水煮肉片配菜_水煮肉片配菜有哪些
水煮肉片需要哪些配菜
1、猪瘦肉解冻后切成一毫米左右的肉片，你也可以用新鲜猪肉，切好的肉片放清水中洗去血水，这样肉吃起来才不会发腥，洗好后用手挤干水分放在盆中。
2、1大火烧开后迅速放入腌好的肉片，用筷子迅速搅散，变色即可捞出。（这一步就要考验切肉的时候了，切薄点，容易熟，嫩滑感也会增加）1肉连汤一起倒入垫了配菜的大碗中。1撒上白芝麻、干辣椒面、蒜末。1淋上热油，激发香味。
3、猪肉切成薄片，沾一点淀粉，用擀面杖捶打几下。敲打好的肉片放旁边备用，再把番茄切成小碎块。锅里倒一点油，放一点葱花，把番茄碎倒进去翻炒2分钟。把豆芽和切成丝的胡萝卜倒入锅里，和番茄一起翻炒2分钟。锅中倒入清水，盖过食材就可以了。再加入生抽和裙带菜。
4、一道成功的水煮肉片，肉质软嫩，肉味香辣，荤素搭配，汤红油亮，麻辣鲜香，是很不错的一道下饭菜，但是想要做到肉质软嫩，还是需要一些小技巧的，那么我们接下来就一起来学习下水煮肉片的详细做法吧。
5、水煮肉片原料：里脊肉、水煮肉调料包、豆芽菜、娃娃菜、小葱、干辣椒、生姜、大蒜、小米椒、生粉、鸡蛋清、胡椒粉、盐、温水、生抽、菜籽油。
6、水煮肉片好好吃的水煮肉片。原料：猪里脊、小油菜、金针菇、鸡蛋、香菜、水煮肉片小料、花椒、红辣椒、蒜、葱、姜、麻椒。做法步骤：第1步、肉解冻，洗干净。第2步、把里脊肉切成片放入鸡蛋淀粉黄油鸡精料酒生抽拌匀静置一小时左右再放入香油锁住水分。
水煮肉片最佳配菜
1、水煮肉片的配菜大家可以根据个人口味进行搭配，比如时令的蔬菜豆腐木耳蘑菇鲜笋青菜等都是可以的。把后的青菜切成半或者笋切成半就可以。锅中下入清水烧开，加入2克盐，下入准备好的时令蔬菜一起焯水，煮制断生即可。准备里脊肉300克，做水煮肉片我们要用里脊肉吃起来口感更鲜嫩。
2、【菜品】：水煮肉片【烹饪食材】：瘦肉100克、豆芽200克、豆皮1张、郫县豆瓣酱两勺、姜5片、蒜适量、盐适量、蚝油3勺、胡椒粉适量、淀粉适量、生抽适量、蛋清1个、芝麻油适量、香葱2根、食用油适量、干辣椒若干、花椒若干粒、辣椒粉适量、花椒粉适量。
3、水煮肉片By刘英杰原料：猪肉卷、大头菜、小红尖辣椒、香菜、水。做法步骤：第1步、将大头菜洗净，撕块。第2步、准备好红辣椒，花椒，麻椒，大料。第3步、准备好猪肉卷。第4步、锅里放入适量油，放入中的调料，小火煸香。第5步、放入大头菜翻炒。第6步、翻炒至变软。第7步、关火，倒入火锅中。
4、水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！原料：里脊肉、豆芽菜、青菜、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉、盐、火锅底料、花椒、蒜末、油、辣椒段、胡椒粉。
5、菜品：水煮肉片配料：里脊肉，豆芽，娃娃菜，金针菇，蒜末，菜籽油等烹饪步骤：要先将需要的菜买好，主要就是猪肉，豆芽等，还有就是一些配料，这样才能煮出来好味道。因为所需的材料是挺多的，所以要准备各种不同的容器，将所需的材料分别放在里面，这样用的时候就能省事很多，不会因为少了哪种材料就手忙脚乱。
6、水煮肉片用料猪里脊;蛋清;淀粉;盐;豆芽;芹菜;小葱;郫县豆瓣酱;辣椒;花椒;姜末;蒜末;花雕酒;糖做法猪里脊切薄片(越薄口感越好)。
水煮肉片配菜有哪些
1、水煮肉片也有标准的配菜：一般会选择芹菜、黄瓜、青蒜、大白菜这4种配菜。如果我们在家制作，不讲究什么地道、正宗，也可以选择自己喜欢的其他配菜。把食材处理干净，蒜苗切成3厘米长的中段，大白菜手撕成块。芹菜斜刀切成薄片，正好把纵行的芹菜丝切断，吃起来口感清脆，还不塞牙。
2、【下厨房】菜水煮肉片栏目为您推荐菜水煮肉片做法大全，菜水煮肉片怎么做好吃技巧分享，菜水煮肉片最正宗的做法和菜水煮肉片家常做法推荐，更多菜水煮肉片的简单做法就来下厨房。
3、其他配菜。这个没有定式，随个人喜欢，我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。锅子里放入清水，烧滚后，将除小青菜外的所有配菜倒入。时间不能长，都是很好熟的菜，水再次烧沸即可捞出。1将小青菜丢进去，打个旋就好。1将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。
4、还做了麻辣小龙虾蒜蓉小龙虾，家里吃的豪华大餐呀嫩滑入味丨无敌下饭的水煮肉片用料食材见步骤做法很多人在做水煮肉片的时候，常常失败、把肉做的硬硬的，完全没有餐馆里面的感觉。其实要成功很简单，一是红薯淀粉的量要够，还有一点是步骤一定要对，这样做出来的水煮肉片，一定是又嫩又滑又入味的。
5、猪里脊肉300克青菜100克绿豆芽150克辣椒10克蒜20克玉米淀粉15克料酒30克水煮肉片调味料80克盐1小勺做法步骤豆芽和青菜淘洗干净备用。肉切片放入料酒去腥。加入盐和玉米淀粉，少许水。充分的揉抓均匀腌制8分钟左右。起锅烧油，先放入豆芽和青菜加入盐翻炒断生。
6、水煮肉片By美食诱惑馋猫水煮肉片这道菜既有豆瓣酱的香，又有精瘦肉的美，加上红辣椒（酱），肉嫩菜鲜，汤红油亮，集“香、鲜、辣”于一身的美味佳肴，让人垂涎三尺。
水煮肉片要放哪些配菜
1、水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。
2、水煮肉片的配菜大家可以根据个人口味进行搭配，比如时令的蔬菜豆腐木耳蘑菇鲜笋青菜等都是可以的。把后的青菜切成半或者笋切成半就可以。锅中下入清水烧开，加入2克盐，下入准备好的时令蔬菜一起焯水，煮制断生即可。准备里脊肉300克，做水煮肉片我们要用里脊肉吃起来口感更鲜嫩。
3、原料：里脊肉、水煮肉调料包、豆芽菜、娃娃菜、小葱、干辣椒、生姜、大蒜、小米椒、生粉、鸡蛋清、胡椒粉、盐、温水、生抽、菜籽油。
4、炒制要用郫县豆瓣酱、生姜、大蒜等调料，这样可以让肉片更加麻辣和鲜香。炒制要用小火慢炒，这样可以让调料更加入味和浓郁。第五步：煮制煮制是让水煮肉片成型和吸收汤汁的一个重要步骤。煮制要注意以下几点：煮制要用足量的水，这样可以让肉片更加软嫩和多汁。
5、猪肉部位的挑选建议用猪里脊肉，因为这部位的肉没有肥油，全是瘦的，而且筋膜少，肉感嫩，用于小炒或制作水煮肉片再合适不过。肉片腌制步骤要分3步，第一是先上点底味，第二是放淀粉类上薄浆，以起到保持锁水锁汁效果，能让肉片口感更嫩，第三是最后淋点食用油结尾防粘。
6、水煮肉片，一直都是我很喜欢的一道菜，小时候开始对做菜产生兴趣就是因为自己配底料做水煮肉，这些年来这道菜我做了不下100次，丰盛的一大碗太过瘾了，怎么吃也吃不腻！【食材】鸡胸肉、生菜、油菜、金针菇、粉丝、葱末、蒜末、姜片、香菜、干辣椒面、胡椒粉、芝麻，豆瓣酱、生抽、盐、白糖。
水煮肉片的配菜
1、【下厨房】菜水煮肉片栏目为您推荐菜水煮肉片做法大全，菜水煮肉片怎么做好吃技巧分享，菜水煮肉片最正宗的做法和菜水煮肉片家常做法推荐，更多菜水煮肉片的简单做法就来下厨房。
2、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区-四川省-自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
3、秘诀肉片事先一定要用鸡蛋清或者淀粉浆过后才行，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。秘诀传统的水煮肉片，各种配菜是用水煮红油辣汤汁来汆烫，而这里用清水来汆烫各种配菜，可以最大限度的减少油的摄入。
4、“水煮牛肉川菜代表之带有明显川菜麻、辣、鲜、香的特点，深受嗜辣一族的喜爱。麻辣的味道再配上红油铺面的视觉效果，只需看看哈喇子就满地流了。
5、麻辣水煮肉片的做法步骤1将里脊肉切薄片，添加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡蛋清腌十分钟。2准备配料干辣椒、花椒、大葱、生姜和郫县豆瓣酱，把葱姜蒜切碎。3准备配菜，根据个人习惯来配，我喜欢蟹味菇、木耳、佛手瓜片4将干辣椒、花椒放锅里小火煸炒至炒香，我喜欢麻辣就多放一些。炒香后打碎备用。
6、水煮肉片的配菜大家可以根据个人口味进行搭配，比如时令的蔬菜豆腐木耳蘑菇鲜笋青菜等都是可以的。把后的青菜切成半或者笋切成半就可以。锅中下入清水烧开，加入2克盐，下入准备好的时令蔬菜一起焯水，煮制断生即可。准备里脊肉300克，做水煮肉片我们要用里脊肉吃起来口感更鲜嫩。
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