牛排骨汤的做法_牛排骨汤的做法和配料
牛排骨炖汤的最佳做法
1、山药玉米排骨汤材料：排骨，葱姜，玉米，胡萝卜，山药，盐，鸡精，葱花，番茄玉米排骨汤材料：排骨，葱姜料酒，番茄，油，盐，玉米，香菇，盐，葱花。竹笋排骨汤材料：排骨，葱姜，春笋，盐，葱花，枸杞。四神排骨汤材料：排骨，山药，红枣，莲子，芡实，盐。莲藕排骨汤材料：排骨，莲藕，生姜，花椒，盐。
2、排骨先放水中浸泡半个小时，把血水排进水中，这样可以减少一大半的血水，再用面粉将排骨抓洗几遍，冲洗干净，反复几次后，排骨变得干净很多，表面没有那种油腻腻的感觉了，水也变清了，这种状态说明排骨处理得挺不错，可以继续下一步。排骨要焯水，焯水可以进一步去掉血水，利用高温逼出藏在骨内部的血水。
3、做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。第7步、煲一个钟这样放枸杞，再煲十分钟。第8步、成品图。来自美食天下l527的作品。
4、【下厨房】牛排骨汤栏目为您提供牛排骨汤的做法大全，牛排骨汤怎么做好吃和牛排骨汤的家常做法，更多牛排骨汤的菜谱大全就来下厨房。
5、基础牛排汤让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
6、做法步骤：第1步、牛尾骨解冻。第2步、牛尾骨加姜片焯水。第3步、西红柿洗净去皮切碎。第4步、热锅刷油放入西红柿。第5步、加水。第6步、再加入姜片。第7步、最后加入牛尾骨。第8步、加水没过牛尾骨。第9步、中小火炖煮2小时。来自美食天下kiddyfresh鹿优鲜的作品。
牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
1、山药大骨汤融合了猪大骨的鲜美和山药的滋补，为孩子们提供了丰富的营养。山药富含膳食纤维、维生素C和维生素B6，而其钙含量也十分突出。炖煮过程中，山药的钙质也会溶解入汤中，增加汤的钙含量。山药大骨汤对消化和肠道健康、提升免疫力、骨骼生长都有益处。
2、牛骨萝卜枸杞汤是营养又鲜美的汤品，汤汁十分鲜美和清甜，多喝一些鲜汤，能够暖身又驱寒，补血益气，能够起到增强自身免疫力，营养也更好消化和吸收，让你健康度过春天。
3、花生，莲藕洗干净，莲藕去皮切块，一起放入压力锅内;加入足量的清水，大火煮开后，转小火慢炖40-50分钟就可以关火，喝的时候时候可以加入食盐调味;功效：牛脊骨莲藕花生汤味道口感鲜美，具有补充营养、增强免疫力、促进生长发育等多种营养价值。
4、牛排骨汤放海带豆腐、香菇萝卜最为好喝。牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
5、玉米：玉米小姐姐甜美可口，跟牛排骨一起煲汤，既能增添风味，又能让汤看起来更加丰富多彩，是提升颜值的好帮手。黄豆或者蚕豆：这两位豆类家族的成员，含有丰富的蛋白质，与牛排骨搭配，能让汤的营养价值翻倍，而且它们吸收了肉汤的精华，变得更加美味。枸杞：别看枸杞小小的一颗，它可是养生的小能手。
6、牛肉是深受欢迎的食材，含有丰富的蛋白质，铁，钙等各种微量元素，关键是它的热量低，好吃又不易胖，对减肥人士太友好了。其实除了常吃的牛肉之外，牛排骨煲汤也是很绝。不仅味道鲜美，还有暖胃的功效。
如何炖牛排骨汤
1、牛排骨汤Byl527原料：牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归。做法步骤：第1步、牛排骨洗干净。第2步、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。第3步、配料。第4步、牛排骨捞出清洗备用。第5步、放入砂锅，放适量水。第6步、大火煮开转小火。
2、【下厨房】牛排骨汤栏目为您提供牛排骨汤的做法大全，牛排骨汤怎么做好吃和牛排骨汤的家常做法，更多牛排骨汤的菜谱大全就来下厨房。
3、让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
4、炖牛排骨的详细做法步骤：牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。
5、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好步骤当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
6、调料准备好后，在锅中倒入适量的清水，然后把排骨放在锅中焯一下水，倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后，撇去浮沫，煮上两分钟再捞出来。把锅中的水换成清水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料，然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。
牛排骨汤的做法
1、准备适量新鲜的牛骨头，记得向肉贩要求将骨头斩成适当大小的块状，以便后续的炖煮。将牛骨头放入干净的大碗中，倒入适量清水，浸泡15分钟，这样可以浸出血水，减少腥味，使骨头变得更加干净。然后，在锅内加入冷水，放入牛骨头，滴入适量的料酒，大火加热至煮开，并持续煮沸，将浮沫捞出，然后将牛骨头冲洗干净。
2、牛排骨煲汤做法步骤在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
3、第一步：把排骨和筒子骨放入清水里，加入一点盐，浸泡30分钟，泡出骨头里面的血水，清洗干净第二步：大葱切段，生姜切片，大蒜切片第三步：锅内加入清水，把排骨冷水下锅焯水。加入姜片、花雕酒，大火烧开，打掉浮沫，捞出来控水备用第四步：锅烧热，加入油，下入姜片和葱段，倒入排骨，煸炒至微微发黄。
4、很多人做排骨汤，排骨剁成段后直接下锅焯水，这样去腥效果并不好。正确的做法是，把排骨段放进清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，中间换2次水，把排骨里面的血水泡出来，这才是去腥的关键步骤，把排骨泡得发白就可以了。
5、炖大骨汤，直接炖不对，先焯水也不对，很多人都是这两种做法，难怪骨汤不好喝。冷水下锅焯水，撇掉浮沫大棒骨买回来后用清水冲洗干净，先不要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来不鲜嫩。像排骨、大骨头等，洗净后用一盆淡盐水浸泡半小时，泡出血水和杂质，就去除了一大半的腥味。
6、【熬骨头汤】准备大骨头、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉、料酒。买几根新鲜的大骨头，让肉贩子帮忙从中间剁开。大骨头的中间有很多血水，只有剁开了才能洗干净。准备一盆清水，加入一勺食盐，搅拌溶解后放入剁开的骨头，浸泡2个小时。
牛排骨煲汤的做法大全
1、准备食材：白萝卜，排骨，姜片，枸杞，葱花，食盐。做法步骤：白萝卜用刮皮刀削掉外皮，洗净后切成滚刀块。排骨清洗干净，锅中烧水，排骨冷水下锅焯水，烧开后撇掉上边的浮沫，再捞起排骨控干水分。准备干净的砂锅，放入排骨和姜片，加入适量清水后盖上盖子，开大火煮开转小火，煮45分钟左右。
2、1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
3、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
4、排骨用淘米水搓洗干净，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1~2小时。血水是腥味的主要，淡盐水浸泡，能泡出排骨里残留的血水，大大减小了腥味，汤色也不会发黑。排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火加热，水开后煮3分钟，捞出表面的灰色浮沫，将排骨用热水冲洗干净。
5、准备好需要的食材，主要就是一根新鲜的白萝卜，这样的萝卜水分更足，吃起来的口感也更加脆甜，牛排骨买的时候就让老板剁成块，这样会省事很多，这里只准备了3块萝卜，还要几根芹菜。排骨块要先冲洗干净，结果是焯水。
6、汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突现汤的鲜美。
关于牛排骨汤的做法_牛排骨汤的做法和配料，牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
