里脊肉的做法大全家常
里脊肉怎么做好吃,糖醋里脊肉的家常做法
1、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。
2、准备好里脊肉，切片。土豆切块。肉里加适量盐，胡椒粉，芝麻油抓匀，腌30分钟。土豆加盐，抓匀。肉腌30分钟，放地瓜粉，抓匀，土豆也是同样放地瓜粉抓匀。直到每一块都均匀裹上地瓜粉。锅里倒满油，加热至冒很多的小泡泡。一块块的加肉，进行油炸。等肉炸好，炸土豆。
3、1；腌肉里脊肉300克鸡蛋清1个白胡椒粉适量糖2克盐适量姜粉适量料酒适量酱油一勺2；炸肉汤糊淀粉50克低粉50克蛋黄一个玉米油20克水50克3；酸甜汁蕃茄沙司200克醇香米醋70克花生油10克糖40克做法步骤里脊肉洗净改刀切成粗条。
4、做法步骤把里【脊肉切】成约1cm粗的长条，洗干净后放入碗中。先加【盐】【胡椒粉】【料酒】抓拌一下，腌10分钟入味。再打入1个【鸡蛋】，加【淀粉】，【面粉】（可不加），1勺【食用油】，抓拌均匀成^粘稠状（如图，不要太稠或太稀），再等10分钟开始炸。
5、既然是糖醋里脊，选肉一定要用里脊肉，一般用猪里脊，牛里脊、羊里脊也可以。退而求没有里脊肉的话就用精瘦肉，不要用纯肥肉或五花肉。猪里脊洗干净，用刀切成粗条，放入清水中抓洗干净，沥干水分。
6、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
里脊肉怎么炒好吃又嫩
1、准备好食材，把里脊肉切成小块。然后放入碗中，倒入少许的料酒和老抽。腌制二十分钟左右留在一旁备用。将腌制好的里脊肉加入适量的淀粉和清水用手抓匀。起锅烧油，加入适量的油。待油温六成热时将里脊肉整齐地放下入锅中，炸至两面金黄即可。
2、第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。第10步、加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。第11步、有条件可以放点白芝麻。
3、将肉丝倒进锅中，用铲子快速滑炒，肉丝全部散开，都变色后盛出，这样肉丝就炒好了，炒制时间不要长，仔细观察肉丝的变化就不会出错。接下来把配菜炒断生，再将肉丝一同翻炒，最后加调味料翻炒即可出锅。
4、肉片切也完全影响着做出的口感，切猪里脊首先要分清楚这块肉的左右纹路，且的时候肉片逆纹切断纹路在烹饪也会使肉片嫩。三，直接生炒方法比如说葱爆肉，就是直接上火。在这里我建议大家在做之前把切好的肉片和大葱拌在一起，加入调味品腌制，上火直接大火爆炒。做出的肉质地也是非常的嫩。
5、准备里脊肉一块，鸡蛋一个，生粉、葱花、蒜片、青椒片、胡萝卜片适量。里脊肉切片。取一个小碗，放入碗中，放入一勺盐。放入料酒。放入鸡蛋清。放入生粉，将肉片放进里面，拌匀。炒锅放油加热，放入里脊肉片滑熟后捞出沥油备用。锅内留少许油，放入葱花、蒜片炒香。
6、将猪里脊肉切成细丝后腌制，将其更加入味，且口感更加嫩滑。胡萝卜和黑木耳的加入，则可以增加菜肴的口感丰富性和层次感。在炒制的过程中，首先烧热油，将腌制好的肉丝下锅炒熟取出备用。然后重新加油，将葱姜蒜末和调味料一起煸炒均匀，以激发出辣味和香味。
里脊的做法大全家常做法
1、第1步：用清水将里脊肉清洗干净，随后将里脊肉切成长条，最后放入料酒，食盐，搅拌均匀后腌制十分钟;趁腌制里脊肉的时间，我们现在把小碗中放入面粉，淀粉，面粉的量是淀粉的1/2就可以，搅拌均匀后放入腌制好的里脊，使每条里脊肉都均匀的沾上搅拌好的面糊。
2、做法步骤：第1步、里脊肉切薄片，蒜薹切段。第2步、加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，调均匀腌制半小时入味。第3步、腌制时间长入味，准备木耳泡好。第4步、油温七成热，把腌制好的里脊肉炸一下。第5步、另起油锅，下小米辣，姜片蒜片，爆出香味。第6步、下蒜薹翻炒几下。第7步、下泡好的木耳。
3、做法步骤：第1步、主料：猪里脊肉第2步、里脊肉切厚度3mm左右的肉片。第3步、加水淀粉抓匀挂糊。第4步、葱切丝备用。第5步、兑糖醋汁：碗中加盐、白糖、白醋搅拌均匀，加番茄酱调色。第6步、热油，放入肉片炸制。第7步、炸制肉片定型后，捞出。
4、一块里脊肉，适量葱姜，适量胡椒粉，适量清水，盐。糖醋汁：白糖30克，白醋15克，料酒10克，番茄酱20克，20毫升清水。面糊：2个鸡蛋清，60玉米淀粉，30克面粉。【制作步骤】先做个去腥增香的葱姜水。生姜香葱切碎放入碗中，加点温水，用手抓出气味，接着静置泡一段时间。
5、牛里脊肉切约2厘米小方块，放人黑胡椒碎、蚝油、水，最好用手抓均入味，腌制30分钟左右。黄彩椒洗净，籽去筋切成约2厘米方片备用。煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。
6、我们准备好里脊肉一块，胡萝卜半根，蒜桃树根，淀粉适量，盐少许，酱油少许，蚝油一小勺。把我们准备好的里脊肉放入到清水当中，冲洗干净，去掉筋膜。清洗干净了以后我们需要放在案板上面切成薄片。胡萝卜清洗干净了以后，放在案板上面切成细丝。然后取出来一片里脊肉铺平，在底部均匀的铺上几根胡萝卜丝，一根蒜薹。
里脊肉的做法,里脊肉怎么做好吃,里脊肉的家常
1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。
2、里脊肉改刀切厚片，用肉锤拍松散，裹上蛋液和干淀粉，下入油锅中，炸或者煎至上色，表皮酥脆，即可捞出待用。调一个碗汁，加入盐，黑胡椒酱，黑胡椒粉，老抽和生抽，两粒冰糖，水淀粉，搅拌均匀备用。
3、里脊肉清洗后切长条。里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。里脊肉均匀地裹上淀粉。油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。复炸一次，直到变黄色。番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。另起油锅，加入拌均匀的调料。加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
4、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。抓匀，腌制20分钟。腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。注：通常的做法会挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好;挂糊太稀，炸过后肉易老。零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。
5、糖醋里脊糖醋里脊是一道色香味俱佳的经典菜品。将里脊肉切成条状，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。然后，将肉裹上淀粉，炸至金黄色。将炒好的糖醋汁浇在炸好的里脊肉上，翻炒均匀即可。糖醋里脊口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷。清炒里脊肉清炒里脊肉是一道简单又美味的家常菜。
里脊肉的家常做法有哪些
1、糖醋里脊肉将里脊肉切成小块，用生抽、淀粉和料酒腌制，热油将里脊肉炸至金黄色，然后捞出沥油。另外炒糖色，加入醋、番茄酱和适量的水烧开，用淀粉勾芡，将炸好的里脊肉放入炒匀即可。香煎里脊肉将里脊肉切成薄片，用生抽、黑胡椒和橄榄油腌制。热锅冷油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄即可。
2、滑熘里脊，家常口味的家常菜，成菜特点肉质滑嫩，色泽洁白，适合大众的口味，待客也不错。里脊肉改刀切片纳入碗中，加入盐、料酒、水淀粉抓拌均匀。竹笋处理干净改刀切片，也可以用其他食材代替竹笋做配菜。起锅烧油，油温三四成，下入肉片滑散滑熟捞出备用。
3、做法步骤带皮里脊肉一块，洗干净用厨房纸把外面的水分吸干把肉的部分十字花刀，皮不要切开。生抽，老抽，蚝油，葱姜，黄酒，糖，白芝麻，胡椒粉，搅拌均匀把里脊肉放进去，充分吸收腌制半小时。腌制好拎起来控水。皮朝上，用锡纸包好，肉皮上面抹一层盐。
4、牛里脊肉切成2cm方的小块。加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。杏鲍菇切成2cm方的小块。蒜拍碎切末。杭椒、辣椒切小圈。
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