胡辣汤的做法
胡辣汤的制作方法
1、具体做法如下：将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，盖上湿布放置10分钟。将面团放入水中揉洗，直到洗出面筋。将牛肉或羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。锅中加入适量的水，放入焯水后的牛肉或羊肉，用中小火煮至肉熟。将面筋撕成小块，加入锅中煮至熟透。
2、一，胡辣汤的食材采购。做胡辣汤最起码要采购七样食材：海带，木耳，黄花菜，花生，面筋，千张豆腐皮，鸡腿肉。前五样食材必须清洗泡发，特别是花生要泡的久一些，泡的越久，烹煮时间将会大大缩短。二，食材处理。
3、撒上小碎葱花，加上纯天然香油和老陈醋，一碗精心制作的胡辣汤就出锅了。不过最正宗的胡辣汤是在家制作不出来的。
4、胡辣汤的做法：准备材料：面粉150克，牛肉200克，木耳20克，黄花菜20克，粉条50克，豆腐皮50克，香菜适量，葱花适量，胡椒粉10克，陈醋20毫升，香油10毫升，盐适量，鸡精适量，水适量。将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成稀糊状，静置10分钟，让面粉沉淀，面水澄清。
5、一个鸡蛋打散锅里下油炒香蒜末，下番茄碎炒出汁，火不要太大。如果太干可以加点水。出汁之后加适量清水，根据食材量确定，要能淹没所有食材为宜。水烧开后把食材全部投进锅里煮几分钟食材熟了之后打入蛋液，注意搅拌。调味：生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉。
6、其实要想喝胡辣汤，在家里也能制作出来，只需要牢记“这一步”就可以了，在家里也能做出来正宗的胡辣汤，下面我就把具体的做法分享给大家，首先需要准备的食材有面粉145克，酱牛肉128克，海带适量，豆腐皮适量，适量的花生，粉条，黄花菜，木耳，还有盐，鸡精，醋，十三香，胡椒粉，水淀粉。
正宗胡辣汤制作方法及配料
1、接下来，我们开始制作胡辣汤。我们需要调一碗淀粉水。在碗中加入半碗清水，然后加入3勺玉米淀粉，搅拌均匀备用。这个淀粉水在后续的烹饪过程中会起到增稠的作用，让胡辣汤的口感更加浓郁。然后，我们开始处理食材。将泡发好的海带切成丝，黄花菜切成段，木耳切成丝，面筋切成丁，花生米稍微煮一下备用。
2、水烧开后加入秘制胡辣汤料；用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右；水滚—加面筋；水滚—加粉芡水；水滚—加木耳、黄花菜、豆腐皮、味精、鸡精、盐、海带丝、封火；起锅后加粉条一大把、白葱花一大把。
3、先备菜：千页豆腐、金针菇、火腿肠切成条。准备好以上菜品。锅中热油，下入西红柿炒出红油，加入3碗水煮沸后，下入火腿肠，金针菇，千页豆腐，大火煮3分钟。再加入适量盐，鸡精，辣椒面，半勺老抽，1勺生抽。将鸡蛋液慢点下锅，边下锅边搅拌成絮状。再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至沸腾。
4、胡辣汤作为河南著名的小吃，在河南很多地方都有，做法也各不相同。一般情况下，胡辣汤的配菜有辣椒、胡椒、牛肉粒、羊肉、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、面筋等，不同地区可能配料稍有不同。
5、胡辣汤食材：千张面筋海带五香粉木耳黄花花生鸡腿肉配料：姜葱五香粉酱油花椒八角胡椒粉老抽第一步：先将所有食材洗净，木耳，面筋用水泡开。
6、胡辣汤的做法步骤我用的是这种的，挺好喝的，两小袋可以做四碗，加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤蒜苗切片。步骤黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝，起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
济南胡辣汤的做法
1、胡辣汤的做法牛肉，面筋切小块。木耳切丝，黄花菜切段，葱姜切沫。淀粉加水活成水淀粉。锅里加水，放入除胡辣汤料，水淀粉外所有主料。胡辣汤料里加水调匀也倒入锅中加入辅料滚开水淀粉搅匀慢慢倒入锅中再次滚开后胡辣汤就做好了盛入碗中，滴几滴香油，加一勺陈醋，别有一番风味。
2、高汤熬好后把它倒到大锅里边，骨头都不要了，大伙把汤烧开，放入木耳、黄花菜泡好的面筋，给他煮断生。然后舀入调好的粉料，这一搅匀，颜色立马就上来了，正而八经的胡辣汤，它就是这个色儿。
3、把准备好的菠菜，放入锅中搅拌均匀，最后加入少量香油，适量醋，搅拌均匀，盛出即可。以上就是家常版胡辣汤的制作方法，大家学会了吗？学会了就赶紧动手试一试吧。◆小贴士制作胡辣汤，胡椒粉是关键，大家可以根据自己的口味适当添加，最好是多放一点。
4、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
5、具体做法：首先我们先和面，准备面粉500g，我用的是普通的中筋面粉，当然你用高筋粉也是可以的，然后加入300g的清水，一直搅拌成这样粘稠的面糊，密封饧面半个小时。现在我们准备食材，豆腐皮切成细丝，再切一些泡好的海带。
6、胡辣汤的做法简介今天带来的是胡辣汤，注意调料根据自己口味适量增减。食材面团实际需要海带实际需要粉条实际需要鲜豆腐实际需要生姜10克花椒粉一点点五香粉2克胡椒粉1小勺鸡精1勺方法/步骤准备工作。生姜切末。
胡辣汤的作法
1、高汤熬好后把它倒到大锅里边，骨头都不要了，大伙把汤烧开，放入木耳、黄花菜泡好的面筋，给他煮断生。然后舀入调好的粉料，这一搅匀，颜色立马就上来了，正而八经的胡辣汤，它就是这个色儿。
2、将水淀粉淋入锅里，边淋边搅拌，浓稠度自己把握好即可做好的胡辣汤盛入碗里，淋上香油，喜欢吃醋的再加点醋，就可以喝了家庭版胡辣汤作法非常简单，简易的几种调味品做出的味儿不属于外边早点店卖的，喜爱吃肉胡辣汤的，可以相切熟牛肉加进去，一瞬间就称之为一碗价钱不划算的牛肉胡辣汤。
3、熟处理锅内入牛骨汤2千克，下入加工好的花生、黄花菜、木耳、粉条、面筋、牛肉，大火烧开，加盐、鸡粉、胡辣汤料各10克，味精、鸡饭老抽各5克，白胡椒粉8克，黑胡椒粉6克调味，慢慢加入面筋水大概150克，至汤变得浓稠，烧开后撒大葱花50克，起锅装盘，撒小葱花5克即可。
4、一边搅拌，一边下入面筋水，开小火的原因，除了怕糊锅之外，也是因为胡椒的原因。一般烧制汤类菜肴，胡椒都是在起锅前撒入，火候过大很容易失去胡椒的原味，另外也影响汤色。这时要多撒一点胡椒，毕竟胡辣汤的最主要的味道就是胡椒的味道。
5、一直等到它煮开之后，我们再把粉浆放进去继续煮一下，一直等到煮开之后再放入老抽，盐，五香粉，十三香，胡椒粉，鸡精等等一些调料均匀的搅拌一下，均匀搅拌之后，我们再继续煮上15分钟之后，再放入一些陈醋和香油煮开之后我们把火关掉一碗非常香的胡辣汤就做好了，尝上一口特别的美味，跟外面喝的没有什么两样非常的正宗。
6、出锅装盘：在碗中撒上香菜末，再滴上几滴香油，同时加入白胡椒粉和醋。将煮好的胡辣汤倒入碗中，一道家常版胡辣汤就大功告成啦！小贴士来啦！大家看，制作家常版胡辣汤其实就是这么简单！这道汤的特点就是鲜香四溢，滑嫩可口，而且营养丰富。
胡辣汤最正宗的做法是什么
1、其实胡辣汤的做法并不难，只要将配料提前准备好，早上10分钟就能搞定，配上一个热腾腾的馒头，就是一顿难得的早餐。
2、把准备好的菠菜，放入锅中搅拌均匀，最后加入少量香油，适量醋，搅拌均匀，盛出即可。以上就是家常版胡辣汤的制作方法，大家学会了吗？学会了就赶紧动手试一试吧。◆小贴士制作胡辣汤，胡椒粉是关键，大家可以根据自己的口味适当添加，最好是多放一点。
3、【下厨房】胡辣汤栏目为您推荐胡辣汤做法大全，胡辣汤怎么做好吃技巧分享，胡辣汤最正宗的做法和胡辣汤家常做法推荐，更多胡辣汤的简单做法就来下厨房。
4、胡辣汤的做法步骤我用的是这种的，挺好喝的，两小袋可以做四碗，加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤蒜苗切片。步骤黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝，起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
5、简单易学的家常版胡辣汤用料胡辣汤料1份;花生1把;海带1份;黄花菜1份;面筋1份;红薯粉条1把;牛肉250克做法比较偏爱逍遥镇胡辣汤的味道，汤料就选了它，三人份的汤，用一小包就够了，里面搭配的有干豆皮，牛肉汤料包。
6、【第二步骤】熟制牛肉胡辣汤：黑木耳、黄花菜、香菇、面皮分别在沸水中焯水断生，然后捞出沥干水分备用。取香料粉30克倒入清水100克搅拌均匀。净锅上火倒入适量牛油熬化，在放入姜末、葱末炒香，倒入骨头汤1千克熬沸，然后倒入香料粉汤水，快速搅拌熬制成粥状即可。
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