清蒸鲟鱼的做法
清蒸鲟鱼的正宗做法
1、做法步骤：第1步、准备好所有食材。第2步、鱼洗净背部划开注意不要切断。第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。第7步、水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
2、鱼取出后，把姜片、蒜片、花椒取出。葱丝铺在鱼身上，再浇上蒸鱼豉油。热油浇在葱丝和鱼身上。鲜美的清蒸石斑鱼做好了。要点总结：一定要把鱼肚子里的黑膜和瘀血洗干净。这是做鱼好吃的关键。蒸鱼时，最后一定要焖两分钟，让鱼肉醒一醒，鱼肉口感会更好吃。
3、清蒸鱼By西贝大厨来了原料：鳜鱼、姜、小葱、红椒、蒸鱼豉油、食用油。做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。第4步、翻面顺着鱼背开一字刀。
4、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼辅料：生姜、小葱调料：胡椒粉、花椒、料酒、蒸鱼豉油做法：新鲜的鲈鱼买回来后清洗干净，表面的鱼鳞比较细小，需要注意清除，然后在鱼身上切几个刀口，方便入味。
5、【清蒸花尖鱼】【食材】：花尖鱼、姜、葱【制作步骤】步骤鱼去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肚清洗干净，特别是鱼肚里的血水，鱼鳃里的黑色簿膜要去除干净，那是鱼腥味的主要，将鱼放在案板上，用刀斜着切成厚片。(tips：鱼如果太大建议切成小块清蒸，会更入味更容易熟透。
6、鳕鱼最好吃的做法便是清蒸鳕鱼，原汁原味，鲜美至极！做法也是特别简单，零厨艺也能轻松上手。【清蒸鳕鱼】食材：鳕鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、清水。步骤买来的鳕鱼，清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。锅中烧水，水开上锅蒸10分钟。
清蒸鲟龙鱼做法
1、做法步骤：第1步、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。第2步、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。第3步、蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
2、步骤鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。切连刀。步骤将切好的鲟鱼放入盘子，调入适量生抽、料酒，生姜、蒜切末均匀撒入。腌15分钟。步骤小米辣椒切粒加入，蒸锅水开后放入鱼，上汽后蒸7~8分钟。
3、清蒸鲟鱼的做法准备好调料和配料买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，这里用的是桔普茶，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟将蒸好的鱼取出，装入盘子。
4、鲟龙鱼一条，除内脏，洗净。(鳞片坚硬，可用热水稍作浸泡)鱼身片口，摆盘，待用准备葱姜蒜，切碎，待用。调制酱料：料酒，鱼露，蚝油，醋，豆豉(如喜辣，可加辣豆豉或辣椒酱)，放到小碗，搅匀，待用把调制的酱料和葱姜蒜全部涂抹在盘中的鱼上，抹匀，放入锅中，大火蒸十多分钟。
5、清蒸鲟鱼的做法步骤摊主只处理了鱼腹，回家80度开水烫皮，然后拔五路大鱼鳞，最好用尖嘴钳，(请家里先生拔，他直接用手指抠扯，没弄干净，我来一弄就光荣受伤了？)，然后用钢丝球搓洗细鱼鳞，最后用清水洗干净，用盐、白醋码匀静置29分钟。
6、鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。清蒸中华鲟--超简单一看就会的做法步骤哈哈，看着很威武的吧，洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下，因为鲟鱼身体两侧有硬壳皮质较厚，划的时候稍稍用点力。
鲟鱼的做法清蒸
1、清蒸鲟鱼鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
2、清蒸鱼By小透明zwh原料：黄花鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、黄花鱼请卖鱼的人帮去鳞去鳃自己处理干净鱼肚子里的黑血剪掉鱼鳍双侧划几刀在葱姜水里泡半小时。第2步、盘子底下铺葱鱼擦净放盘里上面摆上姜片水沸腾上锅蒸一斤鱼10分钟。第3步、出锅水倒掉洒葱花浇蒸鱼豉油淋一些热油。
3、26%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据蒸咸鲜味<30分钟较低热量初级入门浔龙鱼是很适合宝宝吃的鱼，它的刺是软骨，可以吃，不会扎到宝宝，所以我家经常买来蒸给宝宝吃，用上了橄榄油，味道会比花生油好很多。
4、清蒸草鱼段准备材料：草鱼中段150克，大葱40克，姜20克，红朝天椒3个，料酒1茶匙，蒸鱼豉油2茶匙，植物油2茶匙开始制作：草鱼中段从中间劈开，取其中的一半，洗净沥干。大葱去皮洗净，切成长约厘米的葱丝。姜去皮洗净，切成细的姜丝。红朝天椒洗净，切成小圈。
5、少油少盐的清蒸带鱼之前对于带鱼的吃法，停留在煎和红烧上，最近要减脂，尝试各种少油少盐的吃法。这一道清蒸带鱼非常适合By小花猪小花猪用料带鱼2条姜1块料酒适量盐少许大葱半棵蒸鱼豉油适量植物油少许食用油少许做法步骤我买的带鱼是非常宽且肉很厚的，非常鲜美。
6、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条，姜葱，蒸鱼豆豉油。做法：把鲈鱼处理好，并给它清洗一下，然后用厨房纸吸干水分，在鱼肚子里塞好姜片。在鱼的内外抹上一层盐，然后加点料酒抹抹，腌制10分钟。准备好姜葱，然后呢，切上葱丝和姜丝。
清蒸鲟鱼的做法和步骤
1、清蒸鲟鱼清蒸鲟鱼的做法准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。在鱼的侧面划几刀，更好的入味。葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。
2、清蒸鲈鱼食材准备：鲈鱼1条，香葱1把，生姜1块，食盐1小勺，料酒少许，蒸鱼豉油3勺买鱼时，一定要买新鲜的鱼，要学会看鱼眼睛、鱼鳃和鱼身，首先鱼鳃颜色要鲜红不发灰，鱼眼睛要清澈透亮，如果鱼眼睛发灰、发白，鱼身颜色无光泽，按下去鱼肉软绵，则代表鱼不新鲜了。
3、将准备的生姜洗干净去皮，切丝。将准备的葱叶清洗干净切丝。将准备的红椒去籽切丝。将准备的鲳鱼清洗处理干净。取盘子，将葱白放于盘底，放上处理好的鲳鱼，然后再在鱼身放上些许姜丝，撒上适量盐腌制。上蒸锅，注入适量水，将腌制的鲳鱼带盘放入蒸锅，用大火蒸10分钟左右至熟。
4、做法步骤：将鱼清洗干净，清洗好后在鱼身上划几刀，使其更入味。在鱼身撒上盐、料酒、姜片、葱段涂抹均匀，腌制十分钟。蒸鱼的盘子，盘底摆上葱段和姜丝垫底，鱼肚子里也可以塞点葱姜，冷水上锅蒸十分钟左右。等鱼蒸好后拿出来把里面的汤汁到掉，姜葱也不要，因为吸收了鱼的腥气。
5、步骤鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞步骤鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味步骤葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。
6、清蒸鲟鱼清蒸鲟鱼的做法步骤将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制步骤将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟步骤将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。
清蒸鲟鳇鱼的做法步骤怎样
1、【材料处理】鲟鱼从腹部开刀去除内脏扣掉鱼鳃，用清水冲洗干净。盆中加入80度热水，下入鲟鱼烫6－7秒钟马上捞出(此步为去除鱼身上粘液，水温过高或烫的时间过长鱼容易破)。捞出后用刀刮去鱼身上的粘液和鱼背部两侧的硬磷用清水冲洗干净，用刀从鱼脊背面下刀，深度切到鱼骨备用。
2、做法步骤：第1步、鲟鱼买的时候让店家清理好，回家不用再麻烦了。第2步、把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液，鱼身两侧隔3--4厘米划刀。第3步、倒入料酒，撒入盐。第4步、把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些。
3、做法步骤：第1步、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。第2步、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。第3步、蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4、清蒸鲟鱼清蒸鲟鱼的做法准备一条新鲜的中华鲟，这是养殖的，野生的是保护动物。让卖家收拾干净。在鱼的侧面划几刀，更好的入味。葱姜切丝塞进鱼的肚子和鱼鳃里面，鱼身上均匀的抹上料酒和适量的盐腌制20分钟。水开后，放入鱼，大火蒸10到15分钟左右。具体时间要看你买的鱼大小。
5、步骤鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞步骤鱼太长，只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀，这样更入味步骤葱剖开再切断儿，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒，抹盐，划开的部位要放上姜片。
6、清蒸鲟鱼的做法步骤将买来的鲟鱼洗干净，用刷子擦掉鱼身上的粘液，过开水方便去掉鱼鳞，放葱姜蒜腌制步骤将腌制过的鲟鱼放入盘中，待锅中水烧开，放入鱼，蒸八分钟左右，虚蒸一分钟步骤将蒸好的鱼上淋上蒸鱼豉油，铺上葱姜蒜，锅中烧油，淋鱼上。
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