啤酒鱼的做法_啤酒鱼的做法 最正宗的做法
啤酒鱼的做法最正宗的做法是哪里
1、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼剁块洗净，啤酒一听，老干妈一勺。第2步、鱼块用姜，盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉和老干妈腌制半小时。第3步、腌制好的鱼块会入味。第4步、锅内倒油，爆香花椒，姜片，蒜瓣。再放入洋葱，金针菇，鱼头炒一下。第5步、在洋葱金针菇上面铺上鱼块。
2、做法步骤材料：罗非鱼，姜，蒜，小葱，大葱，香菜，花椒，洋葱，青椒，小米辣调味料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，豆瓣酱，香油刀具：金娘子锋钢大菜刀（鱼背开刀洗净去内脏，姜切丝，大葱切段。
3、罗非鱼洗净，擦干表面水分，鱼生划几刀，放入姜片、盐、料酒腌制片刻。锅里放适量的油烧热，撒适量盐，放入姜片炒香。放入罗非鱼，煎至两面表皮微焦。淋上料酒和酱油，煎1分钟后，把鱼刮刀一边。放入大蒜和尖椒，炒香。倒入1灌啤酒，至少能没过鱼身2/3。
4、第1步、鱼去鳞、清理干净，在离鱼腮5公分处划一刀，再在鱼尾部的下尾鳍中部划一刀，在鱼腮的刀口处可看到一个白点，那是鱼腥线，用手指轻轻捏住，慢慢往外拉，另一只手轻轻拍鱼身，这样便可轻易抽出一根完整的鱼腥线。用同样方法抽出另一面的鱼腥线。第2步、切块。
5、鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
6、啤酒鱼的详细做法步骤：鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
广西啤酒鱼的做法最正宗的做法
1、【制作方法】罗非鱼洗净，擦干表面水分，鱼生划几刀，放入姜片、盐、料酒腌制片刻。锅里放适量的油烧热，撒适量盐，放入姜片炒香。放入罗非鱼，煎至两面表皮微焦。淋上料酒和酱油，煎1分钟后，把鱼刮刀一边。放入大蒜和尖椒，炒香。倒入1灌啤酒，至少能没过鱼身2/3。
2、步骤/方法鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
3、做法步骤材料：罗非鱼，姜，蒜，小葱，大葱，香菜，花椒，洋葱，青椒，小米辣调味料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，豆瓣酱，香油刀具：金娘子锋钢大菜刀（鱼背开刀洗净去内脏，姜切丝，大葱切段。
4、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼剁块洗净，啤酒一听，老干妈一勺。第2步、鱼块用姜，盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉和老干妈腌制半小时。第3步、腌制好的鱼块会入味。第4步、锅内倒油，爆香花椒，姜片，蒜瓣。再放入洋葱，金针菇，鱼头炒一下。第5步、在洋葱金针菇上面铺上鱼块。
5、1，先准备一条鲜活的鲤鱼(其它的普通的鱼都可以用哦)，刮去鱼鳞(桂林的原始做法不去鱼鳞，但是做不好的的话不好吃，我不是桂林人所以吃不习惯，每次都刮去了)，鱼鳃，内脏，腥筋等再清水下冲洗干净，处理好的鱼鳞横批两半，或者切成大块(家庭版的一般都是切块，整条的锅小了还放不下)厨房纸吸干水分入盆备用。
6、啤酒鱼的详细做法步骤：鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
啤酒鱼的做法
1、啤酒鱼的做法鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。
2、鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
3、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼剁块洗净，啤酒一听，老干妈一勺。第2步、鱼块用姜，盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉和老干妈腌制半小时。第3步、腌制好的鱼块会入味。第4步、锅内倒油，爆香花椒，姜片，蒜瓣。再放入洋葱，金针菇，鱼头炒一下。第5步、在洋葱金针菇上面铺上鱼块。
4、啤酒鱼的详细做法步骤：鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
5、做法步骤材料：罗非鱼，姜，蒜，小葱，大葱，香菜，花椒，洋葱，青椒，小米辣调味料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，豆瓣酱，香油刀具：金娘子锋钢大菜刀（鱼背开刀洗净去内脏，姜切丝，大葱切段。
6、原料：草鱼、豆腐、啤酒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、辣椒酱（或豆瓣酱）、腐乳汁、姜、蒜、葱、洋葱、小米椒、西红柿、鸡蛋、玉米淀粉。
啤酒鱼的做法最正宗的做法
1、啤酒鱼的做法鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。
2、锅里倒油烧热，下姜片和适量的盐（以免爆油）炒香，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄色，鱼头部也需要煎焦黄，它这里的肉也是最嫩哒。调料汁：姜蒜片、香葱段、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、豆瓣酱（适量）和半瓶啤酒，不需要加水哦。
3、鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
4、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼剁块洗净，啤酒一听，老干妈一勺。第2步、鱼块用姜，盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉和老干妈腌制半小时。第3步、腌制好的鱼块会入味。第4步、锅内倒油，爆香花椒，姜片，蒜瓣。再放入洋葱，金针菇，鱼头炒一下。第5步、在洋葱金针菇上面铺上鱼块。
5、做法步骤材料：罗非鱼，姜，蒜，小葱，大葱，香菜，花椒，洋葱，青椒，小米辣调味料：盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，啤酒，豆瓣酱，香油刀具：金娘子锋钢大菜刀（鱼背开刀洗净去内脏，姜切丝，大葱切段。
6、啤酒鱼的详细做法步骤：鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
啤酒鱼的家常做法步骤
1、利用煎鱼的底油我们接着下入适量的葱香蒜末和干辣椒段一起煸炒爆香，煸至蒜末表面开始变色的时候加入腐乳和豆瓣酱继续煸炒;炒至所有的食材都均匀混合到一起之后加入适量的生抽同时下入煎好的鱼。
2、鱼准备好了，用水洗净，从头先把它切下来，然后在尾巴切上一刀，然后放入水中浸泡五分钟，浸泡五分钟是为了去除鱼身上的杂质，以及没有洗干净的血水然后就是非常重要的步骤了——找到鱼腥线，其实很多人做鲤鱼做出来非常的难吃，并且带有很浓的腥味，就是这一根鱼腥线。每条鱼身上都会有一个鱼腥线，我们一定要将它去除。
3、步骤备好扁鱼，红椒，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，香菜，青蒜，小葱，啤酒及花生米。步骤灶盘包锡纸刷重油。步骤烤盘里铺上一层芹菜叶。步骤将扁鱼开背连肚切洗好，再用料酒，酱油姜蒜腌制好备用。步骤土豆去皮切条泡清水，红椒，黄瓜芹菜等配料切洗好备用。
4、步骤/方法鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
5、啤酒鱼的详细做法步骤：鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
6、做法步骤：第1步、准备食材：草鱼剁块洗净，啤酒一听，老干妈一勺。第2步、鱼块用姜，盐，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉和老干妈腌制半小时。第3步、腌制好的鱼块会入味。第4步、锅内倒油，爆香花椒，姜片，蒜瓣。再放入洋葱，金针菇，鱼头炒一下。第5步、在洋葱金针菇上面铺上鱼块。
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