香辣火锅鱼的做法
香辣鱼火锅的做法
1、将所有配菜清洗干净备用，水开倒入配菜分别焯水捞出备用起锅烧油下入豆瓣酱，火锅底料，花椒，香叶炒香，加入焯水过的材料翻炒均匀，加入少量糖，鸡精翻炒均匀，撒上香菜出锅。
2、藤椒20克，干红辣椒60克，花椒20克，植物油700克，实际大概只会用到60克左右，米酒两勺，精盐两勺半，葱白一段，香叶两片，桂皮一段，白酒两勺，生姜十片，淀粉一勺，丁香十粒，八角两个，下面小编就给大家具体的讲解一下香辣水煮鱼的做法。
3、鱼用料酒，盐，蒜粉，黑胡椒腌上20-30分钟。因为我喜欢吃辣的，所以又加了辣椒粉和孜然粉一起腌，孜然做烧烤最香了，想必喜欢吃烧烤串串的都知道。
4、鲜蘑用手撕成小块。蟹味菇清洗干净。香菜摘洗干净。大白菜撕成长条。鱼事先切成两块，两面拍上面粉，锅中放入适量的油，先炸一面。如果你的锅够大，可以不用把鱼切开。鱼炸好后，我们开始准备炒料。准备好葱姜蒜及八角。一面炸至金黄色时，翻面把另一面也炸成金黄色。
5、家里刚好还有一包麻辣味的火锅底料，于是就用火锅底料做了，味道特别正，如果没有的话用豆瓣酱代替~因为火锅底料里有盐，所以盐不用怎么加就够了。没有生粉的话，可以用淀粉、嫩肉粉代替。
6、做法步骤1条巴沙鱼解冻，冲洗干净，切块。加料酒，胡椒粉，盐，生粉，少许蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。准备生姜片，大葱段，蒜末。准备几个干辣椒段，1小把花椒粒，2勺火锅底料。1小把金针菇去根，洗净备用。1片海带泡发好，切成丝。1根香菜切段。2根小葱切段。
做法,香辣鱼火锅怎么做好吃,香辣鱼火锅的家常做法
1、香哈网为您提供了香辣鱼火锅的做法大全介绍，包括香辣鱼火锅的做法大全图文步骤详解，并详细说明香辣鱼火锅的做法所需时间和用料，让您轻松学会香辣鱼火锅的家常做法。
2、做法步骤：第1步、准备好食材，鱼切块洗净，莴笋片，白菜，豆芽洗净焯水，准备好姜，蒜干椒。第2步、鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸，中小火炸。第3步、辅料备好，鱼炸好，焯好的豆芽，白菜，莴笋片放在锅底备好。
3、将姜一半切片一半切丝，葱白一半切段一半切丝，蒜切成两半，鱼切片，豆芽和娃娃菜洗好，淀粉用清水发散。将料酒、葱姜丝、盐腌制15分钟后，捡去葱姜丝，倒掉里面的水，将发散的淀粉和鸡蛋清均匀的抹在鱼片上。将冒菜底料拿出来，拆开，倒在碗里面，方便后面的操作，注意一定要分清油料包和底料包。
4、鱼收拾干净后切片，连鱼头骨头一起放入淀粉.料酒.盐.生抽，胡椒粉进行腌制半小时左右备用。配料准备好备用哦！锅内放入适量油，将切好的姜蒜辣椒炒香后倒入半袋火锅底料炒匀加入适量盐后加入适量水。
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6、做法步骤：第1步、准备黄鱼一条，去内脏清洗干净。第2步、切段，放葱花，姜丝，生抽，料酒，醋腌制五分钟左右。第3步、准备其它调料，葱切丝，蒜切末。第4步、腌好的鱼均匀裹上淀粉。第5步、锅里倒油，放鱼煎制两面焦黄。第6步、盛岀待用。第7步、另起油锅，下花椒，葱花，蒜末煸香。
火锅鱼的做法,怎么做才好吃
1、火锅鱼火锅鱼的做法鱼收拾干净，最后切成片。鱼放容器里面，放盐，淀粉，胡椒面一起抓匀，腌十几分钟。把所有东西都切好，准备好。煮锅里面放白水烧开加入盐，把莲藕，黄豆芽，香菇一次焯水。焯好的菜放在盆子下面打底，一会鱼好了倒在上面就可以了。炒锅热油，放入葱，姜，蒜炒香。
2、通常的鱼头火锅做法中，无一例外是炖好火锅底料，然后下入鱼头，煮熟后边烫边吃。这种做法的味道清新美味，确实好吃。笔者创造的做法是把鱼两面焦至焦黄，再放入火锅汤料，这样子的鱼头火锅不仅有原汁原味，还能有一股焦香的味道，让平静的味蕾瞬时兴奋。具体做法：1，买一尾2斤重的麻鲢鱼，剖好洗净切断待用。
3、鱼火锅的其他做法将泡菜、大葱、辣椒准备好。草鱼去掉鳞片和鱼鲨鱼鳍，内脏清洗干净，去掉鱼头和鱼尾。将草鱼打成鱼片，鱼片中加入白酒和食盐腌制20分钟，将带肉的鱼骨头单独装盘，放入白醋、食盐、料酒，腌制半个小时左右。腌制完成后事后适量的干淀粉搅拌均匀。泡菜切成丁，羊肉切成片，苦菊叶洗干净并且沥干水分。
4、放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。放入适量白胡椒粉，去腥提味倒入适量芝麻香油，提香。放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。
5、熟处理锅内倒入自制的麻辣火锅底料200克、骨头汤2千克烧开，加盐10克、鸡精20克、白胡椒粉5克调味，烧开后下入鱼头煮6分钟左右，下入牛蛙煮5分钟，出锅倒入铜锅内。锅内放入自制的麻辣火锅油500克，烧至三成热时放入干花椒50克、二荆条干辣椒节100克炸香，出锅浇在铜锅内即可。
6、用料生淀粉30g;草鱼1条(约2斤);鸡蛋2个;黄豆芽200g;盐10g;料酒30ml;油1000ml;葱姜适量;花椒20g;麻椒20g;八角2个;小茴香3g;桂皮1块;草果2个;肉蔻1个;香叶3片;干辣椒60g做法草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜。
青椒鱼火锅的做法
1、做法：把杏鲍菇洗净切丝，锅中水烧开放入煮一分钟；锅中倒入适量油，放入切好的干辣椒和蒜末，翻炒出香味放煮好的杏鲍菇翻炒均匀；然后放入切好的青椒丝，放盐和生抽调味，继续翻炒5分钟就可以出锅啦。番茄浓汤鱼片鱼肉爽滑，番茄汤底浓郁，配菜入味。
2、做法步骤：第1步、小河鱼处理干净后放案板上。第2步、把小河鱼剁成肉泥后放入姜片和蒜片一起剁碎。第3步、放入切好的青椒继续剁碎。第4步、放入盐、花椒粉剁均匀。第5步、辣椒切段，葱切葱花备用。第6步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、葱花炒香。第7步、放入剁好的鱼肉快速炒散炒熟。
3、在水煮鱼中可以放些豆芽和芹菜，夹起一筷子水煮鱼，鱼身晶莹吧，白色润滑。放在嘴边还冒着热气，吹一吹就放进嘴里。嫩滑的口感，舌头与齿间轻轻地细细地平常，将细小的鱼刺吐出。慢慢的品尝鱼肉的味道，由于腌制的时候腌地十分入味，所以鱼肉的味道十分足但由于在锅汤中煮过所以味道也不会太重。
4、做法步骤把鱼洗干好，切好，里面的黑膜都要洗干净，去腥用料酒葱姜放下去多抓几下，腌10来分钟，再洗一遍洗干净。然后放生抽，盐，烧烤料抹在鱼上面，里里外外都抹上，腌2小时，然后放烤盘里，放生姜大葱小葱都行，鱼上下都放，然后料酒倒上，把油刷上，最好多点油。然后放烤箱220度上下火烤。
5、做法步骤：将鱼内脏取出冲洗干净，在鱼腹部改刀切小口方便入味，抹上盐料酒以按摩30秒入味，然后滴上一小勺姜汁放置一旁腌制20分钟左右。取去大概一小把泡椒，黄椒跟红椒的比例大概是1比2。红椒是用来衬托黄椒的味道，增加层次感，所以红椒的数量不宜太多。
清汤辣味鱼火锅做法
1、韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。韩国辣鱼汤的做法将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。
2、原料：麻辣火锅料、牛肉丸、金针菇、鸭胗花、香豆腐、黄瓜、藕片、豆芽儿、脆皮肠、红肠、培根、虾饺、嫩豆腐、红薯粉、菜籽油、葱、芹菜。做法步骤：第1步、麻辣火锅料放入锅中炒香。第2步、放入菜籽油，葱和芹菜爆香。第3步、加入水烧开。第4步、加入各种食材煮。
3、传统的清汤火锅，就是清水配葱姜枸杞，除此别无他物。清汤锅则更进一步，全部选用“农夫山泉矿泉水”为汤底，保证自然健康，吃出好味道。
4、【大骨火锅】【所需食材】：大棒骨1根，大头虾1斤，生姜1块，料酒1大勺，大葱1节，土豆2个，莲藕1节，年糕1根，千张1张，生菜1颗，娃娃菜1颗，金针菇1颗，香菇5朵，油豆腐1碗，火锅丸子适量，盐。【具体制作步骤】：准备好所有食材。各种食材都分别清洗干净备用。
5、用料三道鳞1条豆腐半块葱适量姜适量蒜适量油适量火锅蘸料2包做法步骤金鲳鱼宰杀去鱼鳃内脏清理干净打花刀备用。起锅烧油，煎鱼。炸至两面金黄出锅备用。留底油加葱姜蒜辣椒爆香加料酒去腥。加开水，放鱼！中小火炖十分钟加盐鸡精等根据喜好添加调味料。
6、做法步骤：第1步、葱姜蒜，花椒，干辣椒和火锅底料备用。第2步、牛肉卷和羊肉卷准备就绪。第3步、豆腐，豆皮，竹笋洗净改刀。第4步、虾仁加淀粉，盐，料酒绞成虾滑，毛肚洗净控水。第5步、青笋切片，木耳提前泡发冲洗干净。第6步、油豆泡，豌豆苗准备就绪。
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