甜酸排骨_甜酸排骨的制作方法
请问酸甜排骨的制作方法是什么
1、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。
2、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。
3、做法步骤：第1步、把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头第2步、烧好的排骨捞出来，沥水备用。第3步、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，三勺香醋，腌渍20分钟。
4、排骨清洗后沥干水分。热油锅，把排骨放进去煎，两面煎至焦黄后装盘。锅里放几颗冰糖，小火炒至熔化，倒入煎好的排骨翻炒上糖色，淋上生抽和蚝油翻炒均匀，加入没过排骨的清水和姜片、2勺白醋、少许盐煮30分钟左右，收汁了就可以装盘。第二道韭菜炒鸡蛋。
5、将排骨洗净，切成小块，约5-6厘米长。排骨放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、料酒，煮30分钟至熟。捞出排骨，沥干水分备用。准备一个碗，倒入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋，搅拌均匀，调制成糖醋汁。锅里倒入适量油，油温热至5成热，放入排骨慢慢翻炒，至排骨表面呈金黄色。
6、排骨用腌料腌30分到1小时，裹木薯粉，放置5分钟。半煎炸方式：热锅下油，油热后，放入排骨块，煎至色泽金黄、酥脆，稍微沥油。锅中留下些许油，爆香蒜末，加入排骨与洋葱快炒，加入所有调味料拌炒，加入甜椒后，中大火快炒，即可起锅。
甜酸排骨的制作方法
1、制作流程处理排骨：将猪排骨洗净，剁成小块，放入锅中加入足够的水，加入汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后煮2-分钟，捞出沥干备用。准备配料：姜切片，大葱切段，蒜切末备用。调糖醋汁：将汤匙生抽、汤匙白糖、汤匙醋和适量盐放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
2、排骨焯水后用热水洗去浮沫，不要用凉水，不然肉质会很硬，当然有好硬肉和牙口好的小伙伴可以一试这里的量我都没有称过，就是根据炒菜的大勺来表达的。我先熬糖的时候用小火，其他步骤基本中火最后关头再放醋，一点点就好，放醋后稍微收会汁，这样又有醋的酸但不呛。
3、做法步骤：第1步、排骨一条，开水烫一下捞出，放少许清水和料酒姜片放入高压锅内炖一下，连汤水倒入锅中。第2步、准备玉米淀粉。第3步、排骨中加入盐酱油和3勺白糖，烧入味后加入淀粉勾芡，准备出锅时加入适量醋。第4步、出锅。来自美食天下阳光？雨露的作品。
4、做法步骤：第1步、锅中加入适量冷水和50g黄酒，把猪颈骨下入锅中焯水，沥干备用。第2步、准备30g生姜，切丝备用。第3步、准备50g黄冰糖，因为是一整块的缘故，我提前用肉锤敲碎了。第4步、起锅烧油，油温至5～6成即可。
5、准备新鲜的食材，冲洗排骨。冷冻产品就泡【凉水+盐解冻】冷锅中放入【凉水、生姜、大葱、排骨、料酒】焯排骨，至水烧沸起沫。焯过的排骨，用【热水】再次清洗干净用厨房纸，将排骨上的【水分完全挤干净】不然一会儿下火锅会溅起油。准备好下锅的食材，如图所示。
甜酸排骨怎么做
1、糖醋排骨的做法步骤小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。
2、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。
3、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。
4、【甜酸排骨】【准备材料】：排骨翼400克、冰糖30克、料酒2勺、生抽2勺、白醋3勺。【具体做法】：称量好所有材料，将排骨砍块后洗干净，沥干水分。将冰糖加水或加油煮至溶化。开中小火，将糖炒出焦糖色。将排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都沾上焦糖；再倒入料酒和生抽豉油，继续翻炒均匀。
甜酸排骨怎么做法
1、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。
2、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。
3、【甜酸排骨】【准备材料】：排骨翼400克、冰糖30克、料酒2勺、生抽2勺、白醋3勺。【具体做法】：称量好所有材料，将排骨砍块后洗干净，沥干水分。将冰糖加水或加油煮至溶化。开中小火，将糖炒出焦糖色。将排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都沾上焦糖；再倒入料酒和生抽豉油，继续翻炒均匀。
4、原料：排骨、辣椒、姜、白酒、白醋、酱油、片糖。做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。
求酸甜排骨的做法
1、糖醋排骨，酸甜好滋味，美味下饭菜糖醋排骨By柳絮198原料：排骨、油、糖、番茄酱、葱、蒜、香菜、酱油。做法步骤：第1步、排骨焯水，放到锅里煮熟。第2步、锅中少加油。第3步、放入排骨翻炒。第4步、放入糖翻炒。第5步、加入番茄酱。第6步、稍加排骨汤，加酱油。第7步、收汁，放入蒜末和葱花。
2、糖醋排骨-糖醋排骨的做法：糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，(不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，)滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐糖醋排骨之焯水。
3、糖醋排骨，我用过两种做法，一种是将排骨焯水后捞出，再放油锅里煎至金黄，然后再加开水，倒入调配好的糖醋汁，炖煮收汁。这种做法个人觉得时间短，肉有点硬，不够软烂。第二种就是将排骨焯水煮熟，再炒糖色再放糖醋汁炖煮，这种方法我觉得口感更好吃，所以今天分享的是第二种做法。
4、第一道酸甜排骨。新鲜的排骨，一般会清蒸比较多，但小孩总喜欢酸酸甜甜的菜式，所以就有了这道酸甜排骨。一上桌，两儿子凑在桌前，使劲吸着那排骨香味，做法也简单，分享给大家。排骨清洗后沥干水分。热油锅，把排骨放进去煎，两面煎至焦黄后装盘。
5、▲第1点，排骨的处理，本次排骨没有选择焯水去除猪腥味，而是通过油煎，让排骨油脂释出，不仅让排骨没有腥味存在，外层肉质通过煎炸使得口感更加酥脆焦香。
6、做法步骤猪软排焯水洗净备用，焯水时加点料酒去腥。锅里倒油，加入白糖，最好加冰糖，家里用完了我用白糖代替了。糖熬化成图片色加入备用的排骨，注意下排骨的时候锅里的油可能会炸，下入排骨立即盖锅盖防止烫伤。
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