馅饼的做法_馅饼的做法怎么和面又软又好吃
做馅饼和面的详细步骤
1、常温水和面法正宗馅饼的和面方法，需要饧的时间长一点，饧好的面很有弹性，包上馅都透明，皮也不破，柔软劲道，凉了也不硬。具体做法如下：【小白菜馅饼】食材：面粉300克；鸡蛋3个；小白菜、胡萝卜、油、盐、葱、蚝油、生抽、蘑菇粉、胡椒粉各适量。
2、和面的手法也很有讲究，先将水倒入和面机中，再加入面粉，这样可以使面粉和水充分融合。在搅拌时，要顺着一个方向搅拌，避免出现面筋。同时还要注意搅拌的时间，一般来说，搅拌的时间越长，面团就更加细致柔嫩，延展性和可塑性就越好。当然也需要在不影响发酵的情况下保证操作就可以了。
3、馅饼面的和面方法面粉的选用制作馅饼，必须要使用中筋面粉，千万不要使用低筋面粉和高筋面粉，低筋面粉没弹性，面皮容易断裂。高筋面粉筋度太高，用它制作馅饼皮也不适合，只有中筋面粉的筋度适中。
4、平底锅预热，倒入食用油，放入肉饼小火烙，烙到两面金黄即可，盛出后切开就可以看到里面一层层了，非常诱人。豆沙馅馅饼盆内倒入适量面粉，烧一壶开水，分次倒进面粉中搅拌，再揉成光滑的面团，这个饼是全烫面的，注意不要加太多水，不然会粘手。揉好后盖起来醒二十分钟。
5、跟随下面的步骤，您将轻松制作出软而好吃的馅饼面，让您和家人朋友都能品尝到美味的享受。材料：面粉：500克；冷水：适量；食盐：适量；食用油：适量步骤：准备工作：将面粉过筛，使其变得细腻均匀。准备一个大碗，用来混合面粉和水。准备清水和食盐。
6、薄皮大馅，汁水多多的三鲜馅饼，做起来一点也不难呀。【韭菜三鲜馅饼】食材：韭菜1把，鸡蛋3个，木耳1把，盐5克，芝麻油5毫升，油适量，面粉300克，水160克。做法：300克面粉和160克水，再加一点点盐，揉成光滑面团松弛醒发20分钟。面团松弛的时候处理蔬菜。
做馅饼怎么和面又软又好吃
1、所以我先教大家和面，和面时如果用热水和面，和出来的面食是软的，用冷水和面，和出来的面是比较硬的，适合做鸡蛋灌饼那样的，油炸的时候起到表面焦脆的作用。所以为了让面更软香又有嚼头，我们会选择用热水和凉水和面分开来做，然后再把这两团面揉在一起，放个二十分钟左右就可以了。
2、400克的面粉放入大约220克的水和成面团，饧20分钟后，在揉光滑。做面剂子擀饼，包馅，收口。面剂子大一点，我做的有3个饺子的剂子的大小。1擀成1厘米厚的饼。1放入刷油的电饼铛，表面再刷上一层油。1盖上盖子烙大约4分钟，开盖，每个饼鼓起又落下，翻动再烙几分钟上色即可。
3、老规矩咱们先把面和上，这是300g的普通面粉，把这个面粉分成两半，一半用90度的开水烫面，剩下的一半面用等量的凉水来和面，把这个面团揉光就行了，如果一开始揉的话特别黏手，就先饧上十分钟再揉，揉好了之后封上保鲜膜再饧上半个小时。家里面没有小葱了，咱们直接用大葱代替吧。
4、常温水和面法正宗馅饼的和面方法，需要饧的时间长一点，饧好的面很有弹性，包上馅都透明，皮也不破，柔软劲道，凉了也不硬。具体做法如下：【小白菜馅饼】食材：面粉300克；鸡蛋3个；小白菜、胡萝卜、油、盐、葱、蚝油、生抽、蘑菇粉、胡椒粉各适量。
5、跟随下面的步骤，您将轻松制作出软而好吃的馅饼面，让您和家人朋友都能品尝到美味的享受。材料：面粉：500克；冷水：适量；食盐：适量；食用油：适量步骤：准备工作：将面粉过筛，使其变得细腻均匀。准备一个大碗，用来混合面粉和水。准备清水和食盐。
6、很多人都喜欢吃馅饼，但不知道怎么和面。想要做出又软又好吃的馅饼，两种做法推荐给大家，按照个人喜欢来选择：不发面馅饼不发面的馅饼，在准备材料时是不需要添加发酵粉的，但是需要有醒面的环节，具体做法我们来看看。准备面团的材料：普通面粉350克、鸡蛋1个、水200克。馅料可以是韭菜鸡蛋，也可以是猪肉馅。
馅饼的做法怎么和面又软又好吃
1、做法：面粉加入适量的水，和成非常柔软的面团，然后在上边抹上食用油，盖上保鲜膜饧着，至少要饧1小时以上，时间越长面团越柔软好用。我家通常早上吃馅饼，前一天晚上就和好面，冰箱冷藏饧着。小白菜洗净焯水，捞出过冷水后攥掉水分，切碎。
2、煎好的馅饼可以上桌供应。可以选择搭配酱料或蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱等，增添风味。制作软而好吃的馅饼面的关键在于面团的揉捏和擀面的过程。通过充分揉捏面团，使其达到柔软且有弹性的状态；擀面时要适量撒面粉，防止粘连。选择适当的烹饪温度和时间也是关键，以确保馅饼煎至金黄色的外表和松软的口感。
3、操作步骤：面粉里面打入一个鸡蛋，然后把200克水慢慢倒进面团里，因为水量比较多，所以面团非常黏，醒面之前是不需要用手揉的，搅拌到没有干面即可；把面团盖上盖子醒半小时以上；醒好之后，手上抹一些油再去和面，很快就可以和成光滑的面团，然后再分成一份大概40克重量的面团，包入馅料小火煎熟即可。
4、---【猪肉馅饼】---外皮金黄酥脆，肉香四溢，好吃做法步骤：将300克面粉和3克盐加入200克温水，揉成光滑的面团。分成6个面剂，表面刷油，醒面30分钟。制作肉馅：肉馅与盐、鸡精、半勺十三香、生抽蚝油、一勺葱姜水混合，加入小葱花，热油激发香味，搅拌均匀。
5、也就是全部做出包子的形状，然后将收口处朝下，轻轻按扁，一个馅饼的生胚就做好了。用电饼铛或者平底锅都行，预热刷上一层薄油，下入生胚之后，在上面也刷一层薄油，锁住水分，中小火勤翻面，等两面色泽金黄，即可出锅。
6、和面的手法也很有讲究，先将水倒入和面机中，再加入面粉，这样可以使面粉和水充分融合。在搅拌时，要顺着一个方向搅拌，避免出现面筋。同时还要注意搅拌的时间，一般来说，搅拌的时间越长，面团就更加细致柔嫩，延展性和可塑性就越好。当然也需要在不影响发酵的情况下保证操作就可以了。
烙馅饼怎么和面做又软又好吃窍门
1、常温水和面法正宗馅饼的和面方法，需要饧的时间长一点，饧好的面很有弹性，包上馅都透明，皮也不破，柔软劲道，凉了也不硬。具体做法如下：【小白菜馅饼】食材：面粉300克；鸡蛋3个；小白菜、胡萝卜、油、盐、葱、蚝油、生抽、蘑菇粉、胡椒粉各适量。
2、制作软而好吃的馅饼面的关键在于面团的揉捏和擀面的过程。通过充分揉捏面团，使其达到柔软且有弹性的状态；擀面时要适量撒面粉，防止粘连。选择适当的烹饪温度和时间也是关键，以确保馅饼煎至金黄色的外表和松软的口感。
3、捏成褶子，包成包子形状。褶子朝下，用手压成饼坯，撒上胡麻做装饰，两面都刷上植物油，这样煎的香。电饼铛刷上植物油，通电预热，加饼坯，按下馅饼键上下功能，加盖。1煎到一面金黄色，翻面刷上一层植物油。1继续煎到两面金黄色即可。
4、这里说的不是醒发，而是醒放。也就是把和好的馅饼面，表面刷上一层食用油，再用保鲜膜盖好，然后放在一旁放置两个小时以上。由于馅饼面是无需发酵的，所以没必要醒发，只要醒放两个小时以上，就可以使面团与水充分融合，面团的使用效果就特别的好了。
5、左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的方法，既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感。把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑，尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟。
6、很多人都喜欢吃馅饼，但不知道怎么和面。想要做出又软又好吃的馅饼，两种做法推荐给大家，按照个人喜欢来选择：不发面馅饼不发面的馅饼，在准备材料时是不需要添加发酵粉的，但是需要有醒面的环节，具体做法我们来看看。准备面团的材料：普通面粉350克、鸡蛋1个、水200克。馅料可以是韭菜鸡蛋，也可以是猪肉馅。
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