酒酿圆子_酒酿圆子的做法
酒酿圆子先煮酒酿还是圆子
1、可以先煮酒酿，也可以先煮圆子。先放酒酿再放圆子，汤里面的酒酿味道会更重，整体味道更加酸甜。先放圆子再放酒酿，不会有特别重的酒酿的味，更突出汤圆的本味。先放什么这要看个人喜好。酒酿酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。
2、③准备凉白开或者矿泉水放入冰箱冻成冰块备用；④锅中加入少许水倒入酒酿煮开，倒出碗中备用；⑤锅中加入大量的水烧开，烧开后倒入搓好的汤圆中火煮三分钟，小汤圆浮起来沉淀下去了就可以捞出过冰水了；⑥把准备好的红糖水、冰块、酒酿和汤圆倒入一个大碗中，撒上枸杞搅拌均匀就可以了。
3、第五步，倒入米酒，大火煮开，开锅就关火。注意，米酒是关火前下锅的，米酒不能久煮，这样酒香才恰到好处。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它应该有的风味了。第六步，关火后放上枸杞，好看又好吃的酒酿圆子汤就做好了。酒酿本身有甜味，汤圆也是甜的，汤中不用加糖，煮好后自带甜味，特别好吃。
4、将汤圆放入已经烧开的水中加热，可以避免汤圆表面已经熟透而内部还是冰冻的状态。在加热过程中，也需要不断搅拌以防止汤圆粘锅。煮至汤圆全部浮起，即可出锅食用。优点：烹饪时间相对较短，节约时间。汤圆受热均匀，不容易出现内部冰冻的情况。缺点：汤圆容易裂开，需要注意火候和时间控制。
5、-糯米粉的使用：如果没有糯米粉，可以使用汤圆代替小圆子。-酒酿味道：圆子软糯香甜，搭配酒酿的浓郁香味更加美味。由于圆子由糯米粉制成，消化不易，建议不要一次性食用过多。-创新尝试：你可以在煮圆子的时候加入一两个鸡蛋，这样能让酒酿圆子更加美味可口。
6、1取来小汤锅锅，装入大锅清水，大火烧开。将汤圆放入锅里，煮至汤圆全部浮起来后就可以了。红糖花生黑芝麻汤圆出锅了，外皮Q弹绵软，内陷香甜可口，好吃到爆，做法简单，你也试试吧。小贴士：陈皮一定要加，吃起来更香，也不会腻。直接用鲜香橙子皮也可以哦。
酒酿圆子和醪糟汤圆是一样吗如果不一样,那怎么做酒酿圆子
1、不一样，酒酿圆子的做法如下：将鸡蛋打散，冰糖备用锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清最后放入枸杞、冰糖即可酒酿丸子是一种著名的汉族小吃，香甜中带着一股酒香，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。
2、糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。图源｜小版管家口感不同因制作工艺的关系，元宵的口感没有汤圆和丸子细腻。它的口感略带粗糙，更有嚼劲。并且，不同于汤圆和丸子，元宵除了煮着吃，还有炸着吃。炸元宵这道美食，在北方较为常见。
3、将清水加入糯米粉，揉成光滑的面团。起锅烧水，水开后倒入酒酿。等水再次烧开后，把糯米面团搓成小圆子丢入锅中。等所有的小圆子都浮上来，加入适量的白砂糖就可以了。烹饪小窍门：在和面的时候，加水一定要少量多次。
4、1最后上个成品图，酒酿糯米小圆子（醪糟汤圆）完成，感谢收看！小贴士你可以将小圆子换成小汤圆，大汤圆都可以，如果您喜欢，也可以将白砂糖换成红糖。
5、浊酒就是通常所说的酒酿，在南方很多餐厅里都有供应的酒酿圆子，它是由这种浊酒制成的汤圆，汤圆口感甜糯，散发出一股独特的酒香，非常受欢迎。醪糟，又称米酒、粩糟、酸酒，是各种地方传统酒类中的一种，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
6、第1步、食材：五彩小汤圆、冰糖、自己做的酒酿。第2步、锅中放清水，放入冰糖烧沸。第3步、水沸后下入小汤圆，改小火。第4步、煮至小汤圆浮起，稍稍膨大，汤圆就煮好了，这是放入酒酿。第5步、放入酒酿后改中火，微沸后即可关火。
酒酿圆子中的小圆子是如何做成的
1、小圆子250克步骤/方法枸杞用温水泡好，准备好圆子跟酒酿将水烧开，放入冰糖跟圆子。冰糖根据个人选择量，圆子要在水烧开放入。
2、一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理……，搓成小圆子，比汤圆个儿小点。煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀)，倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。
3、先来做小圆子：材料称重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的这两个牌子、45克水我感觉刚刚好。揉成这样的面团。省点事儿吧，揪一个小揪揪就揉一个，别切小块了，麻烦，而且糯米粉团特别容易干，新手速度慢了就都干了一定要轻轻的揉，劲儿大了就这样碎了。
4、第1步、糯米粉，加入适量清水，揉成面团。第2步、锅里烧适量水。第3步、水开。第4步、取少许糯米面团，搓圆，放入锅里。第5步、一个个放入糯米圆子，保持小火慢慢再次煮开。第6步、小圆子全部浮起来后，放入米酒。第7步、撒少许枸杞。第8步、再次开锅后关火。第9步、吃时放少许白糖就可以了。
5、酒酿小圆子By全の美食原料：酒酿、糯米粉、枸杞、鸡蛋、糖。做法步骤：第1步、糯米粉加适量开水拌匀，揉成团。第2步、再揉成小圆子，撒一些干粉。第3步、烧开水后，放入小圆子。第4步、煮到小圆子浮起后，加入打散的蛋液，边倒蛋液边搅动，形成漂亮的蛋花。第5步、再加入酒酿，枸杞拌匀即可出锅。
酒酿圆子的做法与步骤
1、做法步骤：第1步、取适量甜酒酿第2步、备鸡蛋和汤圆第3步、煮开即可第4步、大火烧开第5步、加汤圆煮开至飘浮即可第6步、倒入打散的鸡蛋第7步、盛入碗中即可小贴士：加糖不加糖，根据自己口味选择来自美食天下米拉Miira的作品。
2、【红糖馅汤圆】【做法】首先选择汤圆粉，自己特别偏爱赖汤圆粉，要知道它是成都老字号特产汤圆粉，质地细腻，品质好。把汤圆粉放入大碗中，先加入85度左右的开水将汤圆粉润湿搅拌成团，然后揉成光滑的面团。揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜饧10多分钟，然后将其搓成长条形，然后切成大小相对均匀的面剂子。
3、大家在将汤圆准备好后，大多数的人都选择解冻，但这一冷一热，汤圆本身就容易炸裂，在等下油锅后，汤圆里面的馅留出来了，触碰到油后，就更容易蹦人了，而这个正确做法，是要将汤圆先放到锅中煮一下。
4、【步骤一】：把花生米和核桃放锅中开小火慢慢炒熟，不要放油哈！一般炒8分钟左右基本上就可以，也就是花生噼里啪啦响基本上就可以了。【步骤二】：把炒好的花生米倒出来放凉，同样的方法把黑芝麻炒熟，也是小火慢炒，当听见噼里啪啦的响声后就可以了，然后倒出来放凉，还有核桃也炒熟倒出来放凉。
5、甜酒酿原料：圆糯米、甜酒曲、凉白开。做法步骤：第1步、圆糯米洗干净，提前一夜浸泡(我泡了12小时)。第2步、泡好的糯米一搓就碎了。第3步、糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。
6、步骤1｜做法和制作馒头类似，无非就是用汤圆当馅料制作，先制作面团，将面粉、酵母、清水和少量砂糖倒入盆中，先用筷子将面粉拌成面絮状，再上手搓成光滑面团，放置一边，让面团醒发45分钟。
酒酿圆子怎么煮
1、在煮糯米丸子前在锅里加一点点盐首先是防止丸子粘锅，其次加一点盐可以将酒酿的甜度更突出，达到提鲜的作用。大家可以用干桂花，干桂花可以像我一样自己做，也可以去网上买。或者喜欢吃甜的可以用糖桂花，桂花蜜都可以。
2、今天要做的是黑芝麻馅的汤圆，先准备点黑芝麻，然后将这些芝麻多冲洗几遍，把芝麻上面的尘土冲洗干净、沥干水分，锅里不用倒油，直接把洗干净的芝麻倒入锅里翻炒，先将芝麻上的水分炒干，等炒干水分后再转小火慢慢地翻炒，一直把黑芝麻炒熟，炒出香味后关火，把炒熟的芝麻盛出来晾凉。
3、煮汤圆别清水煮了。最简单的煮法之一，清水锅里放几根生姜丝，煮沸之后，再放汤圆。这样煮好的汤圆不仅驱寒，还能去油腻，让糯米更容易吸收。方法二，煮汤圆的时候，加点白砂糖，煮出汤圆，甜滋滋，连汤汁都好喝。具体做法就是，汤圆下锅之后，加一勺白砂糖，拌均一起煮。
4、将冰墩墩放在撒了干粉的盘子里，放入锅中蒸3分钟，这样处理过的汤圆怎么煮都不会掉配件哦。处理好的冰墩墩放在开水锅中，煮至浮起就可以啦。看，五官一个都不会掉。
5、锅里烧开水，加入2大勺酒酿煮开。喜欢酒酿味足的，可以多加2勺。加入适量的枸杞继续煮开。下入搓好的小丸子，煮至浮起就可以了。根据口味，可加适量白糖调味。南瓜酒酿小丸子完成！是不是很简单？乘热来一碗，香甜软糯，酒酿独特的酒香气令人迷醉，喝上一碗，整个人都暖洋洋的。
6、总结煮汤圆的技巧，可以归纳为以下几点：在选择水温时应该注意，尽量将水煮至冒小泡再下锅；在烹饪过程中加入一些食用盐、枸杞和桂花可以增加风味，同时避免粘连；第三，在煮开后适量加入凉水，帮助降温，避免夹生；在盛出汤圆时使用大勺子，将汤圆和汤汁一起盛出，避免汤圆粘连。
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