沙姜鸡的做法_清蒸沙姜鸡的做法

鸡有多少种做法

1、啤酒鸡材料鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克做法鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

2、做法鸡小胸500g。鸡肉做出来比较嫩。鸡小胸去筋膜，切小块。加葱姜蒜，香料，加水烧开，焯一遍。水开倒掉，简单冲去浮沫，加水，料酒，香料。大火煮开，转小火煮10-15分钟。捞出鸡肉块，稍微晾凉后，放入大保鲜袋，用擀面杖压扁。分批压，一次太多比较难弄。压扁的鸡肉倒进面包机，开翻炒模式。

3、辣子鸡-食材-鸡翅/葱/姜/蒜/干辣椒/彩椒/茶馓芝麻/香菜/盐/黑胡椒/料酒/花椒/白糖-具体步骤-食材处理：每个鸡翅切4块，放碗中备用。腌制：姜切末，挤压揉捏，连汁带末放入鸡肉碗中;葱切碎放入，后加盐、黑胡椒揉捏，放料酒腌渍10分钟。

4、做法简单有味道！接下来一起来看看详细做法吧。【青笋烧鸡】食材：鸡块500克，青笋2根，小米辣2个，生姜一个。制作方法：锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入洗净滤水的鸡块，煸炒。水汽煸干，捞起。青笋去皮，切成长条。小米辣切细丝。锅里留适量底油，舀入一勺豆瓣酱炒香。

5、做法将鸡胸肉从中间片开，然后切成条状再切略大一些的方块，加入姜片、料酒、盐、少许生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。小碗内加入番茄酱、白糖、蜂蜜、清水搅拌均匀待用。另一碗中加入淀粉、面粉、1个鸡蛋、一点点泡打粉、适量清水搅拌均匀没有颗粒后，再加入2大勺植物油再次搅拌均匀顺滑。

求整鸡的做法要最简单用的是电饭煲!

1、第1步、把所有腌料全放一起搅拌。第2步、准备一只三黄鸡，清洗干净，屁股剪掉，鸡头、鸡爪剪下来。第3步、在一个容器里码好。第4步、倒入步骤1的腌汁在鸡身上反复搓抹，鸡肚子也不要放过。第5步、用保鲜膜包好放一边腌2个小时，期间给鸡翻个面。第6步、连鸡带汁一起放进电饭煲。

2、其实他的做法是很简单，首先我们要先准备好一只鸡，然后准备一块姜小葱，还有盐焗鸡粉，栀子果6颗。超市中应该就有卖的。我们在购买鸡肉的时候最好选择三斤以内的鸡，因为这样的鸡肉吃起来才会更加的鲜嫩，口感要比好很多，然后我们先把鸡肉清洗干净，然后再把葱洗干净之后切成小段，姜切成片。

3、准备一只整鸡，先把鸡给处理干净，然后把鸡的指甲给剪掉，鸡屁股也要剪掉，然后用流动的清水将鸡给清洗一遍，然后将鸡放进淡盐水里面再次清洗一下。准备大葱还有姜，然后将洋葱切成洋葱丝，葱可以切也可以不切，然后再姜切成姜片，切好之后放一旁备用。

4、先把电饭煲清洗干净，底部刷上一层油，铺上小葱和姜片。最后把腌制好的鸡肉放入电饭煲中，淋上刚才准备的调味料。关上电饭煲按下煮饭键。由于是做烧鸡，烹饪的时间需要久一些，电饭煲跳了之后最好再按一次。电饭煲烧鸡就这样出炉了，不过一定要注意，对着鸡肉扎孔的时候可不要手软，多扎一些孔会更加入味的。

5、将鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。南瓜切块备用。烧热油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，两面煎至微黄。加入剩余的姜片，翻炒均匀，再加入南瓜一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至鸡肉和南瓜软烂。

6、首先准备一只1年以上的大公鸡，炖汤的话用母鸡，吃肉还是公鸡香。清洗干净后拿4根绣花针，像容嬷嬷扎紫薇一样，扎出一身细细的针孔，这样容易入味，又不影响美观。如果炖整只鸡，一定要先扎些小孔，不然不入味肉吃着不香，别忽略这细微的小细节，很实用的。

大料香沙是什么沙姜的别名叫什么

1、沙姜，别名：山柰、三柰、山辣，多年生宿根草本，为姜科山柰属植物山柰的根茎，根茎块状，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；分布于广东、广西、云南、台湾等省区，栽培。山柰根茎为芳香健胃剂，有散寒、祛湿、温脾胃、辟恶气的功效，亦可作调味香料。

2、山奈即山柰，别名叫沙姜，又可以称为山辣、三柰子、三赖、三柰等，为姜科植物山柰的干燥根茎。沙姜性温，味辛，可行气温中、消食、止痛，具有温经散寒、活血化瘀、止痛解表、祛湿化痰、调理肠胃、驱寒除湿之功用。沙姜具有温性，可以温经散寒，适用于寒邪侵袭引起的病症，如寒性腹痛、寒疝等。

3、山奈的别名叫三奈、沙姜、山辣等，是姜科山奈属植物，以根茎入药，其性温，具有行气温中、消食、止痛的功效，可以用于胃脘冷痛、消化不良，以及寒邪引起的肠鸣、腹泻、不思饮食等症状的调理。山奈的分布较为广泛，所以也就导致了山奈有多个别名，主要是地区称呼的不同，指的都是山奈这一种药材。

4、沙姜，又称山柰、山辣，是一种生长在沙地上的姜科山柰属植物。与我们常见的生姜相比，沙姜较为清香而不辣，是制作白切鸡和盐焗鸡的关键调味品。沙姜的地下块茎扁平且呈黄色，容易断裂，被剁碎后散发出樟脑丸的香气。沙姜的地上部分与菖蒲相似，叶子从地面上生长，呈长条状且光滑无毛。

5、八角(拉丁学名：IlliciumverumHook.f.)，俗名为八角茴香、五香八角、大料、八月珠桂皮桂皮，学名柴桂，又称香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称，中国、尼泊沙姜沙姜(拉丁学名：KaempferiagalangaL.)，别称山柰。姜目姜科山柰属植物。

沙姜鸡是哪个地区的一道名菜呢制作方法是什么

1、沙姜鸡是哪个地区的一道名菜呢？制作方法是什么？广东地区。沙姜，又名山乃，是两广著名的沙姜鸡。这种姜是用的。不管是炸的还是锅里煮的都不错。它有一种独特的辣味和一种额外的异味。不爱吃姜的人还得尝几口沙姜炮制的美味。夏天，沙姜很受女性欢迎。通常情况下，沙姜可以用来泡茶。

2、沙姜鸡是广东地区的一道名菜。这种鸡肉菜肴以其独特的沙姜香味而闻名，沙姜在广东又称为山奈，是一种独特的香料，以其独特的辛辣和香气而受到欢迎。即使是那些通常不喜欢吃姜的人，也往往会被沙姜鸡的美味所吸引。在炎热的夏季，沙姜还常被用来泡茶，对于增进食欲有着特别的效果。

3、一道传承百年的岭南美食，广东三州手撕鸡，传统口味，一口回味传统口味，一口回味，三州手撕鸡，一道传承百年的美食，在中华岭南美食的瑰宝中，有一道菜肴以其独特的口感和深厚的文化底蕴吸引了无数人的目光，那便是佛冈三州手撕鸡。这道菜起源于岭南古驿道上的三州之地，历经百年的传承，如今已成为中华美食的代表之一。

4、沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

5、今天小编就给大家分享这道麻油沙姜鸡的美味自制做法，外脆里嫩，油香四溢！【麻油沙姜鸡】【食材清单】主食材：大鸡腿若干、沙姜若干;配料：生姜、葱、大蒜、淀粉;调味料：料酒、麻油、酱油、盐、红辣椒、生抽。

6、做法步骤买了半只鸡，洗干净，自己砍的小块。准备腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀了，腌制一两个小时。腌制完了，加一些淀粉，再拌匀了。用了三四块沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出来，继续加点小葱白。把火调到最大，锅烧热后加鸡块。

鸡有几种做法

1、【香酥鸡块】材料：鸡腿2个、油盐适量、姜1块、蚝油1汤匙、五香粉1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/3汤匙、淀粉4汤匙、做法：将鸡腿清洗干净，将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。

2、1沸油鸡材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

3、做法简单有味道！接下来一起来看看详细做法吧。【青笋烧鸡】食材：鸡块500克，青笋2根，小米辣2个，生姜一个。制作方法：锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入洗净滤水的鸡块，煸炒。水汽煸干，捞起。青笋去皮，切成长条。小米辣切细丝。锅里留适量底油，舀入一勺豆瓣酱炒香。

4、鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。皮蛋去壳，洗净，切成4块。将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）将皮蛋放在鸡肉中间。卷起来，将两边的收口拧紧。

5、做法：鸡肉剁小块，香菜和葱切段，大蒜和沙姜剁碎。鸡肉加入沙姜，生抽，淀粉，拌匀，腌制1个小时左右。热锅下油，放入蒜末，小火爆香。倒入鸡块，老抽，料酒转中大火，炒匀，盖上锅盖小火焖煮8分钟左右。开盖，加入少许盐和糖，放入香菜葱段，炒匀，就可以出锅了。

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