西米怎么煮又快又好

西米要怎么浸泡

1、我们来看看第一个技巧：不要提前泡浸。很多人在煮豆类、大米等食材时，都会习惯性地提前浸泡，以为这样能更好地煮熟。西米是个例外，它是不需要提前泡浸的。相反，过度浸泡或用力搓洗只会导致西米黏糊糊的，所以务必要避免这样操作。接下来，准备好所需的西米后，我们来谈谈第二个技巧：用开水煮。

2、西米不用浸泡。煮西米的做法：用料：西米适量、水适量准备一锅水，煮开。水煮开后倒入西米，盖上盖子煮15分钟后关火焖15分钟。再次开盖，已经看不到有白点的西米了。把西米倒入漏斗，用冷水冲。煮好的西米放入保鲜盒，放冰箱冷藏，要吃的时候拿出来可以混着牛奶糖水等甜品。

3、准备食材，芒果已经提前去皮切块。锅内放清水，水开以后放入米西，注意，一定是水开以后再放入西米，如果西米冷水下锅，就会煮成一锅浆糊了。西米放入以后，要用锅铲搅拌一下，以免粘锅，大火烧开后，盖上锅盖中小火再煮15分钟，待西米只有中间一点白色的就关火，焖5分钟。

4、静置5分钟，腐竹就能完全泡发了，捏起来非常柔软，而且中间没有硬心，说明是泡开的，还特别有嚼劲。捞出腐竹，用清水冲洗干净，沥干水分，可以凉拌，也可以炒着吃，还能涮火锅，怎么吃都香。要注意的是，如果凉拌的话，腐竹要提前焯一下水，可以去除豆腥味。

5、清洗西米的方法其实非常的简单，就跟我们平时淘米的方法差不多，只不过时间相对要长一些而已，首先要准备一盘清水，然后将西米放进去浸泡，浸泡有两个作用，一个是将它的一些比较脏的物质清除，还有一个就是将它泡软，泡软后的西米，烹调起来的口感才会更加的香浓，一般在水中浸泡20分左右，然后再用清水反复清洗两遍即可。

6、70克西米，放入底部宽平的盘子里铺平，慢慢倒入110克清水，使每颗西米都能沾到水，水不能过多，不然会影响后面的操作。让西米吸水20分钟左右。20分钟后，下手把西米揉碎，尽量把每颗西米都揉碎。加入40g白糖，加入适量的玉米淀粉，把西米和玉米淀粉搅拌一起，揉成面团。把面团分成两份，分别加入可可粉和抹茶粉。

西米露怎么煮又快又好

1、西米露放入锅中煮熟并焖半小时，取出后过凉水，放入碗中，加入一些牛奶、冰糖和木瓜即可。做法简单的西米露甜品有着非常丰富的营养，西米可以促消化，牛奶负担蛋白质，木瓜口感清甜。

2、步骤火龙果去皮切块，最好是冰好的火龙果，这样就不会影响西米露的冰爽。红肉的火龙果比白肉火龙果甜，且搭配西米露颜色更好看。步骤西米装入碗里，加入火龙果、牛奶，搅拌均匀，一碗冰箱的火龙果牛奶西米露就做好了。

3、煮西米的时候，不能盖上盖子一顿煮，要不停地用勺子搅拌，可以防止西米粘粘成一团。煮西米中途倒水重新煮，是为了洗去多余的淀粉黏液，锅里黏液太多会导致西米黏住不清爽，而且影响水的导热效果，导致西米一直煮不透。做好的西米再次过凉水，稍微沥干，加上椰奶就是椰香西米露了。还可以加奶茶，就是西米露奶茶。

4、西米煮好后捞出，放进凉白开里过凉，过凉有两个目的，一是西米快速降温，变得Q弹，二是去掉西米表面的黏性，做出的甜品才会好看不黏糊。西米捞出控水，放一边先不管了。然后来做西米露的其它部分，香芋和西米很配，把香芋去皮洗净，切成小块，特别爱吃香芋，也可以切大块，更有口感。

5、一般煮西米露要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦！而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候哦。

6、先烧一锅，开水的分量大概是西米露的三倍左右。水开之后把准备好的西米露倒在水中，倒进去之后要不停搅拌。这样可以防止西米露粘在一起。搅拌好之后，第一次煮个大概15分钟的样子。然后倒出之前煮过西米露的水，再加上些热水继续煮个15分钟的样子。这时候西米露差不多就已经煮好了，只有中间有一点白色。

西米的正确煮法怎么煮又快又好

1、第1步、准备好西米。第2步、取出部分西米。第3步、起锅烧水，（水和西米的比例是。第4步、水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌，以免糊底，如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水。第5步、至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟。

2、西米一般指西谷米，西谷米一般可以通过清水清洗、西谷米煮粥、西谷米泡水、西谷米熬粥、西谷米汤来煮，一般需要煮30分钟左右。清水清洗西谷米一般是谷物类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。在清水清洗干净后，可以和米一起煮。

3、病情分析：西米煮不透明可以采取适量添加淀粉类食材、使用木铲快速搅拌、提前浸泡西米、文火慢煮、过冷水等方法来改善。适量添加淀粉类食材在烹饪过程中加入土豆、红薯等淀粉类食材可以促进西米的溶解。适用于希望改善西米口感的情况。使用木铲快速搅拌在加热西米时使用木铲不断搅拌，防止其粘底或结块。

4、步骤奶锅中倒入半锅清水大火煮开，倒入西米加盖煮15分钟左右，煮西米一定要开水下锅，不能冷水下锅，冷水下锅的话西米就散开变浮沫状，煮出来就不是一粒粒的西米，而是糊状了，所以这个步骤一定要注意了。步骤15分钟后，西米里面还有一点点的白点，这时关火焖上5分钟左右，焖至完全熟透就可以了。

5、煮西米的做法步骤烧开一锅水，西米水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮10分钟后关火步骤盖盖子焖5到10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了。

6、把煮好的西米滤掉煮西米的水，用凉水过一遍，然后放入冰水中，这样西米吃起来会更加Q弹。接下来煮芋圆，锅中倒入适量水，大火煮开后把做好的芋圆放入锅中中，煮开后转中火煮至芋圆全部浮起且呈透明有光泽的状态就可以了。1煮好的芋圆捞出过凉后放入冰水中，凉透，这样吃起来会更Q弹。

西米怎么煮既快又好

1、步骤准备西米先将适量的西米放入碗中，用清水冲洗几次，直至洗净水变清澈。然后将洗净的西米浸泡在清水中，静置15-20分钟，让其吸水膨胀。步骤煮西米将浸泡好的西米连同水一起倒入平底锅中，用中小火煮开。一旦水开始沸腾，转为小火，并不停地搅拌，以免西米黏底。继续煮15-20分钟，直至西米变透明。

2、这个时候的西米只有少量的白芯了，常煮西米的人都知道，如果是用煮的这个时候就可以关火了，焖上15分钟就能把白芯焖掉。所以我们再次把西米装进保温杯中，并按第一步的方法加进开水，再次晃动，再次平放，再焖半个小时(因为西米有已经过凉，会降低水温，所以要相应的延长时间)。

3、锅中烧水的时候，把西米在碗里泡五分钟。不能泡久了～泡久了西米表层就会吸水太多，煮的时候很容易化掉，一出来的水会很粘稠，西米露很不漂亮。水开后倒入泡好的西米。水开后要不停地搅拌，以防粘锅。开水状态煮3-5分钟即可。时间到了就关火，然后盖好锅盖闷15分钟左右。

4、这些西米露美食，让你甜蜜清凉一个夏天芒果西米露材料原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜做法在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。芒果切成小丁。

5、等西米只能看到一个小白点的时候，把火关掉，盖上锅盖闷上几分钟就好了。西米煮好了，需要把它放入凉开水中浸泡一会，在把它们捞出。这样煮出来的西米才不会不夹生，也不会黏在一起，粒粒分明的西米吃起来也更加的美味。

6、先往锅里加水，大火烧开，然后加入西米，开始煮。西米是淀粉类食物，很容易粘锅。一次不要加太多西米。最好分批慢慢添加。添加时，不断搅拌以防止西米结块或燃烧。.锅里的水再次沸腾后，转小火继续煮。在此期间不要停止搅拌。看到水少了，继续加冷水，每次不要加太多。

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