醋溜生菜的做法
素菜做法
1、锅中烧油下葱粒和干辣椒爆香锅底，然后加入所有的配菜翻炒一分钟，加入调好的料汁翻炒均匀，最后加入油炸花生米翻炒几下就可以出锅了。今天的10道家常素菜就介绍完了，日常饮食都少不了素菜的加入，希望大家能够喜欢这几道小菜的做法，如果你有什么更好的做法可以关注和留言给我，让我们在美食的大路上一块成长进步。
2、素菜可以每天换着花样的做，营养也全面。现在我将最近一段时间家里常做的5道素菜做法分享给大家。喜欢的亲也动手做起来吧。
3、做法：西葫芦和彩椒清切好备用。热锅入油，放入西葫芦片翻炒。翻炒变色后放入彩椒翻炒。然后放入素蠔油翻炒。在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
4、做法：粉丝提前用温水泡软，丝瓜削去外皮切成段，再准备蒜末和红泡椒。炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红泡椒炒香，再加入3克蚝油和3克生抽，翻炒化开后关火。一半的粉丝码放在盘底，丝瓜码放在上方，最后一半粉丝放在中间，再把炒好的蒜蓉酱浇在粉丝和丝瓜上。放入蒸锅内，煮开后中火蒸6分钟。
生菜怎么烹饪比较好吃
1、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、大蒜切成蒜蓉备用。第3步、生菜撕成大片，焯水后过凉。挤去水份备用。第4步、烧热油，放一半的蒜蓉炝锅。第5步、放生抽炒出香味。第6步、放生菜，放盐。快速的翻炒均匀。第7步、出锅前再放剩下的一半蒜蓉即可。第8步、蒜蓉炒生菜。来自美食天下绿野薄荷的作品。
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3、蚝油生菜食材生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。做法生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。
4、首先处理食材，把生菜叶摘下后清洗干净，生菜根部容易藏有泥土，需要注意清理。准备几粒大蒜，用刀面拍散后切蒜末，这道菜需要大蒜提香，大蒜的量可以多一些。准备一个空碗调酱汁，碗中加入5克生抽、5克蚝油、2克白糖、2克食盐和适量水淀粉，把所有调料充分搅拌均匀后备用。
5、下面要带大家一起烹饪的美食是蚝油蒜末生菜，吃起来蒜香开胃，清脆可口，非常美味，而且做法很简单，一起来准备一下蚝油蒜末生菜的制作食材吧，准备适量的生菜，能吃多少就准备多少，接着准备10~15瓣大蒜，大蒜最好多一点，接着准备适量的食盐，食用油，小米椒，蚝油，生抽和一小勺白糖即可。
6、清炒生菜清炒生菜是一道简单又健康的家常菜，其烹饪过程不仅快速，而且保留了生菜的清脆口感和营养成分。以下是详细的清炒生菜做法：准备新鲜的生菜，将其叶子一片片地撕下来，放入清水中彻底清洗干净。清洗时要确保每片生菜叶都被冲洗到，以去除可能附着的泥土和杂质。
做醋溜白菜时,要焯水吗
1、不需要焯水【醋溜白菜】准备食材：（主料）白菜一颗，青红椒适量。（辅料）蒜一头，干辣椒4根，葱一根，姜适量，虾米适量；陈醋三勺，生抽两勺，盐一勺，花椒油半勺，盐适量，糖适量。烹饪步骤：把白菜外面的老菜叶去掉，将白菜用手一叶一叶的掰开，分为菜叶和菜帮分别放好。
2、小编有话说，做醋溜白菜需要记住2个小妙招，第一，很多人会直接将白菜切好下锅炒，其实这样做就错了，在炒前还需要焯下水，这样可以将白菜的水分逼出，从而减少炒菜的时候水分过多变得软烂;第二，炸花椒油的时候，注意要用小火慢慢将其中的香味炸出，否则会将花椒给炸糊的。
3、先把大白菜菜叶掰下来，我们只取菜白菜叶留着另用，白菜片成薄片，用菜白清水泡一下，放入一勺食盐杀杀菌，泡十分钟。干辣椒切段，蒜子切片碗中放入生抽、香醋、白糖一小勺、盐小半勺、少许蚝油、一勺玉米淀粉搅拌均匀备用。白菜沥干水分备用。
4、最后总结：做醋溜白菜，老厨白菜，大虾白菜都是不需要焯水的，很多人不知道，又是焯水，又是过油，真的是一步错步步错，难怪炒好的白菜不入味，下水多！像醋溜这类的菜肴，一定要最后放醋，而且要沿锅边烹出醋香味，才会更好吃。
5、①做醋溜白菜，要用大白菜，白菜帮和白菜叶要分开，因为白菜帮不容易熟，所以要先炒。白菜帮切成薄片，口感更脆爽，也不容易出水。②放醋的时间很重要，一定要利用锅的高温烹出醋香味，然后马上倒入白菜翻炒，这样白菜才能入味。很多人都是搞错了放醋的时间，所以没有饭店里做的好吃。
6、最后把提前调好的醋溜汁沿锅边倒入锅中，开大火翻炒几下，料汁会紧紧地包裹在食材表面，一道酸爽可口的醋溜白菜就做好了。小贴士：白菜洗净后，一定要把表面残留的水分完全控干；白菜帮子和叶子要分开切。醋溜汁的比例一定要掌握好。加入醋溜汁以后要开大火，这样料汁才能紧紧地吸附在食材表面。
醋溜花生具体怎么做,是用生花生米吗
1、操作性也很强，做法简单很容易上手，当炒锅烧热后直接放冰糖或者白砂糖入锅，倒入清水，注意，火不要太大，不然水会蒸发得太快，影响糖汁的黏稠度，中大火慢慢熬，一直搅动，直到白糖全部都化完，锅底冒泡泡时，转小火，继续搅拌至糖汁拉丝，就可以进行制作怪味花生米了，合适的糖汁做出来的花生米才能更香浓哦。
2、准备上了红皮花生，把里面烂的发霉的给它挑出来，这些影响口感，然后倒入适量的温开水，水量没过花生米就可以了，水温大概七八十度，然后放在一旁浸泡三个小时，准备一个八角白菜，这样一个出味，再来两片香叶，适量的花椒。锅中不用加油，倒入大料，小火椒，大料炒出香味，一定不能开大火，否则就把大料炒糊了。
3、菜品：老醋花生配料：油炸花生米，洋葱，香菜，黄瓜，蚝油，陈醋，白糖，盐等烹饪步骤：先要将所需的材料备齐，主要的食材就是花生米，洋葱等蔬菜，所需的调味料也是常见的。可以多准备几个不同的小容器，分别将配料放好，这样用的时候就方便很多了，不会因为少了哪些配料就手忙脚乱。
4、洗净的青椒先切成长条，再切成小片，放入小盆里面，盆里加入食盐一克，白糖10克，陈醋30克，生抽10克，橙汁5克用筷子搅拌均匀。锅中倒入水中油，花生米凉油下锅，用勺子翻动几下使花生米均匀受热，开小火慢炸，慢慢提高锅中的油温。
5、【所需食材】花生米300g、洋葱半个、青椒一个、陈醋一勺半、生抽半勺、白糖一勺、蚝油两勺、盐／食用油适量。【老醋花生的做法步骤】步骤1锅内放少油，花生米放入锅中。步骤2小火慢慢炒炒至变色，有噼里啪啦的声音即可关火。步骤3然后盛出晾凉，保持酥脆的口感。
6、欢迎大家评论，谢谢大家。醋溜花生主料：花生配料：香菜蒜末葱末尖椒粒调料：（不下任何油）起锅加入盐糖醋香油橙汁调成料汁制作：花生米洗净沥干水，锅上火放宽油，冷油放花生米，小火汆炸至酥脆捞出装碗，淋料汁撒入配料（蒜末和小米辣末）即可。
家常菜的做法大全
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3、100道家常菜做法大全红烧茄子：1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
4、家常菜菜谱大全，10种家常菜的经典做法！【DIY咕噜鱼】鱼柳切丁，用盐.胡椒粉.蛋清腌10min;鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼丁外壳很酥脆);锅里的油倒出，放番茄酱.糖.果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁;把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。
5、除夕夜年夜饭，非常丰盛，除了大鱼大肉，家常小炒也是不必不可少的，今天分享12道家常小炒的做法，香味扑鼻下饭，荤素搭配，好吃好做，营养又美味，再也不愁炒啥了，有滋有味开心过大年。快收藏吧，有空试试吧。
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