凉面的家常做法_凉面的家常做法简单好吃
凉面怎么做好吃,正宗凉面的家常做法
1、【小贴士】我用的酸豇豆是我泡菜坛子里自己泡的，具体做法参阅总目录中“四川泡菜”做法，酸豇豆也可以用个玻璃瓶子泡速成的或直接买，但味道都不如四川泡菜的做法泡出来味道好；几种配料和调料汁是这个素面的灵魂，要做出超好吃的味道，就里面用到的材料尽量不要省略。
2、先将水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。然后将把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。最好将再改刀切成细丝。大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
3、准备一个碗，把蒜泥、酱油、盐、芝麻酱、醋放进去搅拌均匀，然后把面条放进去，再把黄瓜丝和西红柿片放上去就可以了。这样做出来的凉面不仅好吃，还非常的美观。第五个是麻辣凉面。首先我们需要准备：面条、黄瓜、芝麻酱、生抽、盐、醋、白胡椒、花椒粉、花椒、辣椒粉、白砂糖、香油、蒜。
4、热得什么都吃不下，来伊份家常芝麻酱凉面解解馋吧，凉面要好吃[芝麻酱汁]是决定性关键，面体嘛，我反倒没那么龟毛，有时用油面有时用关庙面，今天用的就是家里常备的细关庙面，先煮锅滚水，然后下面团，煮好冲冷水沥干备用。麻酱凉面大多使用油面，因为在做面时加了碱，所以又被称为碱水面。
5、做法步骤鸡蛋打散，煎成蛋饼鸡蛋饼切成条状，黄瓜西红柿也切成条状，卤牛肉切片，香菜洗净切碎。准备一包冷面把冷面汤汁倒出来，加150ml冰水，加入配好的调味包。煮好的冷面过三遍冷水，再放入冰水中冰镇一会，取出来，放入冷面汤汁里。
6、做法：食材备好。锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。捞出的面条迅速放入凉开水中过凉。面条完全冷却后，捞出控水，面条中倒入适量芝麻油搅拌均匀。蒜瓣，姜片加适量盐放碗里捣成蒜泥，加入芝麻，辣椒面。
川味凉面怎么做好吃,川味凉面的家常做法
1、最后将黄瓜丝摆在面条上面，倒入适量蒜水、适量陈醋、适量辣椒油、适量芝麻酱，按照自己的口味量的多少，放好后，再搅拌均匀，一份凉面就做好了。
2、原料：干凉面、葱、酱油、鸡精、花生、辣椒油、姜、蒜、醋、香油、黄瓜、小米椒、白糖、盐。做法步骤：第1步、面条在水中煮3-4分钟。第2步、捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。
3、制作步骤：首先做川味凉面一定要用碱水面，一定不要用那种普通的湿面，因为口感和味道都会完全不同。北方的小伙伴们可以去重庆师傅开的鲜面馆，那里应该能买到。做川味凉面蔬菜搭配的话，这个季节通常会用到黄瓜丝和绿豆芽。
4、四川凉面在家做着吃，开店经营都是味美、价廉的小吃品种之一。菜品特色多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。做法做法食材准备（麻辣味）原料：面条100克，绿豆芽50克，熟油100克。
5、川味凉面川味凉面的做法水面一把备用。花生少许。花生放微波炉，定时两分钟烤熟。烤熟的花生压碎，如图所示。热锅熟油，放凉。黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。
怎样做凉面好吃又简单
1、1，煮面条的时候要注意不要煮太熟，这样面条就太软了，一般煮至面条掐断没有白芯的状态最好，捞起过凉水后沥干，用油拌一下就不会坨了。2，喜欢别的配菜的也可以加进去，比如说胡萝卜之类的也很不错的。3，这个酱汁也是很原味的，如果喜欢别的口味也可以随自己的口味调整。
2、把煮好的面放入碗里，倒入提前备好的高汤，放入准备好的调料和焯水的食材即可。第三种“麻酱凉面”准备食材：面条1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、芝麻酱3勺、食盐少许、酱油3勺、醋2勺、蒜3瓣、桂皮1块、白糖1勺、麻椒1小勺、香叶2片、植物油适量、小葱1棵。
3、将面条放入盘中，盖上鸡丝，放上黄瓜丝，将调料汁浇在面条上，这样美味的鸡丝凉面就做好了。【小贴士】做凉面可以选择鲜面条，也可以选择干面条，根据个人喜好选择即可。蔬菜除了黄瓜丝，也可以添加其他蔬菜，如：胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，根据个人的喜好添加就好。
4、盛取适量过凉的面条，自助式调入适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，撒上香菜小段或小香葱碎，淋入适量蒜泥味汁、麻汁，翻拌均匀，就可以享用美味的三丝凉面了。夏至吃凉面，这样吃才够味！分享经典三丝凉面做法，美味又瘦身。
5、青椒拌面是一道简单又爽口的凉拌面食，清新的青椒和面条的搭配非常开胃。以下是青椒拌面的做法：材料：干面条：200克；青椒：1个；青葱：2根；酱油：2汤匙；香醋：1汤匙；花生油：1汤匙；蒜蓉：1茶匙；盐：适量；胡椒粉：适量做法：将青椒洗净去籽，切成细丝，青葱切成细葱花备用。
6、再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。制作方法很简单，十几分钟就可以完成，喜欢的亲们一定要试试看。具体制作方法第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
凉面的做法家常做法
1、【下厨房】凉面栏目为您推荐凉面的做法大全，凉面怎么做好吃，和凉面的家常做法，更多凉面的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、准备好的食材。第2步、葱蒜香菜切沫西红柿切片鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝火腿切片冷面提前2小时泡水。柠檬切片。第3步、盆里加冰水，放入柠檬片加酱油和盐糖调味。第4步、水烧开，放入冷面，迅速老出。第5步、冷面过凉。
3、做法步骤：花生米提前入锅炒熟晾凉备用。蒜切碎末放入小碗里，倒入辣椒面，加入辣椒酱。泼入热油激发出香味。放入盐和味极鲜酱油。加入米醋。充分的搅拌均匀，酱汁就做好了。面条入锅煮熟捞出过凉。
4、做法凉面家常做法黄油面1/2斤、小黄瓜、1/2条红萝卜适量、凉面酱1/2杯。将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。
5、这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了。做法做法食材准备大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加开水）、花椒、熟油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜、豆芽、芹菜、花生、榨菜等。
凉面怎么做好吃又简单
1、45毫升橄榄油、15毫升白葡萄酒醋、2克盐、2克胡椒粉混合，调成沙拉汁。把意大利面、水煮虾、梨、番茄都放入碗中，加入芝麻菜、罗勒叶、再把调好的沙拉汁淋入其中，混合均匀即可。美味清爽的鲜虾梨意面就做好了！【啰嗦几句】煮意面时加盐是为了使面不会断掉，面的口感更Q弹。
2、一小段胡萝卜洗净把外皮削掉，也用刨丝器将胡萝卜刨成胡萝卜丝。拌凉面需要用到蒜末，准备半头蒜将蒜皮处理干净，然后把蒜瓣切成蒜末。切好的蒜末放到小碗中，然后调一碗拌面用的酱料，碗中加入酱油一勺，半勺陈醋和少许白糖提鲜，然后加入一点盐，最后用香油来调香。
3、那怎么才能快速地给碱面降温，做出好吃的凉面呢？将面条捞出来之后，我们先控干水分，之后用电风扇或是扇子对着面条吹，给面条降温，用风吹干面条，可以保持面条表面干燥，更容易吸收酱汁。吹的时候，可以带上塑料手套，将凉面抓起来抖一抖，这样不仅可以尽快让面条变凉，同时可以防止面条粘连在一起。
4、来看看我的凉面的做法吧，只要面备好，5分钟就可以上桌！材料：速食莜麦面，黄瓜、香菜、西红柿、味极鲜酱油、香醋、熟芝麻、大蒜。做法：简单的食材，这几样是我夏天里几乎天天都吃的。速食莜麦面用纯净水浸泡半小时就可以。简单省事又营养，口感还好！大蒜切末、先和熟芝麻一起放入大碗中。
5、蛋皮凉面蛋皮凉面的做法：材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。
6、③把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、花生碎，最后再根据口味调入调料拌匀即可。葱油凉面葱油凉面可以说起最简单快手的凉面了，吃一口满嘴葱香，简直不要太满足哦。
关于凉面的家常做法_凉面的家常做法简单好吃，怎样做凉面好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
