姜糖的做法大全_姜糖的做法大全视频
客家纯手工姜糖的做法
1、民间生姜糖的做法：将糖捣成糖浆，加入切碎的生姜，炖一会儿，然后将糖稀释到板岩中冷却。当糖浆凝固成半液体半固体时，取出大量的糖，放在坚固的铁钩上，直到姜糖完全硬化，然后用剪刀将其拉回板岩上。将其切成小块并完成。
2、6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀地裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
3、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
自制红糖姜糖的做法
1、鲜姜洗净切片+砂糖腌2个小时(把鲜姜里的水分杀下来)步骤2，锅中大火煮开，熬干水分。转小火继续熬，熬到筷子蘸糖滴水里可以凝结就关火。放白醋。不停地翻，降温，翻砂。5分钟的样子，继续。步骤4，到这个程度就好了。一次成功，味道不错。
2、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
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4、步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
5、必备：生姜250克，红糖150克，糯米粉150克，清水50克，椰茸。制作方法：1先给生姜们洗个澡，把皮都给削掉，削皮后再洗一次，确保姜上没有沾到任何脏脏。并切成小粒状，如是切太大块，汁水会相对比较少噢。2用榨汁机或料理机等能榨汁的机器，把姜粒打成姜泥。
6、做法：1，准备好3根甘蔗买的时候让店家把甘蔗皮削去切成小块，自己回来削皮比较费力费时。切好的甘蔗分次放入料理机中加入少许清水打成甘蔗汁，水不宜加多会增加后面的熬煮时间。2，打好的甘蔗汁用干净的纱布过滤一遍，把渣子过滤掉，尽量的挤干净一些。
姜糖的做法是怎样的
1、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
2、【详细步骤】步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
3、姜糖的详细做法步骤：姜去皮，磨成姜蒜。我这个就比较细了，可以根据自己口味来磨，有的人一个一小块一小块没那么细，不过那样子比较辣。
4、姜糖姜糖的做法步骤把姜的表皮刮干净后洗净步骤切片，切薄一点，我的都有点厚了，切片切丝都可以，看自己喜欢，切好后，洒点盐，腌一到三小时。步骤腌好后用手揉搓一下，就会有姜汁出来，然后拿一点姜片用手拧干水分，姜汁用容器装起来，可以泡姜茶喝，也可以煮菜时倒点下去。
姜糖的做法大全视频窍门
1、姜糖的详细做法步骤：姜去皮，磨成姜蒜。我这个就比较细了，可以根据自己口味来磨，有的人一个一小块一小块没那么细，不过那样子比较辣。
2、步骤姜片腌好了，白糖也已经融化了，姜也变得软软的，倒入炒锅中，开大火熬开，不停的搅拌，煮至冒小泡泡，转小火不停的搅拌，熬至糖稀黏稠的状态，关火再炒两分钟，直到炒至有沙沙的糖粒就可以出锅啦我们的姜糖就做好啦，这样做出来姜糖特别的养胃，吃多了还可以暖身，比外面卖的还好吃。
3、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、准备食材：鲜仔姜、白糖、清水具体做法：准备一斤鲜仔姜，先把它洗干净了，直接用清水把表面的泥洗干净就行了，做这个糖必须要用鲜姜，老姜的话丝比较多，用勺子或者刮皮刀把表面的皮削干净，都把皮弄干净了，咱们用刀切成大约三毫米厚的薄片。
制作姜糖的做法
1、为确保糖糊的程度，我们可以用一根筷子蘸取少许姜蓉，放入凉水中。如果姜蓉没有散开，就说明熬制已完成，可以出锅。将姜糖倒在油纸上，隔着油纸将其整形，并晾凉。当姜糖定型且摸起来还保持着温热时，用刀将其切成想要的大小，即可完成制作。
2、鲜姜洗净切片+砂糖腌2个小时(把鲜姜里的水分杀下来)步骤2，锅中大火煮开，熬干水分。转小火继续熬，熬到筷子蘸糖滴水里可以凝结就关火。放白醋。不停地翻，降温，翻砂。5分钟的样子，继续。步骤4，到这个程度就好了。一次成功，味道不错。
3、两个小时后，偶尔翻动一下姜片，因为用的是小火，所以不怕焦底，看锅里的糖汁已经变成很浓稠了，试了一下姜片，这时姜片已经不算太辣了，于是把锅里的姜糖汁倒一些到小罐子里。我们家老爷子一向不爱吃姜，更不敢吃糖姜片，每次拿给他吃就摆出一脸恐惧的表情给我看，但是姜糖水倒是可以接受。
4、甘蔗一根做法步骤甘蔗，去皮，买的时候，让卖家去掉，省个步骤用砍骨刀把甘蔗砍碎，大拇指甲盖大小最好。因为，家庭做红糖，用破壁机，小颗一点，好打加一点水，刚刚没过甘蔗粒就好，千万别多。把甘蔗粒分次打碎。取汁。
5、？自制姜糖【食材】怀姜、红糖、麦芽糖、姜粉、熟糯米粉【操作步骤】首先将怀姜去皮洗净，切成小块，然后放到料理机里打碎。处理好的姜末放到锅中，放入红糖和麦芽糖，以及姜粉，搅拌熬化，这个过程可是急不得的，最好把手套戴上，不然可能会被溅到。
6、制作方法：先将银耳泡发，泡发后切成小块备用;苹果取四分之一大小，切丁后备用+1;随后将银耳和红枣都放入炖锅中并倒入清水。炖至银耳出胶，我们再将红糖块、苹果丁、枸杞一并放入锅中。等炖到锅中材质稠状明显的时候，就成功了。
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