沙茶炒空心菜的做法

介绍下沙茶羊肉炒空心菜怎样做好吃呢

1、羊肉片腌制：盐，酱油，米酒.沙茶酱，顺序放入搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可蒜蓉。生辣椒：切成斜片。把空心菜的菜梗，菜叶摘了分开洗空心菜之後，稍微浸泡一下。空心菜沥乾，切成段落。起油锅。倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。放入蒜蓉，生辣椒，酱油，沙茶酱稍微翻炒。

2、原料：羊排配料大葱姜片白蔻2个草蔻2个桂皮1块香果2个白芷2片香叶3片料酒配料姜片花椒干辣椒香叶桂皮小茴香调料：番茄酱香辣酱甜面酱老抽配菜：白萝卜胡萝卜香菜这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。

3、准备食材的时候，将羊肉切成块状，用清水浸泡半小时。这样可以去除羊肉的血水和腥味，让整个菜肴更加清香可口。同时，将白菜洗净后切成适当大小的段。这样处理好的白菜不仅可以更好地入味，还能保持其鲜嫩的口感。另外，还需要准备一些调料，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和盐等，这些调料会为白菜炖羊肉增添更多的风味。

4、剩下的鸡汤加水烧开，撒盐调味，再放上香菜、葱末;将烧开的鸡汤浇入盘中，这道汤菜天水杂烩就做好了。专家点评：天水被誉为“陇上小江南”，而天水杂烩是天水的一道特色菜。

5、砂锅羊肉原料：羊腿肉、八角、干辣椒、香叶、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒、蚝油。做法步骤：第1步、以上配料第2步、锅里放入羊肉炒变色后，放入香料一起，因为这个羊腿肉有点肥，所以我没有额外加油炒。

6、将羊肉化冰备用。锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

清炒空心菜的做法

1、做法做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末);空心菜入锅煸炒片刻;加盐继续翻炒;待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。小诀窍空心菜最好不要用刀切，用手掰成一节一节的，约一寸。

2、第一步，在炒之前先准备一盆清水加入少量的白醋，把空心菜浸泡5到10分钟，这样白醋的酸度会控制空心菜里的铁质，从而使成品不那么快变黑。第二步，炒空心菜时，油不能放的太少，比平时炒菜略多就可以。如果油量过少，很容易变黑，而且热锅倒凉油。

3、做法步骤：第1步、先将空心菜折成段清洗。第2步、清洗干净之后捞出控干水分。第3步、在将姜切片，蒜切片，干辣椒切段。第4步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入姜蒜，干辣椒段。第5步、再倒入空心菜。第6步、再放入鸡精，味精，食用盐，生抽。第7步、再加入少量的水，用大火翻炒即可。

4、找一个宽口容器，加入适量清水，放入少许白醋，搅拌均匀，把空心菜放入白醋水中浸泡5分钟，捞出控干水分，切成段，备用。第三步大蒜剁成蒜米，葱姜切成末，备用。炒空心菜用葱姜蒜炝锅是非常讨巧的一种做法，很出味。

5、接下来就为大家讲解炒空心菜的正确做法，大家往下看。炒空心菜时，到底要不要焯水？10人做9人错，难怪不清脆，还发黑。【食材】：空心菜，大蒜，生姜，油，食盐，白酒，鸡精，白糖，等。

6、清炒空心菜的做法，味道好极了！简介我就比较喜欢吃叶子类蔬菜，什么都可以，其中空心菜也是其一，这款简单好吃的清炒空心菜绝对是夏季的不错的青菜。

请教沙茶羊肉炒空心菜怎样做好吃

1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。生辣椒切成斜片。把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。

2、蒜苗炒大肠：猪大肠不仅好吃，营养价值也是非常高的，适当的食用一些猪大肠，更是可以帮助我们大家补充各种营养物质的，猪大肠中的营养物质的含量也是比较高的，和蒜苗一起吃，味道很不错哦。

3、在炖制羊肉汤时，我选择了冷水下锅焯水的方式，这样可以避免羊肉表面的膻味更加凸显。同时，加入干山楂片能够提升羊肉的口感，加快羊肉的软烂速度。最后加入切好的萝卜块，不仅使得羊肉汤更加清爽，还丰富了汤品的口感层次，让人欲罢不能。

4、【步骤一】：把空心菜叶子摘掉，清洗干净，然后改刀切成小圈，放入盆中，放入1勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：把瘦肉末切成小颗粒，大蒜和生姜切成末，干辣椒切成圈，分别装盘备用。【步骤三】：热锅冷油，把瘦肉颗粒放入锅中，小火炒把肉末炒熟，放入姜蒜和干辣椒炒出香味。

5、辅料处理：京葱切滚刀块，抖散备用。(葱与羊肉的黄金比例为--煸炒：热锅凉油，油温稍微加热后下入羊肉片，大火快速翻炒至稍加变色，加入少许甜面酱、孜然，快速翻炒出香味。

6、准备新鲜的羊肉。要选择质地鲜嫩、色泽鲜红的羊肉，以保证汤的美味口感。切成块状后，将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。这一步非常关键，浮沫的处理将直接影响到羊肉的口感和汤的清澈度。接下来，将火调至中小火，继续煮20-30分钟，直到羊肉变得熟透。

炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃

1、/蒜蓉空心菜/食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。做法：空心菜洗净，控水。蒜瓣拍碎，切成蒜茸。空心菜一节一叶为段，摘下。先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

2、步骤一，大蒜切成蒜泥，能吃辣的话当然要放点干辣椒，接下来把空心菜准备好，从菜市场一位老奶奶那里买的，说是给我们2块钱一把就行，相当便宜了！步骤二，洗干净之后，对半切开，下面准备一盆水，挤上半个柠檬汁，没有柠檬汁的话，用家里的白醋也可以。

3、做法步骤：第1步、空心菜去叶洗净。第2步、热锅冷油放蒜末煸香第3步、倒入空心菜第4步、加盐煸炒断生。第5步、出锅前加少许鸡精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。

4、做法：食材备好。空心菜摘掉老杆，叶子和菜杆分开切两段。在分开清洗干净，接着往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒，捞出沥干水分。然后开火热锅，倒入适量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。

5、【下厨房】炒空心菜栏目为您推荐炒空心菜做法大全，炒空心菜怎么做好吃技巧分享，炒空心菜最正宗的做法和炒空心菜家常做法推荐，更多炒空心菜的简单做法就来下厨房。

6、具体做法：空心菜撕好，热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜炒软之后，倒入香干翻炒。香干也是易熟的，所以，只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。空心菜和香干炒到差不多之后，加入青椒蒜泥，稍微翻炒几下，加点生抽，盐即可出锅了。

清炒空心菜的做法窍门

1、在处理空心菜之前，可以用盐水浸泡来去除虫卵并防止变黑；在翻炒的过程中要使用大火，快速翻炒，控制出水；然后，加入一些调味料如大蒜和干辣椒，增添香辣味道；选择细火炒制，使得空心菜熟透入味。这些小窍门和技巧能够让我们的空心菜更加美味可口，不论是家庭烹饪还是餐馆料理，都能得到大家的好评。

2、选择嫩绿的空心菜，清洗干净后滤干水分买菜的时候，一定要挑选比较嫩一些，叶子尖尖的空心菜，太老的空心菜不仅口感不好，炒的时候容易变黑。

3、做法步骤：第1步、空心菜。第2步、空心菜掐段洗净备用。第3步、热锅冷油放蒜头片。第4步、倒入洗好的空心菜，我放了两个青椒。第5步、放盐味精煸炒断生。第6步、装盘可以吃了。来自美食天下媛芷媛味的作品。

4、做法：首先将空心菜摘去老杆，摘时将菜叶子和菜杆分开，然后切成两段，用清水洗干净。准备好所需食材，清洗干净，将干辣椒切碎，大蒜拍一下切末备用。

5、具体做法：摘回来的空心菜用手将其老叶老茎都折掉，处理好后的空心菜用手沿着嫩茎折成几个小段，折好的空心菜放在盆中。在盛有空心菜的盆中加入适量的水，食盐，放着浸泡会儿。青菜炒之前，我都喜欢将其放盐水中浸泡，可以起到杀菌消毒的好处。

6、步骤摘空心菜梗空心菜梗洗干净后，将老的梗扔掉，留下嫩的折成小段。我们虽然做的是炒空心菜梗，但也要挑好食材啊，老的就不要了，只有嫩的菜梗才能炒出爽脆的口感。步骤腌制空心菜梗处理好的空心菜梗放少量食盐抓均匀，再用清水冲洗一遍，淋干水分备用。腌制的时间不能过长，否则会让菜梗皱缩。

沙茶炒空心菜的做法和请教沙茶羊肉炒空心菜怎样做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！