墨鱼片_墨鱼片怎么做好吃又简单
用什么鱼做生鱼片好吃。
1、鲔鱼（tuna）：鲔鱼是制作生鱼片最常见的鱼类之一，因为其肉质柔软且味道鲜美。在日本的寿司文化中，鲔鱼生鱼片是非常受欢迎的一道菜肴。鲷鱼（snapper）：鲷鱼肉质细嫩，味道鲜美，也是制作生鱼片的常用鱼类之一。鰤鱼（sardine）：鰤鱼的肉质柔软，味道鲜美，是一种非常适合制作生鱼片的鱼类。
2、鲈鱼在生活中较为常见，它的肉质嫩滑，常被用来制作生鱼片等美食。鲈鱼营养丰富，肉质肥美，是食客们喜爱的食材之一。鲈鱼富含动物蛋白质和多种氨基酸，对身体有益的不饱和脂肪酸也很丰富。制作鲈鱼可以将鱼去鳃和内脏，然后在葱姜和调料的作用下蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油和热油，以增加鲜香味，鲈鱼就可以上桌享用了。
3、制作"生鱼片"多用"墨鱼"（生鱼）肉。在日本有些地区也用活鲤鱼肉制作，其做法虽有异，但配料一样。
4、鱼生用什么鱼做最好吃制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
5、爱吃鱼生的我还是比较喜欢用草鱼来做鱼生，当然做鱼生的选择有很多种鱼，看个人喜欢吃那种鱼，鱼的品种会有不一样的口感。最常见的是四大家鱼草鱼鲢鱼罗非鱼青鱼鲤鱼大头鱼三文鱼等等，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼不宜做，如塘角鱼鲶鱼等就不宜做，主要因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。
6、常见的刺较少的淡水鱼有以下几种：罗非鱼，又名非洲鲫鱼，外形类似鲫鱼，肉质相对较粗。以红烧、清蒸最好，也常用来煎烤。黑鱼，又称财鱼、乌鳢，体形长，呈圆筒形。鱼肉细嫩厚实，通常处理成鱼段或鱼片后烹调。鳜鱼，又称桂鱼、鳌花鱼，身长扁圆，头尖嘴大，鱼肉呈瓣状、口感细嫩，可做松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等。
干鱿鱼怎么做好吃
1、干鱿鱼须的食材准备干鱿鱼须的具体做法步骤食材：荷兰豆(已摘洗)、香干、干鱿鱼须(已泡软清洗)将香干和已清洗好的鱿鱼须放在案板上切开。将已摘洗好的荷兰豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。烧锅倒油烧热，下入切好的鱿鱼须，加适量的料酒。翻炒翻炒。
2、第酥烤干鱿鱼材料干鱿鱼1只做法将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可。在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。
3、烤鱿鱼干是最简单的吃鱿鱼干的方式，可以最大程度的锁住鱿鱼干的鲜味，口感很硬，对于第一次吃烤鱿鱼干的朋友来说会觉得很硬，刚开始可能会不习惯，但是越嚼越香，不知不觉在腮帮子觉得疼的同时一盘也就吃完了。
4、干，鲜鱿鱼切刀花后切片。小葱切去根须，清洗干净，沥干水分切段。姜洗干净切片。碗里加入20克清水，加入糖，盐，生抽，蚝油，生粉拌匀，制成芡汁待用。烧开一锅开水，放入一半葱段，一半姜片，5克料酒，放入鱿鱼焯水，时间约10秒钟。
5、就算是干鱿鱼，买的时候也要挑选一下，尽量选择上面带有白色物质的，这层白霜就代表着鱿鱼的新鲜程度，有白霜才可以证明，这是新鲜鱿鱼晒干的。
6、干鱿鱼冲洗干净，尤其是表面，把它清洗干净以后，放入到盐水中开始浸泡，大概4小时左右。薄皮辣椒冲洗干净，把它切成条，洗净以后那天的辣椒籽去掉，这种辣椒皮比较的软，炒出来很软。锅里放入菜籽油，烧热以后，放入猪肉开始煸炒，炒香以后，放入豆瓣酱1勺，接着放入小米辣还有蒜瓣和姜丝。
龙须面怎么做好吃又简单
1、1，玉米面条比较耐煮，所以做之前需要用凉水浸泡一下，这样能缩短煮制时间。大约泡20分钟就可以，面条接头处黏连的地方，需要用手撕开2，泡过的玉米面条要凉水下锅，大火烧开后转中火，需要用筷子搅动，避免粘锅，面条黏连。
2、蒸卤面的时候，既可以用新鲜的湿龙须面，也可以用龙须挂面，这两种面条都是可以的，根据自己的喜好自由选择就行了。蒸湿面条的时候，选择开水上锅蒸，笼屉上边铺上一层蒸布，放面条的时候，一定要放的松散一些，这样不仅容易蒸熟，面条彼此之间还不会粘成一坨，因为面条非常细，中火蒸15-20分钟就可以了。
3、春天虽然很忙，吃顿自己做的食物并不匆忙，这碗“龙须面”的做法简单，营养美味。《白水龙须面》准备的食材：宽挂面1小把，清水适量，包菜1小碗，咸菜1小碟，榨菜丝1小碟，豆瓣酱半勺，猪油适量，食盐适量，辣椒油少许，花椒油少许，芝麻油少许，味精1小勺，小芹菜1小撮。
4、二月二的龙须面绝对不能省事，这次选用了机制的鲜龙须面，吃起来劲道滑爽。鸡蛋1个、盐2克、清水135克，搅打成均匀的蛋水液。面条机内倒入面粉400克，把蛋水液倒入，选用龙须面功能模片，把鲜龙须面做好。如果自制龙须面嫌麻烦，也可以用干龙须面条或购买现成的龙须面代替。
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6、半根火腿肠一根胡萝卜半根海天黄豆酱-或者老干妈-做法播报编辑锅中加水，煮沸时打入一颗鸡蛋放入适量龙须面，加少量盐黄瓜、胡萝卜和火腿肠切丝/片，放盘中备用面熟后盛至碗内，将黄瓜、胡萝卜和火腿肠放在表面。
请问怎么做鱼好吃
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净，冲洗干净，沥净水分待用。
2、将鱼清洗干净，在鱼的两边划2到3刀，然后抹盐来给它个按摩，把切好的姜丝，葱头，香菜撒在鱼身上，在鱼肚子上放几条姜丝。最后淋上花生油和蒸鱼豉油，大概腌制15分钟。腌好之后将鱼放进蒸锅中蒸8分钟，一道鲜香美味的清蒸鱼就做好啦。水煮鱼水煮鱼也是特别受欢迎，每次去餐馆吃饭的时候，很多人会点。
3、清蒸做法的鱼一定要新鲜。如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。
4、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口，加入食盐、胡椒粉、料酒，涂抹均匀放一旁腌制10分钟，腌好以后在表面撒一层淀粉。西红柿一个切成小块，再准备蒜粒、姜片、葱花、红辣椒、八角、花椒放一起备用。锅内加入适量植物油，把整条鲤鱼下锅炸5分钟，炸至表面焦黄后控油盛出。
5、材料：鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净，两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒，葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整）。去掉鱼上的葱姜，浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料：鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。鱼切块，用料酒、盐稍微腌制。
海鲜怎么做才好吃!!
1、清蒸生蚝准备食材：生蚝、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油做法步骤：生蚝用面粉轻轻抓洗，去除表面粘液和杂质，确保生蚝干净无沙。锅中烧水，放入姜片、葱段，加入一勺料酒，大火烧开，放入生蚝，盖上锅盖焖煮2分钟，保持生蚝的鲜嫩口感。将煮好的生蚝取出，放入盘中，撒上葱花。
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3、鱿鱼洗干净，去头和去除表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷，然后切小。锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀。然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒。
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5、8道海鲜大餐，教你海鲜要怎么做才好吃豉椒爆花蛤原料：花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤匙(30ml)老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)。做法：花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
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