家常豆腐干_家常豆腐干的做法
自己怎么做干豆腐
1、先把干豆腐改刀成5厘米宽的条，再切成细丝，胡萝卜切成细丝，甜椒去蒂去籽后切细丝。大葱切段，生姜和大蒜切片放入碗中，再加入几粒红辣椒锅内加入大量清水烧开，加入2克食盐，再滴入几滴植物油下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒，控水捞出。另起锅加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。
2、第一种，冷水中加盐搅拌化开后，放入干豆腐浸泡10分钟，捞出后切成自己所需的丝或块后，再放入凉开水中浸泡5~10分钟。第二种，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
3、准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上。锅里烧水，水开后直接上锅蒸，大火蒸5-6分钟，豆腐蒸好后拿出来晾凉。
4、现在就要做蘸酱菜用的酱了，酱用豆瓣酱，就是黄豆酱，或者用农家自己做的东北大酱大酱，我用的香其酱，省事，也是黄豆酱的一种，是熟酱，直接用蔬菜蘸着吃就可以，把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把干豆腐放在开水中烫一下，可以使干豆腐变软，口感好，不硬，再切成十厘米左右的方块，用来卷蔬菜蘸酱吃。
5、干豆腐，又称为豆腐干，是一种美味的传统食品，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是干豆腐的制作步骤和技巧：一，制作步骤：准备材料：准备一定量的黄豆、清水、盐、糖和其他调料，以及用于制作豆腐的纱布和模具。浸泡黄豆：将黄豆浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，直到黄豆变软。
6、锅中倒入水，在里面放入葱姜片，然后再加入花椒，八角，香叶，小茴香，红尖椒，适量的盐和生抽，蚝油，搅拌均匀之后放入豆腐片，开小火焖炖10分钟左右，将卤汁煮至沸腾。
豆腐干的做法大全家常炒菜
1、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
2、做法：豆腐干切成细条状，生菜洗净。起油锅，放入蒜头片、豆腐干翻炒，加入生抽、盐。放入生菜，大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。【蜜汁豆干】食材：老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油做法：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，炒糖色。
3、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
4、豆腐干切成1厘米见方的丁，放入开水锅里烫一下，取出沥干水分;香菜摘洗干净，控干水分备用。将豆腐干丁、炸花生米、香菜段、味精、酱油、香油拌匀即可。特点：清香脆爽，味道适口。第八款、茼蒿拌豆干【材料清单】茼蒿、豆腐干各200克，红椒50克，芝麻酱、蒜、酱油、香油、醋、盐、味精各适量。
5、家常豆腐干的详细做法步骤：豆干放入沸水锅中焯水，焯水后捞出晾凉。豆干切片，放在一旁备用。蒜切末，青椒和红泡椒切丁。
6、做法第一部：把买来的豆腐干用清水清洗干净，再把它切菱形，切好全部放碗里。第二部：起锅烧油，冷油倒入3勺白糖炒糖色，没有白糖可以用冰糖代替。第三部：把白糖炒至枣红色即可，再倒入切好的豆腐干煸炒，炒至把糖色全部的裹在豆腐干上面。
豆腐干的家常做法是怎样的
1、豆干每片洗过，水滚加1/2小匙盐巴(不在材料里)，盖上锅盖汆烫5分钟。豆干夹出放凉再切。香菜保存方式，洗净整株放密封盒装水放冷藏，每周换水，实验过可放4周。煮豆干时间准备调料，蒜剥膜切片或拍碎、辣椒洗过剪圆片、姜洗过切片再切粗丝(末)、香菜梗剪末。
2、做法步骤：第1步、豆腐干改刀切小块。第2步、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。第3步、起锅烧油。油温五成热。第4步、下入豆腐干开始炸，一次不要放太多。第5步、炸到自己喜欢的样子，鼓泡泡，就是很酥脆，喜欢软，就是炸的时间短点。第6步、炸好的豆腐干，加入白糖，我喜欢脆点。
3、【步骤五】：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁。【步骤六】：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。【步骤七】：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。
4、一道简单快手的家常菜。By然MM用料豆腐干200克尖椒2个蒜1瓣蚝油1勺生抽1勺白糖2克盐1克做法步骤食材和调料。蒜去皮切成蒜末，豆腐干切成条，尖椒洗净切成丝。炒锅烧至温热，倒入适量花生油，放入蒜末爆香。放入尖椒炒2分钟。接着放入豆腐干翻炒均匀。放入1勺蚝油。
5、做法步骤：把干豆腐切成窄一些的条，绿豆芽投洗干净。葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。锅内加入水烧开，下入绿豆芽焯烫1-2分钟，将绿豆芽捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
6、做法步骤：第1步、豆腐干。洗干净。第2步、配菜切好。第3步、锅中放水，把豆腐干焯水到水开。第4步、水开打出来。第5步、放入葱花，花生米。姜蒜。第6步、然后把青椒小火炒一下。关火后加入辣椒油。第7步、淋上辣椒油加入盐搅拌均匀。就可以。第8步、成品。
豆腐干做法简单做法
1、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
2、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
3、嫩豆腐洗干净，切成小块。烧一锅开水，放入一勺盐，倒入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分备用。牛肉洗干净后切末，香葱切葱花，蒜瓣切末，干辣椒切段。锅里倒入少量油，放入花椒、干辣椒，小火翻炒出香辣味，颜色金黄后盛出晾凉，用工具捣成碎末备用。
4、具体做法：准备两块洗干净的豆腐，把豆腐全部切成薄厚均匀的片，豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上，锅里烧水，水开后直接上锅蒸，大火蒸5-6分钟，豆腐蒸好后拿出来晾凉。然后放在铺有纱布的透气的工具上面，一层铺好后，可以再铺一层，最后在上面压上重物，压5-6个小时。
5、第三步：起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中，煸炒一下，再小火慢煎，煎出油脂，然后放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。
6、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干;虾米泡软。锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。特点：色美味佳，诱人食欲。
豆腐干的10种家常做法
1、炒豆腐干：将豆腐干切成块状，加入适量的油热锅，放入葱姜蒜爆炒，再加入豆腐干翻炒均匀，最后加入适量的酱油、盐等调味品，炒熟即可。麻辣豆腐干：将豆腐干切成片状，用开水焯水一下，然后用冷水漂凉，捞出沥干水分。
2、香辣豆腐干：将豆腐干切成块状，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，再加入适量的水、盐和糖，烧开后放入焯水过的豆腐干，煮至酱汁浓稠即可。这种做法的豆腐干辣香可口，适合辣爱好者。
3、10种经典美味豆腐干家常菜做法酱爆豆干材料豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油做法豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。
4、做肉菜前用料酒和淀粉腌制这一步不能少，因为料酒可以让肉去掉腥味，而料酒和淀粉跟肉混在一起可以使肉更入味，吃起来也会更嫩。关于青椒的做法，喜欢口味更辣的朋友可以选择不把青椒的籽摘干净，因为有一些青椒是辣的，而青椒的辣味集中在它的籽那里。
5、麻辣豆腐干总共有12个步骤：主料：豆腐干把豆腐干切条。然后放入微波炉，高火3分钟。加入白糖2羹匙。放入盐四分之一羹匙。加胡椒粉五分之一羹匙。放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙加生抽适量。1将其搅拌均匀。1再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。
6、下面就来看看都有哪些做法，你最喜欢哪一种呢？【豆腐干炒肉】食材：猪肉300克，豆腐干5片，青椒3个，小米辣2个。制作方法：青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
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