嫩豆腐的做法大全_嫩豆腐的做法大全家常
嫩豆腐的10种家常做法
1、香煎豆腐的10种做法，豆腐外焦里嫩鲜嫩爽口，上桌都抢着吃香煎嫩豆腐食材嫩豆腐1块、蚝油1勺、清水适量、孜然粉适量、酱油3勺、白糖半勺、香葱2棵、辣椒面适量。做法豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。
2、豆腐蒸肉准备材料：嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒等。将嫩豆腐切块，放入盘中。猪肉末加入葱姜蒜、生抽、料酒拌匀，铺在豆腐上。蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟即可。豆腐煎蛋饼准备材料：嫩豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。
3、【家常肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、做法步骤：将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4、做法步骤：豆腐切小块。木耳洗净沥干。葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。蒜苗拍扁切斜段。锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
5、嫩豆腐一块焯个水，切成小块放入碗中。放入皮蛋，加盐，鸡精，香油，生抽各一勺，醋两勺，蒜末，香葱，拌匀即可，家常的下酒小菜。豆腐丝瓜汤所需食材：丝瓜，豆腐，姜，葱花，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，香油美味做法丝瓜去皮洗净切成小块，豆腐切成小块备用。
6、做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。准备一个酱汁，碗中倒入番茄酱、白糖、醋、耗油和少许清水，用筷子搅拌均匀。
盒装嫩豆腐怎么做好吃
1、豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜，放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。放入豆腐，大火煮开，转小火。汤汁收的差不多了，用淀粉勾个芡，倒入豆腐里，关火，撒点鸡精。
2、把北豆腐从盒中倒入，把水控机干净，切割成小三角。把大葱和香莱切割成末撒在水豆腐上。锅内放少量油，把虾皮略炸一下，捞起来，撒在水豆腐上。调酱：生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油(依据口感加上)，一点糖、一滴芝麻油，把汁搅拌。把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以。
3、准备好西红柿一个，将其切洗干净后切成小块待用，如图所示（不嫌麻烦，也可以将西红柿用开水烫一下，将皮去掉，我懒得去皮了）。准备好嫩豆腐一盒，切的时候，我们将嫩豆腐盒底部的四个角分别切开，如图所示。
4、【紫菜日本豆腐鸡蛋羹】所需材料：日本豆腐2包、鸡蛋2个、紫菜1片、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、葱1段、姜2片、盐适量、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：准备好所需材料。日本豆腐切成1厘米厚的片，鸡蛋磕入碗内搅打均匀，紫菜撕成小块。
5、盒装的内酯豆腐怎么吃？炖煮吃内酯豆腐最简单的方法是炖它。如果你炖内酯豆腐，它味道鲜美，制作非常方便。你需要准备适量的新鲜内酯豆腐，用清水洗净，取出，放入大碗中，撒上少量的洋葱和酱油，然后放入锅中。它在水中煮沸后，你可以享用它。
6、豆腐切小块，然后烧一点开水，撒一点盐在水里，然后把豆腐放进水里浸泡10分钟。浸泡完后把水倒掉。泡盐水的作用是为了去除一点豆腥味，而且我么使用的是嫩豆腐，盐水可以使豆腐变得更加结实一点，不容易碎。猪肉清洗干净，剁成肉末，加一点盐、糖、生抽、油和料酒拌匀，然后腌制10分钟。
嫩豆腐的家常做法
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2、豆腐蒸肉准备材料：嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、料酒等。将嫩豆腐切块，放入盘中。猪肉末加入葱姜蒜、生抽、料酒拌匀，铺在豆腐上。蒸锅加水烧开，放入豆腐蒸10分钟即可。豆腐煎蛋饼准备材料：嫩豆腐、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等。
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4、大葱洗净切成马耳段，嫩豆腐切成大小适中的块状备用。将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、鸡精和水淀粉调制成料汁备用。锅中倒入适量油，待油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。将调好的料汁倒入锅中，加热至浓稠状，然后放入煎好的豆腐块，轻轻翻炒使豆腐裹满料汁。
5、麻婆豆腐材料：嫩豆腐；猪肉末；葱姜蒜末；豆瓣酱、辣椒酱；酱油、料酒、盐、糖；花椒、花生油步骤：将豆腐切成小块备用。锅中热油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜末和豆瓣酱、辣椒酱炒香。加入猪肉末炒熟，加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味。将切好的豆腐块放入锅中，小心轻轻煮熟。
6、剁椒蒸豆腐【食材准备】：老豆腐、金针菇、蒜、香葱、剁椒、蒸鱼豉油、花椒油【制作步骤】：老豆腐切成厚片，金针菇切掉硬根，分成小簇清洗干净。将金针菇铺在盘底，再把豆腐片码在盘上，蒸锅上汽后，放入锅中蒸20分钟左右。
嫩豆腐的做法大全简单
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2、制作这道菜要选用嫩豆腐，嫩豆腐口感好，做好后的豆腐口感滑嫩细腻。豆腐要焯一下水，可以去除豆腥味，同时放一点盐，可以让豆腐提前进入一点盐味。豆腐焯水完后捞出来，要放入冷水中泡凉，因为豆腐的蛋白质含量高，高温会让它们粘连在一起的。
3、豆腐、胡萝卜、黄瓜、虾皮（也可以用豌豆、榨菜等）【具体做法】：所有的配菜洗净，切成小丁。豆腐洗净后，加入所有的配菜一起搅拌均匀，并加入适量的盐、少许胡椒粉、鸡精调味。电饼铛刷油预热，将豆腐泥做成小饼，放入电饼铛烙至两面金黄即可。
4、煮豆腐技巧：在煮豆腐的过程中，要轻柔地翻炒，以免豆腐碎裂，同时使调味汁均匀渗透到豆腐里。收汁装盘：最后要保持一定的汤汁，让麻婆豆腐更加入味，起锅前撒上葱花提味。
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6、锅中加适量的开水，转大火烧开，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。等待时间到了，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅了，其他调味无需再添加。
嫩豆腐的15种家常做法
1、嫩豆腐切块。四小勺面粉，两小勺生粉，一小勺泡打粉加适量清水调糊，最后滴加少许食用油在糊里，搅拌均匀。豆腐挂糊，再沾少许生粉，下热油锅炸至金黄捞出。
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3、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、做法主要原料集合嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，撒1g盐，煮至冒泡捞出豆腐丁，控干水分咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎锅中放入适量橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味。
5、家常红烧肉末豆腐用料猪肉肉馅250g;豆腐一盒;葱、姜、干辣椒;豆瓣酱(或者老干妈);生抽、老抽做法豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。
6、做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。
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