黑鱼怎么做好吃
黑鱼怎么做好吃家常做法
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4、【食材】：黑鱼1条，青椒1个，红椒1个，油，盐，料酒，生姜，大蒜子，生抽，醋，糖，葱，蚝油。【具体制作步骤】：黑鱼一条处理干净，去鱼鳃、鱼刺，及内脏部分。大葱切段、生姜切片，大蒜子去皮备用。青红椒清洗干净以后去蒂去籽，切成小片。黑鱼切成寸段，放入盘中，加入少许盐、料酒腌制半小时。
5、这不最近他出差，今天才能到家，所以一大早就给我打，让我晚餐做条黑鱼吃。按理说我肯定是记得的，但无奈“一孕傻三年”，生完孩子以后，我的记忆力是越来越差，买完菜回家都吃完午饭了才想起这事。
6、做法做家常炖黑鱼的教程黑鱼2条、香菜少许、葱、姜、蒜适量、八角少许、白糖少许、蒜蓉辣酱少许、白醋少许、豆瓣酱少许、生抽少许、料酒少许、盐少许。方法：把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都斜切几刀。准备一些葱、姜、蒜、八角备用。
黑鱼怎么做好吃啊
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2、做法清蒸乌鱼清蒸是保留乌鱼原汁原味的最佳方式。处理鱼时，务必将鱼血和鱼肚里的黑膜彻底洗掉，以去除腥味。接着，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。然后，将葱、姜铺在鱼身上，淋上少许料酒和生抽，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
3、取一条新鲜的黑鱼，将鱼鳞、鱼鳍和鱼鳃都去掉，用剪刀剪开鱼肚子，将内脏去除，并彻底清洗干净。然后将鱼切成大块。茄子清洗干净后，也切成大块备用。锅中加热适量食用油，待油热后，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干红辣椒，炒香出香味。然后加入鱼块，煸炒至鱼肉变色后，加入适量的生抽和料酒。
4、黑鱼怎么做好吃黑鱼是一宗淡水鱼，它的主要食材就是小鱼虾，不过这种鱼类吃起来味道鲜美，生活中好多人都喜欢用它做菜，不过需要注意选料，那么黑鱼怎么做好呢？用料：红烧黑鱼的做法步骤：黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时。八角，姜片，葱花适量。油锅预热。
5、第1步、黑鱼清洗干净，鱼太大我只用了一部分。第2步、用厨房纸把鱼擦一下水分。第3步、葱姜切好。第4步、香菜洗净切好。第5步、锅内放油烧热，下入鱼块煎一会。第6步、两面煎至金黄放入葱姜。第7步、倒入开水。第8步、烧开撇去浮沫。第9步、盖上锅盖炖20分钟。第10步、放盐、胡椒粉调味。
6、第1步、乌鱼片。第2步、木耳胡萝卜下水加入适量盐焯熟。第3步、盛出备用。第4步、锅中放入适量油烧热（油略多一些）。第5步、放入鱼片。第6步、炒至变色。第7步、放入胡萝卜和木耳。第8步、翻炒片刻即可。第9步、装盘。来自美食天下鸣翠燕的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
黑鱼和鲶鱼怎么做好吃
1、1，先准备食材：准备黑鱼一条(鲶鱼，草鱼都能用)，清洗干净后剁去鱼头和鱼尾，然后从鱼头一侧片下一条鱼肉，接着翻面片下另一片鱼肉，最后把这两片鱼肉竖刀再片成小薄片，鱼骨分开备用(我尤其不喜欢摆弄鱼，所以每次都是拜托鱼店老板直接择净，片成鱼片，拿回来的。记得把鱼肉和鱼骨分开装哦)。
2、腌制黑鱼将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右，这样能去除黑鱼的腥味；煸炒作料生姜、蒜切片，丁香取2粒、桂皮2小片、八角4片放入油锅中，煎出香味；轻轻的煎鱼加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮；炖鱼一面鱼煎至白色翻至另一面煎，等两面都成白色，加入开水炖。
3、黑鱼和鲶鱼，可以选择进行红烧，也可以选择清蒸，或者直接选择做汤都是非常好吃的。下面介绍红烧黑鱼的做法。步骤&#;、给鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时。步骤&#;八角，姜片，葱花适量。步骤&#;油锅预热。鱼放在锅中。中火慢煎。
4、黑鱼鲶鱼初加工后洗净，斩成4厘米大的块。芹菜切成3厘米长的节。藿香切成1厘米长的节。黑鲶鱼用精盐、姜片、葱节、料酒拌匀码味5分钟。将鱼块放入230℃的油锅中炸定形捞出备用。
5、黑鱼太滑，太麻烦了，同样鱼刺多，一般家庭算了吧！下次我想试试鲶鱼，应该不错原料：大头鲢鱼尾、老豆腐、大葱、红辣椒、青辣椒、丝瓜、萝卜、蒜末、韩国辣椒酱、细辣椒粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。
6、南京江宁夜宵的门店做酸菜鱼是一绝。虽然酸菜鱼发源在四川。做酸菜鱼，可以选用多种鱼来做，有青鱼的，有黑鱼的，现在也有用鲶鱼和巴沙鱼的。前两种来做酸菜鱼，我还可以接受，但是用鲶鱼来做，感觉接受不了，以前还吃鲶鱼做的沸腾鱼，后来知道鲶鱼吃什么长大，养在什么环境之中，就基本拒绝鲶鱼了。
黑鱼怎么做好吃又简单
1、超好吃的快手菜——爆炒黑鱼片的做法啤酒小半瓶、葱两根、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、花椒粉一点，均匀拌入黑鱼片里，黑鱼片在盒马买的，一盒。放十分钟。青红椒切丝。准备好葱姜蒜。热油放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒炒半分钟，撒点盐，别太多了。
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3、黑鱼1条;酸菜鱼调料包1包;生姜数片;蒜半个;花椒、干辣椒若干(按自己口味定夺);香菜1小把;调料;盐;糖;花椒粉做法黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。
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5、麻辣黑鱼块黑鱼切成小块，炸熟后，再裹满麻辣味的红油即成，外壳酥脆，肉鲜嫩入味，吃起来也方便。【麻辣黑鱼块】材料：黑鱼1条（大约900克）料酒2勺，盐1小勺；面粉2大勺；花椒2大勺，干辣椒1小把。做法：将黑鱼切掉鱼骨，两片鱼肉均匀的切成鱼块，再加料酒、盐腌制半小时。鱼头鱼骨可另煮汤用。
清蒸黑鱼怎样蒸好吃
1、黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。
2、黑鱼去内脏，洗净控水备用，准备调味料。把鱼用刀从背部切几段，鱼肚不要切断，把准备好的调料，把鱼腌制30分钟备用，准备蒸锅。准备干净的盘子把鱼整齐地摆好，在把鱼撒上葱姜蒜片。蒸锅水烧开后，放鱼大火蒸25分钟后，关火闷一会。
3、提示：蒸鱼需要牢记的第三个技巧就是虚蒸，虚蒸可以使得鱼肉更鲜嫩。第七步：虚蒸完毕之后将鲈鱼取出，之后倒掉盘里的汤水，重新换上姜丝以及葱丝，加入适量的红辣椒丝，浇上蒸鱼豉油。同时另起锅，加入适量的食用油，烧至六七成热时将食用油浇到鲈鱼身上，激发出鲈鱼的香味，一道美味可口的清蒸鲈鱼就做好了。
4、第3步、把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。第4步、蒸锅水开后，放入鱼蒸约7分钟左右刚熟即可。第5步、熟时起锅转盘，洒匀胡椒粉、葱花，盘里倒入蒸鱼鼓汁。第6步、淋上滚油则操作完成。来自美食天下凤记美食的作品。
5、做清蒸鱼一定要用刚杀不久的鱼，这样做出来更加鲜嫩。做清蒸鱼不能放盐和料酒，要用葱姜水腌制鱼肉，这样做出来更加鲜香，肉质细嫩。做清蒸鱼要倒掉蒸出来的汁水，这样做出来卖相好，也没有异味。做清蒸鱼要计时，时间不能太随意，时间太短鱼肉不熟，时间太长鱼肉变老。
6、做法步骤部分食材一，鱼，藤椒油，鱼已经洗好用厨房纸擦去水液。鱼盘里加入蒸鱼豉油料酒，口味清淡不用加盐，喜咸可先在鱼身抹一层盐，再倒豉油及料酒，有姜片可以放几片。锅里水烧沸后，鱼盘放蒸屉入锅蒸15分钟。蒸鱼的时候需要炒香辣椒花椒，用藤椒油。
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