海鲜汤_海鲜汤的家常做法
海鲜汤的做法
1、虫草花炖鸡汤：大自然的馈赠虫草花，这种被誉为“大自然的馈赠”的食材，与鸡肉的完美结合，诞生了一道备受推崇的滋补汤品——虫草花炖鸡汤。选用肉质鲜美的鸡肉，搭配上清洗干净的虫草花，再加入姜片、葱段等佐料，文火慢炖两三个小时。炖出的鸡汤色泽金黄，口感鲜美，富含丰富的氨基酸、多糖等营养成分。
2、做法：鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块;带子解冻;龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒;蒜头去衣，切成蓉。将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。
3、第1步、备好食材：如图。第2步、将冬笋，胡萝卜，香菇切丁，切点葱花，鸡蛋打入碗中。第3步、热锅放油，下冬笋丁，胡萝卜丁，香菇丁翻炒一会儿。第4步、加适量的水大火煮开。第5步、将生粉加水搅拌均匀备用。第6步、汤煮开后继续煮大约三分钟，放入蛋液，轻轻搅拌。第7步、将调好的生粉水倒入搅拌均匀。
4、【紫菜虾皮鸡蛋汤】主要食材：新鲜的紫菜少许、虾皮一把、葱2根、鸡蛋一个、盐5克、鸡精2克、味精2克、干淀粉半汤匙。
5、做法也是十分的快捷简单的，那么现在就详细的来给大家说一说这道海鲜味增汤的烹饪方式和细节吧，首先先把烹饪这道海鲜味增汤的途中所有需要使用到的食材以及调味料都提前准备妥当，准备龙虾、味增、食盐、干鱿鱼、豆腐、白萝卜，将所有的食材和调味料都给准备妥当了之后，我们就可以开始动手烹饪这道海鲜味增汤了。
6、做法：买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
海鲜汤的做法大全家常窍门
1、用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
2、锅内加油，烧热后放入番茄，炒出汁水，再倒入适量清水，大火煮开。接着放入黄瓜片、肉片搅拌均匀，煮三分钟，再加入盐调味，就可以出锅了，酸甜开胃，提高食欲的好汤，快尝尝。豆腐鸡蛋汤做法：豆腐冲洗一下，切成小块，建议用嫩豆腐。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。香菜洗净，切成小段。
3、1，浸泡花蛤时加入一些食盐，香醋和食用油浸泡，可以使花甲的沙子吐的更干净。2，由于这道汤是以清淡为主，因此油一定要少放一些，只要够煸炒生姜即可。3，调味的时候一定要记住别放味精进去，否则整道汤的鲜味会被味精给掩盖了。
4、泰式海鲜酸辣汤【用料】大虾6只圣女果8个鱿鱼1尾蛤蜊6个罗勒1把水6杯泰式酸辣酱6汤匙柠檬汁2汤匙橄榄油适量【做法】虾洗净头尾分开，去壳去虾线，虾头留用;鱿鱼去内脏去皮，洗净切圈;蛤蜊泡水吐沙，洗净待用。圣女果对半切开;一半柠檬榨汁，一半切片待用。
5、做法：买的是揭阳细粿条，韧性好经煮，鲜蚝滴几滴植物油拌一拌，用清水冲洗干净，花蛤提前养半天吐出泥沙，鲜虾洗干净，柠檬切薄片。生菜和金不换洗净虑去水分生菜和冬菜放入一个大碗里。上汤入锅，煮开。揭阳粿条放入烧开的汤里，焯一下，锅里的汤再开后，即捞出。
6、有的人图省事，水开后，就直接淋入鸡蛋，这也是蛋泡汤，这是一种很常见的家庭做法。这种做法汤不香，一凉还返腥;鸡蛋必须要煎一下，类似煎荷包蛋的做法，煎好后，放入适量的姜，倒入开水，一定是开水、大火。剧烈的物理运动让鸡蛋氨基酸充分释放，就几分钟汤头就变得奶白浓郁，香而且好喝。
海鲜汤的家常做法
1、做法步骤成品用到了材料有：干贝，海蛎，娃娃菜。少许的姜片调料：因为有了海鲜本身就够鲜美了，无需太多调味品，所以我就用了六月香轻盐8克酱油1勺。干贝是要提前浸泡的，还有牡蛎买回来用盐腌制片刻，然后就很容易冲洗干净了虾一定是要活虾口感才鲜甜，去虾头和肠线用盐和胡椒粉腌制去腥。
2、一起来看看做法吧。西红柿去皮，切成小块，肉切成丁，葱、蒜切碎。锅中放油，大火烧热，放入葱爆香，再放入蒜翻炒，然后放肉丁，炒至变色，放入西红柿秒翻炒，加盐少许。倒入适量热水，水量因西红柿的多少而增减，如果水太多，味道会谈很多，口感就变差了。水烧开放入木耳。
3、做法锅里放入凉水，煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥，花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。清洗过的虾，去虾头。生姜切片，葱切段放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入河虾煎制出虾油，把虾盛出备用。
4、花蛤去内脏，洗净，沥干水；清水煮沸，放入花蛤、生姜丝汆烫，捞出沥干水；洗净锅，倒入适量的清水，煮沸，放入白萝卜、海带结、花蛤肉、生姜；盖上盖子，大火煮沸之后，转为小火熬煮20分钟；煮好之后，放一点点盐即可。PS：盐不适合多，汤会清甜好喝。
5、做海鲜汤的时候，炒一颗透明清甜的洋葱，再用白葡萄酒做汤底，咕嘟嘟煮上这个季节实惠又鲜美的蛤蜊，做好后的那股香气别提有多醉人了。
6、骨头汤骨头汤是一种很受欢迎的滋补养生食品，它富含胶质、钙质等成分，具有滋养肝肾、强筋健骨、补血益气等多种功效。制作步骤：选用猪骨或者牛骨，洗净。加入清水，放入姜蒜片、料酒进行焯水。换清水，加入汤料（如枸杞子、生姜片、葱段等），大火煮沸后转小火炖煮4小时左右。
海鲜汤的做法大全家常
1、Tips：这几样食材入锅一定要按照蛤蜊、鲜虾、蟹味菇、海带结的顺序，因为这几样食材煮熟所需要的热量不同，海带结只需要稍微烫一下即可，如果加热太久容易失去爽脆的口感，所以放在最后加入。糙米用清水浸泡一个小时，再按照平常煮米饭的方式放入电饭煲中，煮熟后，配上刚刚煮好的蛤蜊汤即可食用。
2、莲藕猪骨汤是一道美味健康的汤品，将莲藕的清香和猪骨的鲜美结合在一起。下面是制作莲藕猪骨汤的简单做法：材料：500克猪骨（最好选择带骨髓的猪骨）；1根莲藕（去皮，切成小块）；2片生姜；2瓣大蒜（剁碎）；适量盐和胡椒粉调味；适量清水步骤：准备一个大锅，加入足够的清水，将猪骨放入锅中，大火煮沸。
3、田螺汤田螺肉煮食，味美、香、爽脆，价格便宜，其可食用部分含有蛋白质，钙，磷，铁多种维生素，秋季是田螺最肥美的季节，可以多吃些，这道汤汤汁鲜美，清淡适口，用新鲜田螺制作，一定要清洗干净。
4、做法步骤食材准备好。白萝卜去皮切块，姜切丝，葱切段，香菜切小段。蛤蜊放入开水中汆烫，开口后捞出。起油锅，放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味。放入大葱段翻炒。放入白萝卜翻炒断生。加入清水。烧开后加入酱油提味。用限盐勺加盐。1将蛤蜊放入汤中继续煮。
5、做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。鸡蛋摊成皮切开备用热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
6、做法：冬瓜洗干净，切掉外皮，在切薄片，夏天吃点冬瓜有消暑的作用。乌江萝卜条倒出来备用，用的是鲜香口味的，口味不是很咸，口感清脆，加入汤里很提味。热锅倒少许的植物油，葱花爆锅，放入切好的冬瓜片，轻轻翻炒几下，炒2分钟左右，冬瓜比较好熟，不用烹饪时间过长。
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1、取一炖锅，加入鸡高汤或鱼高汤，加入切好的玉米粒和姜片，用中小火炖煮。炖煮至玉米粒熟透、汤汁浓稠后，加入煮熟的海鲜块，调入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。
2、做法：先将红豆提前浸泡一晚，红枣和红花生也需要提前泡一会儿。准备一口锅，将泡好的花生、红豆、红枣都放放锅中，加适量的水，大火煮，煮到沸腾，再放一颗红糖大火煮。煮到食材变软，再转小火慢煮，煮到红豆沙沙的，再加一点枸杞进去，再次煮十几分钟，就可以关火了。
3、将洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜洗净切块备用。然后，将锅烧热，倒入适量的橄榄油，放入蔬菜块翻炒至断生。这样可以让蔬菜的香味充分释放出来，为汤品增添风味。接着，我们将准备好的海鲜放入锅中。根据个人口味，可以选择加入不同种类的海鲜，如虾仁、鱼片、蟹肉等。
4、做法锅里放入凉水，煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥，花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。清洗过的虾，去虾头。生姜切片，葱切段放入碗中备用。起锅烧油，油热后放入河虾煎制出虾油，把虾盛出备用。
5、螺片，鲍鱼，瑶柱和姜片放入，加入纯净水，料水比例是1或者是5；隔水蒸炖2个小时就可以了炖好的汤只需要加盐调味即可。小tips：炖汤的时候，鲍鱼壳放进去一起炖，这样的汤喝了不上火。隔水炖出来的汤汤色清亮，海味肉味融合在一起，一口下肚，哇~鲜甜舒畅。平时别忘了对自己好一点。
6、【食材】大虾2只、带壳带子2个、盐少量【做法】大虾冲洗干净，去除虾头与挑去虾肠；带子撬开留一半壳，刷洗干净。将处理好的大虾与带子放进碗中，加入清水。隔水蒸熟，大火烧开后，转中小火再煮10-15分钟，加入盐调味，即可开吃。
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