面鱼的做法大全有图
面鱼的做法大全
1、制作这一道菜在选材上要注意，根据要食用的人数及锅的大小来决定鲈鱼的大小。避免买的鲈鱼太大而锅油炸不了，这样就尴尬了。买鲈鱼时最好选择活的这样才能保证新鲜及肉质，把鱼鳞、内脏处理后清洗干净。接着在鱼的两则各划割几刀，这样在油炸的时候可以节省时间并且比较容易熟透。
2、制作：将龙利鱼的表面均匀的涂抹上少许盐和料酒；将鱼的表面放上姜片，烧锅开水放入炉上大火蒸八分钟，将蒸好的龙利鱼拿出来后，滗去多余的水分再去掉姜片，趁热浇淋上少许蒸鱼豉油；再撒上香菜末、蒜末、红椒圈，最后浇淋上香油即可。
3、做法步骤：第1步、面鱼洗干净沥干水。第2步、剪去面鱼头。第3步、韭菜摘洗干净切成段。第4步、面鱼中加盐、白胡椒粉搅拌。第5步、加料酒搅拌。第6步、打入两颗鸡蛋搅拌均匀。第7步、加入少量面粉，搅拌均匀。第8步、添加韭菜搅拌均匀。第9步、炒锅烧热放油，将面鱼糊倒入锅中煎。
4、做法：鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
5、今天给大家分享这道好吃的面条，可能好多朋友没吃过，就是煎面条，而且是吃不完剩下的面条，有的地方叫煎面鱼，不知道别的地方叫啥名字，以前在家里面，吃不完的面条，倒掉有点可惜，面汤不舍得倒掉，也是留到晚上喝。
6、【羊肉面鱼】材料：熟羊肉250克，羊肉汤半锅，面团1个，羊油1小块，香菜1颗，盐1勺。面团材料：面粉160克，盐1克，水75克。和成面团，盖上湿布，静置半小时以上，再揉一揉，面团就会光滑均匀有韧劲，然后滚圆待用即可。捞出的羊肉，凉透后切片。面团按压成稍扁状，然后用剪刀剪成小面鱼，结实不粘不荤汤。
炸面鱼的做法和配方
1、两面炸制金黄就OK了！一定要小火慢炸，注意勤翻动，两面炸熟即可。出锅，外酥里软，比油条好吃。小贴士：最好有酵头，会提高发酵速度，是前一次蒸馒头留下来的面团，温水溶解后用来和面，面团要比蒸馒头的面团软一些，然后盖上保鲜膜或者锅盖自然发酵，通常要第一天晚上发面，第二天炸面鱼儿刚刚好。
2、做法步骤：第1步、小黄鱼8条。第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。第3步、淀粉和面粉1的量混合。第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。
3、第炸鱼的关键就是面糊调的好坏，这一步主要是调面糊，碗里磕入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，两勺面粉，然后倒入水，用手快速的来回搅拌，使之成为糊状。第这一步也是炸出的鱼外酥里嫩更美味的关键。这一步叫做挂糊。
4、做法步骤：第1步、冻鱼解冻洗净。第2步、加入调料腌制15分钟。第3步、将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。第4步、将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。第5步、锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。第6步、将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后，大火烧油，将鱼复炸一遍。
5、陕西面鱼鱼By金子的简单美食这个操作简单，吃起来非常软，非常适合小孩和老人吃！也可以加入玉米面，需要用到漏盘，可以用电饭锅的篜格，我用的篜格孔洞有点小原料：面粉、玉米面、水、盐、碱面。做法步骤：第1步、一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。第2步、这是碱面超市有卖。
6、炸面鱼的做法面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。用手搓成长条状备用。准备鱼形模具将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。
怎样炸面鱼的做法大全
1、炸面鱼的做法家常做法：材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐5克、温水350克。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。
2、第1步、小黄花鱼处理干净后，放入食盐、十三香、白糖、料酒、生抽、葱姜，冰箱冷藏腌制1-2小时入味。时间有限时，至少腌制15分钟。第2步、锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。第3步、油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。
3、腌制的鱼虾控干水分，加入面粉，边加边搅拌，让鱼虾均匀地裹上面粉。锅烧热倒入菜籽油，不要急于倒鱼虾，等菜籽油的温度上来，婆婆用了一小块葱去判断油温，也可以用筷子，筷子放进去周围冒大泡泡就可以了。倒入拌好的小鱼小虾，不要急于翻动，等炸至稍微定型再翻动。全程中火炸。婆婆先把大鱼挑出来炸了。
4、【炸小鱼】准备一斤小鲫鱼、大葱、生姜、鸡蛋、料酒、食盐、五香粉、花椒粉、面粉、淀粉。【做法】第一步、小鲫鱼提前处理下，去鳞、去内脏，不喜欢吃头的去头，用清水冲洗干净，沥干水分。切一些葱段、姜块，用破壁机打成葱姜汁。
5、炸带鱼：锅中加入适量的植物油，烧至油温6成热时，将裹好淀粉的带鱼段轻轻抖一下，抖掉多余的淀粉后再放入油锅中，炸制大约2~3分钟后控油捞出。再继续将油加热，油温升至8成热时放入带鱼复炸，约20~30秒后，炸至带鱼表面金黄时，即可控油捞出，美味即成。
6、炸小黄花鱼准备食材：黄花鱼400克、料酒2汤匙、盐小匙、面粉1汤匙、玉米淀粉1汤匙、生姜1块、大葱白一段、鸡精少许、白胡椒粉少许、植物油适量制作方法和步骤：把黄花鱼从冰箱冷冻室里提前取出放在冷藏室里自然解冻后，处理掉鱼鳃、鱼内脏后，把鱼多清洗几遍沥干水分备用。
面鱼的做法
1、准备原料食材：新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）一个，鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。剁椒鱼头做法：将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。
2、制作这一道菜在选材上要注意，根据要食用的人数及锅的大小来决定鲈鱼的大小。避免买的鲈鱼太大而锅油炸不了，这样就尴尬了。买鲈鱼时最好选择活的这样才能保证新鲜及肉质，把鱼鳞、内脏处理后清洗干净。接着在鱼的两则各划割几刀，这样在油炸的时候可以节省时间并且比较容易熟透。
3、说了那么多，我分享一下这次用来煮筱面鱼鱼的食材和详细做法。【食材】筱面250克，沸水250克，西红柿2个，松茸200克，干黑木耳30克，鱼片200克，牛肚和牛百叶适量，姜2片，蒜2瓣，盐适量。
4、儿时记忆里家里人会用最简单的烹饪方式-白水煮，捞出来放凉去皮撒一层白糖，又香又甜。其实，它还可以做成菜，或者各种小吃，别有一番风味。
5、②刀鱼刀鱼的鲜美不用小编介绍，估计大家伙也有听说过它的大名。刀鱼也叫它刀鲚，毛鲚，学名叫长颌鲚。这是是一种洄游鱼类，平时生活在海里，到了2-3月份就会成群结队的从海中游到江河里面，所以春季也是吃刀鱼最佳季节，在民间更是有“春潮迷雾出刀鱼”的农谚。
6、做法步骤莜面和白面的比例1，热水和面成光滑面团，搓成鱼鱼上锅水开蒸10-14分钟，蒸的时间根据鱼的粗细和多少。蒸好的鱼鱼倒盆中用香油拌开拨拉散土豆切块，胡萝卜西红柿切丁，羊肉切丁，葱姜蒜备好，煎俩荷包蛋备用。
面鱼的家常做法
1、家常味<15分钟较低热量初中水平原料：马面鱼1000克。调料：花椒6粒、八角2粒、香菜、桔子皮、老抽、生抽、食醋、盐、冰糖、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒。做法：马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用。
2、面鱼的家常做法简介在早期，面鱼主要是用玉米面粉制作的，食物图片面鱼主要是使用小麦面粉做成的，工艺相对玉米面鱼有很大改进，口感也提升许多。能用单一的面粉做出爽滑可口的面鱼，也可以说是北方人在面食文化上的一大贡献吧。食材面粉适量碱面适量方法/步骤和面。
3、将面鱼放到大碗内，浇上凉汁即可。浆水鱼鱼更美味。浆水做法，将芹菜或者苦菊菜用开水焯一下，沥出。将一汤勺的面粉用一小碗水搅拌均匀，倒入开水锅里搅拌均匀，煮开成一锅面汤，放在一旁沉淀放凉。浓稠程度就像平时煮完面的面汤。将芹菜放在密封罐里，将面汤上面的清汤放入，淹住菜为准。
4、今天就给大家介绍鱼类的两种做法，不会做鱼，或是不知道年夜饭上的鱼该怎么处理的朋友，可以收藏起来，年夜饭的时候肯定有用处。红烧鱼准备食材：罗非鱼、葱姜、蒜末制作步骤：将罗非鱼的内脏和鱼腹附近的黑膜清理干净，然后把罗非鱼清洗干净，随后在鱼身上划上几刀。
5、做法步骤：第1步、主料，面条鱼。第2步、面条鱼用清水洗净，放入鸡蛋、干淀粉、姜末、把葱切碎放入。第3步、用筷子把放入调料的面条鱼搅拌均匀。第4步、在电饼铛上放油，把搅拌好的面条鱼放入电饼铛上煎制两面成金黄色即可。第5步、煎好的面条鱼装盘上桌。来自美食天下朱惠子的作品。
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