绍兴茴香豆_绍兴茴香豆哪家正宗

绍兴哪些小吃店的茴香豆比较好吃

1、除了茴香豆和黄酒，咸亨酒店的臭豆腐、小鱼干花生米、梅干菜扣肉等菜品也是不可错过的美味。每一道菜都充满了绍兴的特色风味，让人回味无穷。人均消费：68元地址：绍兴柯岩风景区B4绍兴饭店：品味高端绍兴菜如果你想要品尝更加高端的绍兴菜，那么绍兴饭店绝对是你的不二之选。

2、茴香豆棒冰长这样——茴香豆棒冰价格不便宜，一根价格是6元，主要成分是：水、生牛乳、茴香豆(蚕豆，黄酒等)。这棒冰究竟啥味道？绍兴头条办公室里的小编吃完后，反馈也是两级分化。小编A表示：味道咸不咸甜不甜，不好吃。小编B表示：味道好吃，先是咸咸的茴香豆味，下面是牛奶味。

3、臭豆腐、奶油小攀、茴香豆黄酒棒冰、嵊州小笼包......那些扎根在某个犄角旮旯的街边小吃听说，不在绍兴的你想它们了~来都来了，绍兴的臭豆腐你一定尝过了吧！金黄的外表，炸至酥脆，里面却是软软的，喜欢吃的人会觉得闻起来香香的。会吃的朋友已经迅速趁热的时候，在外面涂上一些酱料。

4、店铺推荐：门溪山居、王氏糟货专卖店0炖鸭崇仁炖鸭源于明末清初，被誉为“江南第一鸭”，是一道嵊州传统名菜。它选用老麻鸭为原料，经过长时间的慢炖而成。不仅入味，肉质鲜嫩，还带有浓郁的花椒味道。

5、尤其是汤冰镇后，更好吃“以前的汤水都很浓稠，也比较香桃子味道很馥郁，一口下去感觉自己整个人都香了。”“现在这种桃子已经不好找了。

6、位于绍兴的老街区，这家小吃店以传统工艺制作茴香豆，保留了最正宗的味道。店内的茴香豆选用上等豆类，搭配秘制的茴香香料，经过慢火炒制，使得茴香豆香气四溢，口感酥脆，是绍兴小吃中的佼佼者。王记茴香豆王记茴香豆在绍兴已有数十年的历史，是当地的老字号。

浙江绍兴特产:绍兴茴香豆

1、绍兴的第二道美食小吃是绍兴鱼丸。绍兴鱼丸以杂鱼为主要原料制作而成，口感鲜嫩，汤汁浓郁。独特的制作工艺，让绍兴鱼丸在全国享有盛誉。无论是炖汤、炒菜还是火锅，加上绍兴鱼丸都能提升菜品的口味。第三道美食小吃是绍兴酒糟。绍兴是中国著名的酒乡，而绍兴酒糟则是绍兴传统美食中的瑰宝。

2、在如今的绍兴餐厅，酱货经过大厨创新研发，在保留“老绍兴”风味的同时，也引入了全新的制作标准，变得更符合现代人的口味与需求。譬如绍兴菜头部餐企寻宝记，将重油重盐的传统酱味进行了升级，辅以绍兴酱油中的佳品——母子酱油和红酱搭配腌制，使得绍兴酱鸭口味更为香醇，也更受到年轻食客的喜爱。

3、若是以油与火烹调，浅浅的白染上暖暖的黄，金黄灿烂的豆腐，是多少绍兴人记忆中的家乡味道。绍兴遍地都在卖油炸臭豆腐，只有吃过这里的臭豆腐才算真的来过绍兴。手工作坊制作的压板豆腐，比普通的水豆腐更加紧实，除了原料外，绍兴味道的臭豆腐，是由苋菜梗的汁水浸制而成的。

4、在浙江绍兴，茴香豆咸而透鲜，五香馥郁，越嚼越有味，十分下酒。入口，会觉得有点干硬，在口中慢慢咀嚼它，豆子便开始变得酥软，茴香味也慢慢被释放出来，咀嚼起来满口生香。茴香豆是黄酒的黄金搭档。

5、咸亨酒店里的绍兴菜茴香豆咸亨酒店最有名的招牌菜，莫过于鲁迅先生笔下的“茴香豆”了。如今的一碟茴香豆，在店里是卖28元。茴香豆，其实就是蚕豆，经过卤制的蚕豆。吃起来清香可口，里面非常软糯，外皮稍微有点艮，嚼完唇齿留香。

6、茴香豆看似简单易煮，其实大有讲究。须精选干蚕豆(俗称罗汉豆)，淘洗下锅，加水至浸没，猛火煮约15分钟，至豆皮周缘起凸、中凹陷时，即加桂皮、茴香和酱油，再文火慢煮约15分钟始成。

咸亨酒配茴香豆在绍兴哪里有售

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2、咸亨酒配茴香豆在绍兴当地小吃店应该有买。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。

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4、绍兴市越城区鲁迅中路185号距大禹号鲁迅故里站457m地图·周边商场详情查看全部？咸亨酒店土特产商场位于鲁迅中路，就在咸亨酒店旁边，属于咸亨酒店的土特产商场，店面挺大，品种也很齐全，主要经营出售各种绍兴的土特产，黄酒、茴香豆在这里都能买到，无论是送礼还是自己吃都很实惠。

5、茴香豆是越城著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是常备的下酒物。图源@绍兴孔乙己酒店酥软清鲜，香味浓厚，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来咸而透鲜，回味微甘，越嚼越有味。

6、若来到绍兴，不妨学着老底子绍兴人，在悠然闲适的日常里，温一壶老酒，配一叠茴香豆或糟鸡，静静地感受这江南水乡的静谧和安宁。小吃离不开的绍兴味茴香豆鲁迅笔下简单的“温两碗酒，要一叠茴香豆”，成就了茴香豆在非绍兴人民心中的美食地位。

绍兴哪些美食街的茴香豆非常好吃

1、茴香豆棒冰长这样——茴香豆棒冰价格不便宜，一根价格是6元，主要成分是：水、生牛乳、茴香豆(蚕豆，黄酒等)。这棒冰究竟啥味道？绍兴头条办公室里的小编吃完后，反馈也是两级分化。小编A表示：味道咸不咸甜不甜，不好吃。小编B表示：味道好吃，先是咸咸的茴香豆味，下面是牛奶味。

2、除了茴香豆和黄酒，咸亨酒店的臭豆腐、小鱼干花生米、梅干菜扣肉等菜品也是不可错过的美味。每一道菜都充满了绍兴的特色风味，让人回味无穷。人均消费：68元地址：绍兴柯岩风景区B4绍兴饭店：品味高端绍兴菜如果你想要品尝更加高端的绍兴菜，那么绍兴饭店绝对是你的不二之选。

3、高老太奶油小攀，是这一美食在绍兴的标准打卡点。奶油甜而不腻，入口即化，里面的馅心滑嫩香甜，底下的小“碗”松脆味香。通过咀嚼，妥妥的层次感充盈味蕾，绵软松脆，奶香馥郁，滑嫩香甜的美好直达心间，幸福感满满，令人依恋。

4、仓桥直街地址：绍兴市越城区府山街道仓桥直街茴香豆是绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。

5、懂吃的人都有一个共识，那就是浙江真正好吃的美食是藏在杭州之外的。在这里，随随便便一座小县城都可能是隐藏的美食之都。而下面这三座小城，都藏着一个庞大的小吃王国，它们堪称是浙江小吃界的三大顶流。

6、陈酿花雕与鲜嫩的虾肉相融合，并佐以秘制调味汁，咸出头、甜收口、鲜为本、香入喉……最终呈现的这道花雕醉龙虾，虾肉清爽鲜甜，黄酒醇香柔和，不仅赢得了广大食客的喜爱，还多次登上央视节目，成为展现绍兴风味的标志性美食。

绍兴的“茴香豆”是什么

1、茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，历史悠久，鲁迅先生已经在《孔乙己》中记录了茴香豆。茴香豆选用优质蚕豆和茄子为主要原料，用此方法生产的茴香豆，用八角茴香、茴香、肉桂等制成的茴香豆香、适口、微甜。深受广大消费者的喜爱。绍兴专长越窑青瓷岳角青瓷是浙江绍兴的传统工艺品，也是汉族传统制瓷工艺的瑰宝之一。

2、茴香豆是黄酒的黄金搭档。在绍兴，一直以来，黄酒无论是当年的新酒，还是真正窖藏了18年的女儿红和状元红，都是跟老百姓的生活密不可分的。在我们眼里，黄酒是融入生活日常的必需品，如果有“开门八件事”，黄酒一定可以做老八了。茴香豆的学名叫蚕豆，别称南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆。

3、其中提到的茴香豆，便是浙江省绍兴地区的一道特色地方小吃。那今天，我们就来做一道五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘的“茴香豆”吧！不过，我们的做法会稍微有所不同。其中，这道菜的主食材干黄豆可以美白护肤，降糖降脂，促进消化，所以，有糖尿病的，减肥的，爱美的人都适合吃这道菜。

4、猜一猜：浙江绍兴小吃“茴香豆”用的是哪种豆？A、蚕豆B、豇豆答案：蚕豆解析：“茴香豆”是用蚕豆作原料，然后在水中浸泡，沥干，当然需要挑选出劣质的蚕豆才行。

5、绍兴茴香豆，茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云："好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。"(谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园)。

6、绍兴茴香豆简介茴香豆是浙江绍兴著名的汉族小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”(谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园)。

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