酱香茄子的做法_酱香茄子的做法视频
酱香茄子面的做法
1、倒入茄子。中小火翻炒约1分钟，倒入酱汁。翻拌均匀，中小火继续煮约2分钟。倒入彩椒、葱青。翻拌均匀，继续煮30秒即可出锅。把茄子肉卤浇在面条上。拌均匀即可开吃。不过油，清爽又健康。酱香浓郁，劲道又爽滑，加了荞麦面，粗细粮结合更合理。
2、我们切成茄子小块儿。切好的茄子块放在盐水中，浸泡一会儿，能够防止茄子氧化变黑。再准备上一个青红椒，去掉里面的籽，切成细丝放在一旁备用。五花肉切片切丁。起锅热油，油热之后放入切好的肉丁，大火翻炒炒至肉块变色。放入葱花继续煸炒。香葱炒香后放入茄子继续翻炒。茄子炒变软，放入两勺黄豆酱。
3、取适量的面粉，加一勺食盐，一个鸡蛋，用凉水和面，和成光滑面团盖上盖子，醒十分钟趁着醒面的功夫拿三个番茄去皮备用。我在网看到用火烧一烧，就能很轻松的把皮去了，今天试了一下，比开水烫方便很多，有兴趣的也可以试一试去完皮的番茄改刀切小丁，越小越好。
4、做法：面粉装入盆中，加半勺盐，再加入适量凉水，多次少量加，边倒边用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上面盆静置30分钟，中间多揉几次。准备好配菜，茄子，肉馅，青椒，香葱，蒜。（不喜欢吃辣，青椒可以不加）。把茄子洗净，切成小丁，放水里浸泡防止茄子氧化变黑。
5、做法步骤：第1步、猪肉切片加入盐，蚝油，料酒，胡椒粉拌匀腌制10分钟。第2步、豆角洗净切好。第3步、洋葱。第4步、切好材料。第5步、锅里热油爆香蒜末姜丝，小米辣，加入猪肉翻炒均匀。第6步、再加入豆角，洋葱翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油，糖炒匀，加入适量水煮开。第7步、倒入面条转小火焖5分钟。
6、茄子肉丁面做法：洗干净并擦干五花肉，然后把五花肉切成小丁，放入碗中，倒入生抽和料酒，搅拌均匀，放在一边腌制一下。把尖椒和西红柿都洗干净然后切成丁，将大蒜切成末状以备后用。清洗干净茄子然后切成丁，为了防止茄子变色，要在盐水浸泡一下。
酱香茄子做法
1、酱香茄子酱香茄子的做法小贴士茄子洗净后一定要用清水浸泡一会儿，以去除残留的农药，然后再去蒂茄子在下锅之前一定要用水冲洗一下，以洗去茄子的涩味。
2、准备食材茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品耗油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。第3步、切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。第4步、肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。
4、做法：首先准备好全部食材，茄子洗净去蒂，香菇用热水烫洗，丸子是市售的，冲洗干净即可。茄子切条，用盐水浸泡10-20分钟，然后沥水捏干备用。香菇捏干水分撕成小块，蒜瓣切碎，有胡萝卜可以准备点胡萝卜片。起锅热油，下蒜末爆香，再加入一勺黄豆酱快速炒香。
5、茄子洗净切条。油焖茄子，不用放很多油，先放适量茄子，焖的时候会出不少水，开中火，盖盖子焖，茄子这批焖软了捞出，再放剩余的茄条。准备适量的葱末姜末，肉片切好用料酒和盐抓拌一下。用老抽半勺、生抽1勺、糖：1勺、盐：少半勺，做一碗调味料。
6、食材大合集。猪肉切丁，茄子切条，葱、蒜、小米椒、香菜切小块。茄子撒点盐腌制一会。为了节省时间，可以先把茄子切完，腌制上，再去准备其他配菜。捏出水份。碗内加入2勺黄豆酱。加入1勺酱油。加入1勺蚝油。加入1勺白糖。？加入小半碗水，差不多有100毫升，搅拌均匀备用。
酱香茄子三道鳞的做法,酱香茄子三道鳞怎么做
1、处理鱼：将三道鳞鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧各划几刀，方便入味。腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制15-2分钟。煎鱼：热锅凉油，将腌制好的三道鳞鱼放入锅中，煎至两面金黄。炒料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
2、鱼肉在面糊中滚一圈，锅里加油烧到5成热，放入鱼肉中火炸定型，中小火炸至变色。捞出备用。现在来调最重要的橙香料汁。碗里放1小勺浓缩橙汁，1勺白醋，1勺白糖，少许食盐，少许淀粉，1勺清水调匀。锅里加底油，放入葱丝姜丝炒几下，放入料汁烧开，放入鱼肉快速炒匀，使鱼肉挂满料汁即可。
3、韭黄炒鸡蛋：韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。所以冬天可以适当吃一些韭黄。
4、第一步：处理好的三道鳞用厨房纸吸干表面水分，然后两面改刀，这一步一定要注意，不能太使劲，否则就会和我一样炸出来的鱼有点散。第二步：锅中加入宽油烧至5成热，然后加一些盐进去(主要是为了防粘)。
5、做法：选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
茄子的做法
1、准备好所需材料，土豆去皮洗净，茄子和尖椒洗净，茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、茄子和青椒洗净;茄子洗净后对半切开，直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟，建议不要蒸得太软。将青椒在火上烤至外皮略焦。待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁。
3、详细做法：１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。
4、将茄子洗好切成条，放在大碗里面，添加少许的盐抓匀直接腌十分钟，腌出来的水倒掉。青椒洗好切成条，猪肉洗好剁成肉末。拿一个干净的小碗，添加适量的水，盐，生抽和淀粉，一起拌匀备用。茄子条要先用油炸一遍，接着锅里放入底油加热，将炸好茄子倒进去翻炒。
5、茄子是我家餐桌上的常客，出场频率极高，是我百吃不厌的菜，各种做法我都爱吃，今天蓉儿为大家分享7道茄子的家常做法，道道都是下饭菜，比大鱼大肉还解馋。
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酱香茄子的做法步骤
1、【做法】0烤箱提前预热190℃。茄子洗净擦干表面的水分。0茄子表面抹上一层橄榄油。0入烤箱烘烤25-30分钟至茄子变软。0烤茄子的时间准备酱料。小碗融化黄油，加入蒜碎、1大勺豆瓣酱、1大勺生抽、1小勺砂糖。拌匀即可。
2、准备食材茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品耗油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。第3步、切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。第4步、肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。
4、酱香茄子的详细做法步骤：茄子去皮，切成滚刀块，放少许盐拌匀腌制20分钟。用手把茄子中多余的水分挤出来。加入适量淀粉搅拌均匀。
5、步骤/方法茄子洗净切条。油焖茄子，不用放很多油，先放适量茄子，焖的时候会出不少水，开中火，盖盖子焖，茄子这批焖软了捞出，再放剩余的茄条。准备适量的葱末姜末，肉片切好用料酒和盐抓拌一下。用老抽半勺、生抽1勺、糖：1勺、盐：少半勺，做一碗调味料。
6、做法：首先准备好全部食材，茄子洗净去蒂，香菇用热水烫洗，丸子是市售的，冲洗干净即可。茄子切条，用盐水浸泡10-20分钟，然后沥水捏干备用。香菇捏干水分撕成小块，蒜瓣切碎，有胡萝卜可以准备点胡萝卜片。起锅热油，下蒜末爆香，再加入一勺黄豆酱快速炒香。
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