麻辣萝卜干_麻辣萝卜干的腌制方法和配料
麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆
1、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。
2、萝卜有很多种，但做腌萝卜最好用大白萝卜，这种萝卜做成腌萝卜后口感更脆，别选错了，还有挑选的时候，避免买到糠心萝卜，要挑那种分量重十分新鲜的。萝卜清洗干净，窝窝的地方格外清洗，因为腌萝卜最好不去皮，所以清洗时细心一点，确保萝卜干干净净。
3、首先准备萝卜6斤清洗干净，因为萝卜的外皮不平整，里面容易有泥土，建议大家清洗干净，将萝卜切成小块，加上食盐、白糖抓拌均匀，腌制一晚上(或者是6个小时)，萝卜腌软之后，就会出很多的水分，再把萝卜放在水果网，或者是笼布里面，放在一个漏水的盆中，上面压上一个重物，大约压6个小时，压时间越长，萝卜的口感就越清脆。
4、萝卜或者莴笋洗干净，我用刷子刷的，萝卜皮留着，莴笋的话得去皮切成条，然后太阳下晒上一天，太阳大的话晒过一天的萝卜基本半干状态，晾凉一会用两勺盐揉搓十几分钟，第二天继续晾晒，大概两三天左右晒至干透，没有任何水分就好了，可以装起来了。
5、第七步：准备无水无油干净的玻璃瓶，将搅拌均匀的萝卜条放入瓶中，密封完成后，放入阴凉干燥处储存。这时我们我们的腌萝卜干就做好了。腌制好的萝卜条吃法也很简单，每次取出适量的放入碗中，用热油泼下，在加入适量的陈醋搅拌均匀就可以吃了，这时萝卜条香辣脆爽，特别的好吃下饭。
6、脆爽麻辣萝卜干是一款美食，主料有萝卜干等。做法准备好所需原料。萝卜干在水中清洗捞出沥水，用手撕成小条备用。锅烧热，放少许花生油，倒入花椒粒爆香关火。放入萝卜干，剁椒翻炒出锅。装盘好的萝卜撒上点熟芝麻即可食用了。食材花椒。熟白芝麻。剁辣椒。
四川麻辣萝卜干的腌制方法
1、做法：首先将萝卜干用温水浸泡2小时，捞出沥干水分备用。葱、姜、蒜切末备用。开火加热锅，倒入萝卜干翻炒至颜色变深。此时可以加入少许油，也可以不加。炒至萝卜干表面微焦时，盛出备用。锅中加油，放入葱、姜、蒜末、辣椒粉和花椒粉爆香。加入生抽、老抽、糖、醋、香油和麻椒油，翻炒均匀。
2、先准备一下食材，所需要的各种香辛料一并准备好，准备好冰糖和鸭脖子，鸭脖子的数量可以按照自己需求选择，如果是冷冻的鸭脖，记得提前解冻。制作麻辣鸭脖，最重要的就是要选择适合的香辛料，制作成的卤料，能让麻辣鸭脖的味道提升很多。
3、【食材】：白萝卜1根、蒜半头、白糖3汤匙、白醋两汤匙、辣椒粉适量、辣椒酱适量、盐1汤匙。【具体做法】：大家都认识白萝卜吧？没有不认识的吧？（我以前写过西葫芦，好多人不认识）。
4、1，将新鲜白萝卜清洗干净，不要去皮，然后切成5-6厘米短长条。2，碗中加一大勺盐，将萝卜放入用手抓拌均匀腌制1个小时，再放凉水清洗干净，控干水分备用。3，碗中放两勺白糖，小米辣碎末，泡椒和泡椒水，适量的白醋和半碗凉白开，4，把萝卜条放入玻璃瓶中密封腌制二个晚上即可食用。
5、放入空碗，撒少许盐，腌制20分钟20分钟后倒入清水，洗净，沥干锅中倒入少许油，放入25g豆瓣酱炒香1炒香后倒入5g糖、4g香油，炒匀1趁热淋在萝卜条上1拌匀1摆出造型即可烹饪小贴士：选购技巧萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
6、我这个方法做得快，一次做四个萝卜，这个玻璃保鲜盒装上也刚刚好。萝卜干是做好了，但是吃的时候还是要稍微加工一下的，请往下看。
麻辣萝卜干制作方法
1、麻辣萝卜干的制作方法全过程食材：萝卜，盐，花椒面，辣椒面，香油，芝麻，白酒，白糖。将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒5天。
2、方法/步骤萝卜或者莴笋洗干净，我用刷子刷的，萝卜皮留着，莴笋的话得去皮切成条，然后太阳下晒上一天，太阳大的话晒过一天的萝卜基本半干状态，晾凉一会用两勺盐揉搓十几分钟，第二天继续晾晒，大概两三天左右晒至干透，没有任何水分就好了，可以装起来了。
3、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中！放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。
4、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中！放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。
5、脆爽麻辣萝卜干是一款美食，主料有萝卜干等。做法准备好所需原料。萝卜干在水中清洗捞出沥水，用手撕成小条备用。锅烧热，放少许花生油，倒入花椒粒爆香关火。放入萝卜干，剁椒翻炒出锅。装盘好的萝卜撒上点熟芝麻即可食用了。食材花椒。熟白芝麻。剁辣椒。
6、/烹饪萝卜干/吃的时候抓1把出来，先加温水泡软。挤干水分了再切小点，凉拌就加点辣椒面、盐、糖、麻辣粉、生抽。直接炒就用放点腊肉煸香，然后和土辣椒一起炒，香辣下饭，特别的香。
麻辣萝卜干的腌制方法和顺序
1、方法/步骤萝卜或者莴笋洗干净，我用刷子刷的，萝卜皮留着，莴笋的话得去皮切成条，然后太阳下晒上一天，太阳大的话晒过一天的萝卜基本半干状态，晾凉一会用两勺盐揉搓十几分钟，第二天继续晾晒，大概两三天左右晒至干透，没有任何水分就好了，可以装起来了。
2、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中！放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。
3、/烹饪萝卜干/吃的时候抓1把出来，先加温水泡软。挤干水分了再切小点，凉拌就加点辣椒面、盐、糖、麻辣粉、生抽。直接炒就用放点腊肉煸香，然后和土辣椒一起炒，香辣下饭，特别的香。
4、第一步，处理萝卜。我们需要将萝卜洗净，然后切成条状或者片状。如果选择新鲜的萝卜，那么需要先将萝卜晒干，晒至萝卜变软且有韧性。晒干的萝卜需要用温水浸泡一段时间，使其重新变软。第二步，腌制萝卜。将切好的萝卜放入一个足够大的容器中，然后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
5、麻辣萝卜干材料主料：白萝卜2根辅料：盐15克，干辣椒20克做法白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
6、萝卜、盐、开水、白糖、花椒粉、辣椒面、食用油、生抽、陈醋具体做法：先把萝卜上面的泥土全部清洗干净，萝卜洗干净后，顺便把萝卜的头部和尾部都切掉，然后竖着把萝卜切成薄厚相同的片，再全部切成粗一些的条，最后全部切成萝卜丁，然后把切好的萝卜丁装入盆里面。
重庆麻辣萝卜干怎么做
1、准备工作：首先将青萝卜洗净，去皮后切成大片，然后在萝卜片上划几刀，这样可以更好地入味。接着将萝卜片放入盆中，撒入适量的盐，腌制出水。待腌出的水分流干后，将腌制好的萝卜片挂起来，晒到六分干即可。拌制过程：将萝卜晒干后，撕开成条状。
2、萝卜或者莴笋洗干净，我用刷子刷的，萝卜皮留着，莴笋的话得去皮切成条，然后太阳下晒上一天，太阳大的话晒过一天的萝卜基本半干状态，晾凉一会用两勺盐揉搓十几分钟，第二天继续晾晒，大概两三天左右晒至干透，没有任何水分就好了，可以装起来了。
3、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中！放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。
4、萝卜用清水冲洗干净，然后把两头切掉，留取中间部分备用，直接用刀切成筷子粗的长条。切好条以后，放在干净的塑料布或者是桌子上，放在太阳下面暴晒，等萝卜缩水以后，要记得翻面，然水分充分的蒸发。
5、麻辣萝卜干的家常做法做法主料：胡萝卜500克。辅料：花生50克。调料：酱油50克，醋20克，白砂糖25克，味精2克，辣椒油25克，花椒2克，大葱25克。步骤：将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干。取下用温水泡软，洗净后切成丝。
6、萝卜干400g豆豉15g红辣椒15根朝天椒2根香葱10g色拉油3g香油3g大蒜5瓣花椒粒5g米饭80g方法/步骤红辣椒切成小段。红辣椒和朝天椒放入料理机中，打碎。萝卜干切碎，清洗干净，沥干。锅内倒入色拉油，加热，放入花椒粒，炒香。过滤。萝卜干放入锅内，小火，炒香。
关于麻辣萝卜干_麻辣萝卜干的腌制方法和配料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
