家庭牛排的做法大全

家庭牛排的做法

1、其实这样的牛排做法对于很多朋友来说并不难，一起来看看吧。第一步：首先我们需要将买好的新鲜牛排用小锤子进行敲打，如果没有锤子的话，就可以用菜刀的刀把进行敲打，这是为了将牛排上的筋脉敲碎，使其能更加的入味。

2、摘要：本文介绍牛排选购的相关知识，各国牛肉的特点、分级制度和不同价位需求的各国优质牛排品牌推荐;以及牛排的家庭做法，锅具和配料的选择，牛排熟度、烤箱、炭烤、低温水煮不同烹饪方式、常见牛排菜谱。

3、做法步骤牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。

4、家庭牛排的做法家庭牛排浏览/食材用料牛排一块相克食物盐黑胡椒适量将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计时。煎5分钟反面再煎5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。

5、在牛排清洗干净之后，我们先把上边的肥油去掉，这样煎出来德效果和味道都比较好。西红柿大家切掉一小部分，三分之一大小可以直接吃掉，把剩下的放在一旁待会要用到。芦笋切成段就行，彩椒切成稍微厚一点的圈，这样更好看。

6、做法：牛肉切薄片，加入生抽，淀粉，油，胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟，西蓝花洗净焯水备用，油热下入牛肉炒至变色捞出备用，另起锅倒入蒜末爆香，倒入西蓝花翻炒，倒入牛肉，调味即可出锅。

炕牛排的做法大全

1、嫩炸牛肉：将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。炸几分钟牛肉变色炸透捞出。撒上孜然芝麻即可食用。盐煎肉：1将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟。

2、将牛肉块浸泡冲洗干净后切成小块状，接着再放到清水里多冲洗几遍，随后控干水分；白萝卜削皮洗净切成小丁状；把香菜、大蒜、青椒、生姜、洋葱、小葱那些都洗干净切好，待用。

3、大葱：适量料酒：适量酱油：适量冰糖：适量八角、桂皮：适量清水：适量做法：将牛肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角和桂皮炒匀。加入牛肉翻炒均匀，然后加入清水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖至牛肉变得松软入味即可。

4、做法步骤：西红柿洗净去皮切小块；牛肉切成小块再准备一些姜片；盐、糖；味精少许；老抽、料酒、葱姜蒜；八角桂皮花椒。锅中放入清水将牛肉放入炖煮30分钟左右；然后加入西红柿和适量盐煮开；再加入切好的牛排再煮5分钟左右；最后倒入酱油和老抽上色即可完成。

家庭做牛排的做法

1、家庭牛排的做法家庭牛排浏览/食材用料牛排一块相克食物盐黑胡椒适量将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计时。煎5分钟反面再煎5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。

2、做法步骤牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。

3、火枪法：烹饪牛排最传统的方法之一是使用先用烹饪火枪烤的方法，以便将牛排加褐色，然后在烤箱中间接加热，将其煮熟至想要的完成状态。做它的顺序并不一定重要，但传统的做法是先烧烤并在烤箱中完成，这就是这种方法的作用。煎锅法：让你的煎锅热，加入一些高热油，如精制葡萄籽油，然后在平底锅里放牛排。

4、家庭牛排制作材料：-主料：牛里脊肉200克-调料：盐2克，胡椒粉适量制作步骤：牛肉用松肉锤锤松。置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。下盘加热至200℃时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度。

5、首先起码你得有一个厨房，连厨房都没进过的人，不建议尝试。而且还需要对时间敏感能精确把握时间的能力，所以此教程也需要一个有烹饪经验的人进行。因为一不小心，牛排就老了，口感下降大半。先做准备工作：准备工具：一口煎锅，夹子或者钳子，一把小刀，盘子，计时器。

6、做法步骤买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。也可以让卖肉的帮你切好。把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。

清炖牛排的做法大全家常

1、步骤牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中步骤倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉步骤加入洋葱，煮开转小火，炖1小时步骤加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂成品图烹饪技巧牛排好吃，可是，毕竟是带着血丝才够嫩的菜，小朋友多吃还是有风险。

2、【下厨房】清炖牛肉栏目为您推荐清炖牛肉做法大全，清炖牛肉怎么做好吃技巧分享，清炖牛肉最正宗的做法和清炖牛肉家常做法推荐，更多清炖牛肉的简单做法就来下厨房。

3、在清洗牛排时，可以使用一些去膻的食材，如姜片、料酒等。将牛排浸泡在加入这些食材的水中，帮助去除血水和膻味。将牛排切成块状后，可以用清水冲洗几遍，确保表面的杂质和血水都被清除干净。牛排汤的调味关键在于独特的配方。

4、做法步骤：第一步：牛排骨不是很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

5、清炖牛排的做法大全家常工具/原料牛肉盐、姜方法/步骤牛肉水里洗干净水烧开，下牛排，烧透后凉水冲洗干净高压锅内放姜片香叶桂皮水酱油老酒，水开后炖煮18分钟加盐，葱花，倒出即可牛排虽然好吃，中国人还是把牛排做的熟一点比较好。牛排在做之前一定要去血水，洗净，这样口感会更好。

6、清炖牛肉的做法牛肉切块，清水浸泡，看到有血水浸出即换水，总体浸泡时间不少于3小时浸泡好的牛肉放入砂锅，为什么是砂锅呢？因为砂锅在烹煮过程中热含量高。高压锅快，但烹煮的肉不香。所以砂锅是炖煮的极佳工具。加入清水没过牛肉，需要汤多的，多加一点水，然后放入葱姜和十三香料包。

家里牛排的做法

1、牛里脊洗干净，先切片后切丝，再切成末，加入适量食盐、料酒、白胡椒粉、食用油拌匀，腌制10分钟。食材洗干净，胡萝卜、嫩豆腐、香菇切粒，香菜切碎。鸡蛋打入碗中，舀出蛋黄只留蛋清，用筷子打散备用，淀粉加水搅拌成水淀粉。锅里加水烧开，放入腌好的牛肉末煮一会儿，变色后捞出沥干水分。

2、做法步骤：第1步、选用比较肥美的新鲜牛肉（吊笼部位的），切成稍微厚一点的片。第2步、也可以选用雪花这个部位的，这个部位会更嫩一些。然后切片，放点普通的玉米油先腌制一下，再撒上一点海盐（没有的可以用普通的食用盐），腌制隔夜比较适合。

3、做法步骤：第1步、牛排一块解冻。第2步、柠檬、黑胡椒酱备好。第3步、放少许油煎牛排，煎2分钟翻面。第4步、煎好，切开蘸黑胡椒酱。来自美食天下金凤栖梧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、首先我们买回家的牛肉，先用清水清洗干净，再用厨房纸吸干牛肉表皮的水分，这样做出来的牛排不会影响口感。接下来我们需要用刀背在牛肉的两面轻轻地拍几下，增加牛肉的松弛度，这样牛肉吃起来就不会太硬，也更有利于腌料的吸收。

5、家庭牛排的做法家庭牛排浏览/食材用料牛排一块相克食物盐黑胡椒适量将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份。很重要的，水多不好吃的平底锅烧热，加一点油，两茶勺够了。我用的橄榄油，不怕胖加牛油更香的。马上加牛排入锅。开始计时。煎5分钟反面再煎5分钟。撒盐和黑胡椒出锅。

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