爆炒猪腰子_爆炒猪腰子家常做法
爆炒猪腰做法
1、清炒猪腰的详细做法步骤：猪腰两幅，洗干净，切两片，把里面的白筋剔除，切成腰花片子。腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿，蘑菇，水发木耳备用。
2、还需要注意腌制的时间和顺序，先将猪腰放入碗中，加入适量的料酒和食盐拌匀腌制十分钟，再加入生粉和水淀粉拌匀腌制十分钟，最后加入适量的生抽拌匀腌制十分钟。这样的腌制顺序可以让猪腰更加入味，同时去掉腥味和血水。热锅热油后先放入姜蒜爆香，再放入腰花爆炒一分钟左右乘出备用。
3、今天就给大家分享一下泡椒爆炒猪腰做法，需要准备的食材有：猪腰子2个，生姜1块，香蒜4根，泡椒4个，盐适量，高度白酒2大勺，生抽1勺，白胡椒粉适量，白砂糖一小勺，食用油适量。
4、下面小厨给大家分享爆炒腰花的做法！爆炒腰花：辣嫩鲜香、食之不腻食材准备【主料】：猪腰子。【辅料】：青红辣椒、水发木耳。【调料】：食用油，葱、姜、蒜，花椒、胡椒粉、生抽，老抽，香醋、料酒、淀粉、精盐、鸡精。
5、大红椒爆炒腰花原料：猪腰子、红辣椒、蒜、子姜、花椒、大葱。做法步骤：第1步、猪腰去除白色物质。第2步、猪腰内测横竖切成花状再切小条备用如图，如果不会切可以喊卖肉的帮你切好再拿回家，刀工不好的话切不出来效果也不好。第3步、子姜，蒜切成片状如图，和花椒放盘里备用。第4步、辣椒洗净。
6、我准备了两个新鲜的猪腰子，从中间剖开，用刀刮去表面的腰油和腰皮，然后用清水冲洗干净。接着，我开始切腰花。这里有一个小技巧，就是要把刀倾斜45度，在腰子上切出一排斜口，深度要到腰子的2/3处，不要切断。然后把腰子转过来，在原来的刀口上再切一排斜口，这样就形成了一个个小方块。
爆炒猪腰最正宗的做法
1、第一步，将猪腰从中间切开，去除里面的白色筋膜。这块筋膜是猪腰腥味的主要，一定要彻底去除干净。接下来，我们将猪腰放入清水中浸泡，加入适量的盐和料酒，帮助去腥。第二步，将泡好的猪腰捞出，切成薄片，再加入适量的生抽、淀粉和鸡蛋清，拌匀腌制15分钟。这样做不仅可以使猪腰更加入味，而且还能有效地去除腥味。
2、做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。第5步、加入一勺料酒。第6步、加入一勺生抽。
3、猪腰葱青红辣椒姜蒜切颗，葱斜刀切成段，猪腰从中间切开，去除腰臊（腰臊一定要去除干净，不然腥味很重）把处理好的猪腰切成花刀，用清水清洗干净，把清洗好的猪腰用料酒，盐，葱，姜腌10-20分钟。爆炒腰花讲究快，大火，最好一锅成菜。
4、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。第3步、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。第4步、烧热油，将猪腰子过油，捞出备用。第5步、烧热油，葱花炝锅，放甜面酱炒香，放料酒，酱油，盐，白糖炒香。第6步、放猪腰子，开大火快速煸炒收浓汤汁。顺锅边淋少许醋。
5、[爆炒腰花]首先我们先准备以下食材：准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。
6、爆炒腰花是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合初学者尝试。今天小编就来分享一下制作爆炒腰花的两种家常做法。第一种——《辣炒腰花》食谱如下：准备主要食材：猪腰一对，青椒两个，红椒两个，洋葱半个，姜一块，蒜三瓣，干辣椒适量。
爆炒猪腰怎么做呢
1、[爆炒腰花]首先我们先准备以下食材：准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。
2、做法步骤：第1步、准备食材备用。第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。第5步、加入一勺料酒。第6步、加入一勺生抽。
3、小贴士：猪腰一定要处理干净，否则会有异味。炒腰花的速度要快，以保持口感嫩滑。第二种——《家常腰花》这道家常爆炒腰花简单易做，口感美味，非常适合自己在家做一份享用。为了保证腰花的新鲜度和卫生安全，请选择新鲜的腰花，并注意处理过程中的卫生措施。做法：准备好腰花一斤，姜蒜适量切末备用。
4、爆炒猪腰做内脏的菜，一定要泡水去除异味，还要放蒜末。这样的菜不能多吃，偶尔吃一次就好了。原料：猪腰子、蒜、甜面酱、酱油、料酒、盐、葱、醋。做法步骤：第1步、主要原料。第2步、切好猪腰子，放清水浸泡一小时，中间换几次水。第3步、将猪腰子焯水捞出。控净水分备用。
5、爆炒腰花By食无涯原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。做法步骤：第1步、猪腰先撕掉表面的膜。第2步、撕后光洁程猪肝色。第3步、用刀剔除干净白筋。第4步、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。第5步、用清水冲洗净沥干水份。第6步、切成井字形花刀。
6、猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
爆炒猪腰子的制作步骤
1、0准备需要的食材猪腰子两个、盐和胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、蚝油、一勺淀粉、韭菜、小米辣、姜蒜。0处理猪腰把猪腰子外面的膜用手剥去，然后用水清洗干净，再将猪腰子对半切开，切开后，把里面白色的筋状物，用刀把它切出干净，不然猪腰吃起来有一股腥味，非常不好吃。
2、小葱切去根部，清洗干净切段。姜洗干净切片。猪腰按上述方法处理好。取一只碗，加入少量清水，加入生粉，盐，糖，蚝油，生抽拌匀，制成芡汁。烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入腰花翻炒，放入料酒炒至腰花卷曲。放入芡汁炒匀，需要注意的是，芡汁不要一下子倒入，而是慢慢加入，边翻炒边倒。
3、第一步：先将买回来的腰子用清水清洗干净，再将腰子表面的那一层透明的膜撕掉，从中间切开成两半。第二步：用刀将腰子上面的白色筋膜全部剔除干净，再将它们放到一个小盆当中，向腰子的上面洒上一些白酒，用手轻轻的揉搓它，让腰子充分吸收白酒之后腌制一小会儿，再用清水将腰子上面的酒清洗干净。
4、大家可以看到我上图做的示范，其余的猪腰也是这样的处理步骤。我们把切好的猪腰放在盛有清水的碗中，进行二次淘洗。淘洗过程中记得要用手不断揉搓。将淘洗好的猪腰放在事先准备好的容器中，放入一勺盐来调味。
5、爆炒腰花食材猪腰子适量、水发木耳适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量。做法青椒洗净切成小块，水发木耳撕成小朵，把葱姜蒜剁碎。取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
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