麻辣大龙虾的做法
大龙虾怎么煮才好吃
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2、水煮大龙虾的做法鲜活大龙虾一只。取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。锅里加清水再加食盐(按3%比例)使水没过龙虾身体。水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。
3、做好上面的两步，就可以开始水煮海虾了。虽然水煮虾看上去很简单，不过如果加上一些配料，味道会更好。烧一锅热开水，把葱姜放入开水里煮几分钟，再倒入处理好的海虾进行烹煮，不仅肉质会更加新嫩，连腥味也能少一些。如果想让海虾烹煮的更入味一些，在烹煮的时候可以放入一小勺盐。
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6、清蒸大龙虾操作步骤第一步解冻：龙虾自然缓化后用清水将表面冲洗干净。第二步改刀：腹部改刀一开二清洗干净。第三步调制：撒上少许盐放上葱姜丝。第四步蒸制：冷水上蒸锅，锅上汽蒸6分钟，关火焖2分钟，开锅取出。
龙虾的做法怎么做好吃
1、将龙虾洗净拍昏放？蒸笼中蒸。 姜蒜剁碎后加抽和芝？油搅拌均匀。 龙虾蒸半？时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。 清？煮澳洲龙虾的做法 ？材准备 澳洲龙虾？只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。 ？法步骤 将龙虾？刷？刷洗？净。
2、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上。清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。
3、准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。做法步骤：大虾去头去壳，开背去虾线，加入葱姜、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芦笋清洗干净后切滚刀块，放入开水中焯水半分钟，沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入芦笋翻炒均匀。
4、龙虾的处理方法也很简单，很多人喜欢把龙虾头去掉，将龙虾尾部的筋也去掉。但我做的时候，基本上不去头，也不去尾部的筋。
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6、做法：杏鲍菇切方粒;澳龙切块，上少许干生粉。将油锅烧热，下澳龙炸熟捞出备用;再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。另起锅，放入黄油融化，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒均匀，装入锡纸中，最后将易燃白酒倒在锡纸外，点燃上桌。
龙虾的几种做法
1、蒜香黄油烤小龙虾食材小龙虾500g、水适量、熟白芝麻适量、黄油40g、烤肉酱适量、白酒20g、姜15g、蒜20g、小米椒10g、小葱5g。做法将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。将10克姜切成丝。将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。
2、草莓虾球原料：草莓100克、鲜虾仁100克调料：葱花、姜丝、盐、湿淀粉、草莓酱、花生油虾仁洗净，用湿淀粉、盐腌制。草莓洗净，切两半。锅上火，倒入花生油烧至七成热，下入虾仁炸成球状，捞出沥油。
3、虾作为海鲜产品里最常见的一种，因为肉质鲜美深受大家的喜爱。【油焖大虾】做法：大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪。有人往往忽略这一步，导致吃虾时被扎到。把大虾开背，用剪刀由虾背部从虾尾自下向上剪开，借助牙签把虾线挑出来。
4、步骤准备食材我们需要准备新鲜的龙虾、十三香调料、葱姜蒜、香菜、辣椒等。确保龙虾新鲜是十分重要的，因为新鲜的食材能够让菜肴更加美味。步骤处理龙虾将龙虾洗净，用刀轻轻剖开虾壳，并将虾肉取出备用。这样做的目的是为了让的调料更好地渗入虾肉，提升味道。
大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
1、初加工小龙虾：备鲜活小龙虾用盐水浸泡两小时后，去头部及头壳下的绒毛，从尾部抽去虾肠，然后用干净刷子刷净小龙虾清洗净待用。
2、第一步：小龙虾买回来刷洗干净，(我买了三斤)去头去腮(用剪刀剪)，去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步：备食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料(可以不放)，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，祘，洋葱，青辣椒(可以不放，个人爱好)。
3、龙虾选择不大不小的即可，最好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
4、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
大龙虾怎么煮好吃
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3、水煮大龙虾水煮大龙虾的做法鲜活大龙虾一只。取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。锅里加清水再加食盐(按3%比例)使水没过龙虾身体。水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。
4、土豆表皮刮一刮，清洗干净后切成薄片上锅蒸熟。趁着蒸土豆的时间，把虾处理一下，虾去掉背部的壳，尾部的壳留下，用刀把虾背轻轻划开，抽掉虾线。所有的虾处理好后，清洗干净，放在大碗中，加入盐、鸡精调匀。土豆蒸好以后，取出捣成土豆泥，加入盐、黑胡椒粉和少许淀粉拌匀。
5、小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。锅中倒入少许油，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、白糖、料酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。
6、第选用烫的方式来处理海鲜的话，是最能保证海鲜的原味的，不过很多人把握不了这个度，把海鲜烫过头了，这样就直接导致海鲜的鲜味流失。所以我们在烹饪的时候，一定记得把水烧沸，然后再把海鲜放进去煮到水滚，不然的话，等到水滚的时候，鲜味也就没了。
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