入冰箱冷藏30分钟。放入冰箱冷藏这是司康外焦里嫩的关键。面团从冰箱取出，用手稍微拍一拍，随意些。切割成等分的几份，笋笋分成了16份，每份15g。按自己喜欢的形状做造型，笋笋做了心形。烤箱提前预热，将生胚放入烤盘。刷上蛋黄液。

4、早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。

5、司康饼的详细做法步骤：准备好所需食材，把所有食材称重，黄油要提前软化。这是用到的量勺工具。在葡萄干里倒入朗姆酒，浸泡半个小时。

6、先来看一下，做司康饼所用到的食材：低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半，另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打3克，无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升。看着一大堆，其实做法比蒸馒头还简单，要是比起蛋糕来，那做法简直就是太简单了。

司康饼的做法

1、做法步骤：第1步、称量好低粉、可可粉、泡打粉。第2步、低粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入糖、盐，拌匀。第3步、黄油无需软化，直接切成小粒，放在面粉上。第4步、搓散成酥松粒状。第5步、加入蛋液和酸奶。第6步、粗略揉成团。第7步、擀开，厚度大约1厘米。第8步、用模具压出形。

2、我们需要准备好制作司康的原料包括：高筋面粉、低筋面粉、发酵粉、黄油、鸡蛋、牛奶、红糖。首先把粉类原料过筛并混合好，搅拌好的粉类原料必须过筛，有些会出现掉渣情况的司康就是因为没有过筛，只有经过过筛这样制作出来的司康才不会有坚硬结块，吃起来也不会出现掉渣的情况。最重要的是揉面团的手法。

3、取出后，上下垫油纸，按成小圆饼，切成四块。放入铺好油纸的烤盘，表面刷上一层蛋黄液。送入预热好的烤箱，上下火力180度烤20分钟。

4、司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以作为早餐之外，也可以当成点心。而发展至今，表面粗糙的司康变成英式下午茶的必备点心，搭配一杯咖啡，心情都变得格外美丽。食材：低筋面粉100g，黄油30g，糖粉25g，奶酪60g，蛋黄1个，泡打粉5g，奶粉5g。做法：准备好全部的食材。低筋面粉直接筛到盆内。

5、红薯司康By宁小麦9配料：低筋面粉150克、红薯泥75克、细砂糖20克、葡萄干10克、黄油30克、全蛋液25克、鲜奶油30克、牛奶10克、无铝泡打粉3克、精盐5克烹饪步骤：蒸熟的红薯压成泥。把低筋粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。加入切成小块的黄油搓成粗沙状。

关于英国司康饼的做法，司康饼和桃酥饼的配方和制造有什么不同的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。