红烧猪脚_红烧猪脚怎么做好吃又简单
红烧猪脚怎么做好吃又简单
1、第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。第8步、下入猪脚翻炒均匀上色。
2、第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
3、准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。
4、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
5、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
6、第1步、猪脚冷水下锅，水开后焯水5分钟，捞出洗干净。第2步、准备几片姜和小辣椒干，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。第3步、焯水后的猪脚冲洗干净，沥干水。第4步、起锅烧油，下冰糖粒，小伙熬到糖融化，成浅咖啡色。第5步、倒入沥干水份的猪脚。第6步、翻炒均匀，上色。第7步、加入一大勺豆瓣酱。
红烧猪脚怎么做好吃又简单红烧猪脚怎么做好吃
1、首先第一步，锅中烧水，下入切好的姜片，下入剁好的猪蹄，打去浮沫，将猪蹄焯水后洗净。洗净的猪蹄放一旁备用，锅中少许底油，下入冰糖，炒出糖色。炒出糖色后下入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面都均匀上色。翻炒均匀后的猪蹄中加入我们切好的小料，都有生姜大蒜干辣椒。
2、第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。第8步、下入猪脚翻炒均匀上色。
3、红烧猪脚的详细做法步骤：准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。
4、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
5、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
6、第1步、猪脚冷水下锅，水开后焯水5分钟，捞出洗干净。第2步、准备几片姜和小辣椒干，喜欢吃辣的可以多加几个干辣椒。第3步、焯水后的猪脚冲洗干净，沥干水。第4步、起锅烧油，下冰糖粒，小伙熬到糖融化，成浅咖啡色。第5步、倒入沥干水份的猪脚。第6步、翻炒均匀，上色。第7步、加入一大勺豆瓣酱。
红烧猪蹄怎么做好吃又简单
1、高压锅上汽后中小火压二十个小时，关火后将汽放掉，将猪蹄重新倒进锅内，加少许食盐调味，开大火翻炒收汁，这样红烧猪蹄就做好。做红烧猪蹄的步骤不难，掌握四点就好了，分别是：猪蹄要浸泡和焯水去除腥味；要用糖色给猪蹄上色；炖煮时加开水；炖熟后要大火收汁。
2、买猪蹄时最好选前蹄，让老板烧好，从中间剁开，回家多清洗几遍，放在案板上剁成小块儿，冷水下锅，放葱结、姜片料酒焯一下水，打出浮沫，捞出温水洗净起锅烧油，倒入一小把冰糖，开小火边炒边搅动，使冰糖融化，当冰糖冒烟起小泡的时候，继续搅动，呈枣红色起大泡的时候，冰糖色就炒好了。
3、第一步：先将猪蹄放到清水当中用钢丝球刷洗一下，将猪蹄表面被烧黑的地方以及表面剩余的毛发全部都清洗干净之后顺着骨头的缝隙切成大块形状。第二步：将猪蹄放到锅里面，加入冷水，再加入姜片和少许的白酒，开火给猪蹄焯水，另准备一盆冷水，将焯好水的猪蹄放到冷水当中过凉，洗掉表面的浮沫。
4、第四步，加上少许食盐、白酒、生抽和蚝油，翻炒至上色，转入高压锅中，加上与猪蹄齐平的清水，开始炖煮，大火炖30分钟，将猪蹄炖至软烂；第五步，这个时候如果看到锅中的汤汁还很多，可以转入炒锅中收汁，汁水收至浓稠，便可盛盘，撒上葱花做点缀。
5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
6、如果家里没有高压锅的朋友，也可以用炒锅炖煮。先大火10分钟，然后转小火慢慢炖煮1个小时，最后在开大火收汁，这样一道q弹软糯，肥而不腻的红烧猪蹄就做好了。好吃又不腻，超级下饭。如果你也喜欢吃红烧猪蹄，不妨也买2斤回来自己煮，按照上面的步骤，保证煮出来的红烧猪蹄，色香味俱全，多吃2大碗米饭。
猪脚红烧怎么做好吃又简单窍门
1、猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
2、第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。第8步、下入猪脚翻炒均匀上色。
3、准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。倒入适量的白酒。放入清洗干净的猪脚，煮15-20分钟。去除腥味和血沫。煮猪脚的时间将桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮放入料理包内装好。
4、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。倒入猪蹄翻炒。放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
6、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
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