麻辣香锅配菜_麻辣香锅配菜有哪些
麻辣香锅配菜有哪些
1、这是第一次做麻辣香锅。因为不太能吃辣，香料用的稍为少一点。胖子哥很给面子，说很好吃竟然自己吃光了~原料：五花肉、河虾、香干、莲藕、杏鲍菇、莴笋、干木耳、菜花、洋葱、蒜、姜、干辣椒、麻辣香料、油。
2、【家常版麻辣香锅】所需食材：鸡翅中6个、牛油老火锅底料1袋、土豆片适量、洋葱适量、莲藕适量、芹菜适量、葱姜适量做法：根据自己的喜好准备好食材。蔬菜洗净，该切片切片，该切段切段备用。锅中放油，油温六成热放入鸡翅和土豆片。土豆片炸至金黄捞出，鸡翅需要多炸一会儿，表面金黄微焦捞出。
3、正宗的麻辣香锅有专门的秘制麻辣香锅酱汁，当配上自己喜欢的蔬菜，肉类，丸子，海鲜炒制而成，有点像北方名菜乱炖。今天做的是家常版，没有秘制麻辣香锅酱，我们用郫县豆瓣和火锅底料代替，味道还是很有川渝风味。
4、这也是请教我们当地一家特别火的麻辣香锅店得出的做法，他们家还经营着柠檬鱼、巫山烤鱼等美食，饭点儿去的时候总是得排号才能吃上！足以看出人家的生意火爆。
麻辣香锅配菜清单
1、油麦菜香菜备好待用。锅里放油小火放入调料爆香，然后放入俾县豆瓣酱炒出红油，放入主菜翻炒入味，在放入青菜。变色后放入鸡精出锅，撒上芝麻即可。烹饪小贴士：麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。
2、牛肉丸对半切开，黄瓜切薄片，粉皮提前泡软撕成小片，嫩姜切薄片，葱切段。黄瓜做麻辣香锅很好吃，建议你试试，还有粉皮，都是我家的标配。汤锅加水，加入需要焯水的食材，莲藕片、杏鲍菇、豆芽和玉米，豆芽先放，煮差不多了放入另外几种，再煮半分钟就可以，捞出来沥干水分待用。
3、原料：白菜、菜花、芹菜、土豆、金针菇、午餐肉、各种丸子、腊肠、虾、花椒、红尖椒、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、葱、麻椒、姜、蒜。做法步骤：第1步、娃娃菜焯一下。第2步、提前泡好腐竹木耳。第3步、各种丸子。第4步、香菜备用。第5步、芹菜切好焯水。第6步、豆皮切好焯水。第7步、午餐肉。
4、麻辣香锅味烩菜食材五花肉300g、香菇150g、水发黑木耳100g、水发海带100g、粉条100g、丝瓜1个、麻辣香锅调料30g。做法五花肉加花椒八角姜煮熟备用，肉汤也留着烩菜用。煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片。黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
5、食材进行预处理：土豆片和藕片下锅炸至八分熟。最好不要水煮，水煮容易烂。准备自己喜欢吃的蔬菜，洗净切好。一些个头较大或者难熟的食物，需要提前水煮至八分熟或者下锅炸至八分熟。锅内留底油，葱姜蒜爆香。一块火锅底料炒化，一定用小火炒，大火容易糊。直接用麻辣香锅底料也可以。
6、【下厨房】麻辣香锅栏目为您推荐麻辣香锅做法大全，麻辣香锅怎么做好吃技巧分享，麻辣香锅最正宗的做法和麻辣香锅家常做法推荐，更多麻辣香锅的简单做法就来下厨房。
麻辣香锅配菜种类
1、我们做的是麻辣兔肉香锅，主要用的起来就是兔肉，黄瓜，土豆，青椒等等，还有一些蔬菜，营养肯定要比外面做的麻辣香锅多得多，我也在尝试做了一下，做法还挺简单的，味道也不错，我都不相信我能做出来这样的美食，特别的有成就感，虽然过程可能复杂了一点，但是你只要按照我分享的步骤，还是不难的。
2、【麻辣香锅】食材：各类蔬菜、丸子、海鲜、香菜、西蓝花、玉米、大虾、藕片、土豆片、金针菇、香菇，红薯粉等等。底料：牛油火锅底料，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，红辣椒。做法：大虾去掉虾线洗净。玉米下锅多煮一下，将准备的蔬菜煮熟，稍微烫一下就好了，烫久了炒的时候容易碎掉。
3、麻辣香锅没有固定的食材，大家根据口味选择自己喜欢的蔬菜、海鲜和肉类即可，记得提前准备好自己喜欢吃的麻辣香锅底料包哦，这可是零失误的关键。在炒过花椒、辣椒、底料包之后，就可以加入准备好的食材了，均匀翻炒至菜熟后盛出即可，配上白米饭，就是一顿丰盛的大餐。
4、麻辣香锅味烩菜食材五花肉300g、香菇150g、水发黑木耳100g、水发海带100g、粉条100g、丝瓜1个、麻辣香锅调料30g。做法五花肉加花椒八角姜煮熟备用，肉汤也留着烩菜用。煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片。黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
5、加入食用盐、鸡精、十三香，出锅就可以美美的吃上一顿了。食材全部下锅翻炒家常麻辣香锅制作完成了，做菜就是这么简单，而且自己做大厨可以随心所欲哦。喜欢吃什么就可以多加点什么，像花菜、莴笋、金针菇、豆芽都非常适合的，另外像平时吃的火锅类丸子、鱿鱼须很容易熟的。
6、配料：土豆，枇杷腿，虾，鱿鱼须，蟹棒，红薯，白菜，茼蒿，豆皮，粉条，洋葱，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，花椒，盐，料酒，胡椒粉，菜花，麻辣香锅酱烹饪步骤：准备好各种新鲜的食材，尤其是一些蔬菜，因为食材的种类很多，每一种也不用多，少许一些搭配起来就多了。
麻辣香锅的食材都有什么
1、牛肉丸5个、黄瓜1根、杏鲍菇1个、藕1段、玉米1个、豆芽100克、粉皮1张、苋菜1把、黄花菜100克、姜(子姜)50克、麻辣香锅底料25克、精盐1克、花生油30毫升烹饪步骤：准备好食材，冰箱有啥就纺纱，别放那些一炒就软烂的就行，比如南瓜、西红柿都是不适合的。
2、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等)，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分。麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。
3、做麻辣香锅的所有食材都要先用沸水或者滚油制熟，因为土豆、莲藕等根茎类的食材不易熟，而菜花、金针菇、芹菜等含水量较高的蔬菜先用水焯过后再烤就不会大量出水。麻辣香锅的特点就是做好后食材都比较干，所以前期对食材的处理很重要。
4、豆腐炒的过程中，如果不会颠锅或颠不动锅的朋友，可以用铲子轻轻的反复推动豆腐就好；热锅凉油放入麻辣香锅调味料时，要等调味料的红油被炒出后再放葱蒜，最后放洋葱，这样更入味。嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
5、煨了罐鸽子汤，就把各种边角余料的菜集中起来做了一大碗麻辣香锅。原料：西兰花、香菇、藕、香肠、肉丸、燕虾饺、干辣椒、生姜、蒜粒、香锅调味料。做法步骤：第1步、素菜切好洗好。第2步、肉丸燕饺香肠。第3步、锅里水烧开放入素菜烫八成熟捞出。第4步、烫荤菜。第5步、满满当当的一碗。
6、麻辣香锅By辰辰宝妈妈简单快捷而美味。原料：火锅丸子、生菜、菠菜、娃娃菜、木耳、土豆、藕、金针菇、韭菜、年糕、火锅底料、葱、香菇、豆瓣酱。做法步骤：第1步、土豆，年糕水泡一下。第2步、韭菜、生菜洗净。第3步、准备自己喜欢的火锅丸子。第4步、金针菇菠菜。第5步、先煮火锅丸子。第6步、煮青菜。
麻辣香锅配菜都有什么
1、麻辣香锅By芊芊_DOkzbcaviraI原料：基围虾、姜、西兰花、藕、火腿肠、土豆、山药、胡萝卜、金针菇、青辣椒、香菇、洋葱、鸡肉丸子、红辣椒、麻辣鲜、油、火锅底料、料酒、豆瓣酱、花椒、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、准备好基围虾，剪掉须，挑掉虾线，清洗干净，用料酒和麻辣鲜，姜片抓匀腌一会儿入味。
2、等一切都弄好了，我们就可以动手了。将锅内的开水烧开，放入少许的油，煮沸之后，将胡萝卜、莲藕、香锅、玉米粉等配料放入，然后用汤匙搅拌，让配料充分加热。大约2分钟后，放上蘑菇、黑木耳、辣椒丝。换成中火炖45秒钟，然后倒入控水，然后用水冲净表面的泡沫，待用。
3、今天给大家分享的是家常麻辣香锅的做法，这道美食有麻、辣、香、鲜等几个特点，而且所有的食材都可以根据自己喜欢的口味来任意搭配。自己喜欢吃什么菜就搭配什么菜，味道麻辣过瘾好吃，色香味俱全，制作方法超级的简单。非常适合在家里做。这里我准备了一些家里人都喜欢吃的菜。
4、吃麻辣香锅时，专挑这5种食材，好吃不压秤，老板：碰到高手了！你想知道这5种食材是什么吗？它们就是：黄花菜，豆芽，杏鲍菇，木耳和金针菇了，一点也不压称。而且营养师大乔说过，杏鲍菇有着“平菇王”的美称，口感像鲍鱼一样，食用还能够促进肠胃消化，增强人体免疫能力。
5、可是由于现在老是宅在家里面，以至于平时这些常见的特色美食都吃不着，长时间不吃倒是十分想念起那种麻辣鲜香的味儿。整理厨房时突然发现家里居然有一包麻辣香锅的底料，顿时欣喜若狂，迫不及待的就要动手去做了。
6、麻辣香锅是一道来自重庆的川菜，以麻辣鲜香的调味而闻名。以下是制作麻辣香锅时常用的主要食材和一些常见的配菜：主要食材：肉类：牛肉片、羊肉片、鸡肉片、猪肉片等。海鲜：虾、蟹柳、鱼片等。豆腐制品：干豆腐、千层豆腐等。蔬菜：土豆片、洋葱片、木耳、金针菇、荷兰豆、豆芽等。
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