海带蛏子鲜汤的做法
简单的汤的做法
1、一小块银耳泡发，3颗红枣切开后去枣核，1根香蕉切成滚刀块备用砂锅内放一块陈皮、红枣，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮5分钟，挑出陈皮不要。放入银耳小火慢炖40分钟，汤变得比较粘稠。加入香蕉段和冰糖，关火，盖上锅盖利用余温焖上5分钟即可。
2、鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
3、油煎。熬汤之前要用油煎的就是鱼类，可以先在油中，将鱼两面煎一下，这样能更加激发出鱼的鲜美。热水下锅比较好，冷水会让蛋白质更加的凝固，这样鲜味不易激发出来。肥瘦相间。
4、【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法：锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
5、做汤少不了鸡蛋，有了它增香效果很好，营养也翻倍，搭配豆腐、青菜，看着简单，实际上很美味，你可以尝尝看。青菜洗净控水，嫩豆腐冲洗后切小块，鸡蛋打进碗里搅散，下锅炒成大块盛出。锅内加少许油，烧热后放入葱花爆锅，再倒入青菜翻炒，稍微炒几下倒入开水。
6、第一道汤：素冬瓜鲜汤所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精/鸡精一点点，白胡椒粉少许。步骤冬瓜去皮，清洗干净切成片备用。步骤小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。
鸡汤,海带,肉,蛏子,平菇可以一起吃吗
1、应该是可以一起吃的。肉和蛏子的主要成分是动物蛋白，鸡汤，海带和平菇味道鲜美，这么搭配应该是美味又营养的，它们应该是不会起冲突的。但是也要注意，海带含碘，患有甲亢的人不宜多食。
2、鸡肉和海带通常可以一起吃，适当地吃不会有不良影响。鸡肉和海带是常见的食物，都富含营养。鸡肉含有蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素，而海带富含钙、碘、维生素K、胆碱和叶酸。平时适当吃鸡肉和海带可以补充营养，为身体提供能量，对健康更有利。也可以一起吃鸡肉和海带。临床上，没有说食物是相互排斥的。
3、因为海带成熟的时间比较短，所以不能一开始就放入海带。一起烧至鸡肉熟烂时，这道鸡肉烂熟，菜味鲜美的海带炖鸡就制作完成。我觉得这道菜无论喝汤还是吃肉都是非常美味的。鸡肉海带皆营养丰富，两者合用对强身健体，防病治病有一定的效果。
4、鸡汤里可以放海带，有一道菜就叫海带炖鸡汤。夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和，利水消肿，防暑祛热。
5、冬天太冷了，我们的肠胃不适，各项功能减退，食欲变差，这个时候不要总是吃大鱼大肉，可以给家里人制作这款家常汤品——裙带菜菌菇虾滑汤，做法特别简单，营养易消化，不懂吃可惜了。2月，宁可少喝鸡汤，也别忘记喝这汤，汤汁鲜美，迎接新春来临。
6、一直把鲫鱼煎至两面金黄就可以了。再用铲子把煎好的鲫鱼捣碎，开大火翻炒1分钟左右，再加入葱姜，倒入适量的开水，开大火熬煮十分钟，水烧开后用勺子把浮沫撇出。
太原大排档爆炒海鲜做法
1、将大葱切段，姜和蒜切末，小葱切葱花。锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。炒虾。将腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下。加入一勺六月鲜特级原汁酱油，继续翻炒均匀。翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久。
2、第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。
3、清炒虾仁做法一。需要准备的食材：虾、青豆、玉米粒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉。我一般都是买的新鲜的虾，把虾去头、去壳、去虾线，清洗干净，把虾背用刀片一下备用，胡萝卜洗干净切小丁，葱姜蒜洗干净。葱切葱花、姜蒜切片。
4、做法步骤基围虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，挑出虾肠。蒜头生姜小米辣洗干净切碎，韭菜花切段。凉锅下油加热，下蒜头生姜辣椒爆香。把基围虾下锅爆炒。炒至颜色开始变红，放料酒，韭菜花下锅翻炒几下。加入太太乐鲜贝露调味汁继续翻炒至熟。最后加小半勺的盐下去翻炒均匀就可以了。
5、清洁：先将虾仁清洗干净，去除虾线。腌制：用少量料酒、盐和胡椒粉腌制虾仁10分钟，再裹上薄薄一层淀粉。爆炒步骤热锅冷油锅热后，倒入少量食用油，将油温升至五成热左右。香料爆香先将切碎的葱姜蒜放入锅中，用小火炒出香味。
6、今天我也为大家做道看不见的菜，你猜是什么菜？虾，看不到不就是瞎(虾)吗。虾，在家里要么煮要么炸，煮的没味不说，也俗气点，炸的都说油大，吃不下。哪咱今天炒虾行不，喜欢的请跟我来。将大虾自然解冻，然后虾背开刀，取虾线洗净。
鱼头火锅的做法
1、笔者创造的做法是把鱼两面焦至焦黄，再放入火锅汤料，这样子的鱼头火锅不仅有原汁原味，还能有一股焦香的味道，让平静的味蕾瞬时兴奋。具体做法：1，买一尾2斤重的麻鲢鱼，剖好洗净切断待用。
2、首先准备材料，食材预处理，鱼头洗净，小葱切段，生姜切片。锅中加入猪油，下葱段和姜片，煸香。放入鱼头，煎至两面金黄。另起砂锅，将煎好的鱼头放入锅中，放入半勺料酒，加入开水，中大火煮至鱼头酥烂。加入家乐猪骨浓汤口味一颗，化开后加盐和白胡椒粉调味。
3、家里刚好找不到大个的砂锅，就选用了不粘锅来做烹饪器皿。先把锅加热烧干水分，然后加入油、姜片、洋葱和蒜头爆香，接着把腌制好的鱼头均匀的铺在不粘锅上，最后把腌制鱼头的酱料倒到鱼头上，再沿着锅沿淋上一些米酒，最后盖上盖子焖8分钟，全程不需要加一滴水。
4、在原锅中加入花生油，加热，然后加入鱼头，煎至两面微黄，煮出料酒，加入清汤，加入姜片和盐，炖至有味后倒入火锅。将蘑菇、胡萝卜、豆腐块和豆腐泡放在蔬菜上，倒入清汤，加盐调味，盖上锅盖煮几分钟，边煮边吃。
5、市场师傅杀好的鱼，鱼头鱼骨放一起，鱼片单独放碗里。操作步骤：用大葱，料酒，生姜，郫县豆瓣，红薯粉提前码味。
6、三道鳞1条豆腐半块葱适量姜适量蒜适量油适量火锅蘸料2包做法步骤金鲳鱼宰杀去鱼鳃内脏清理干净打花刀备用。起锅烧油，煎鱼。炸至两面金黄出锅备用。留底油加葱姜蒜辣椒爆香加料酒去腥。加开水，放鱼！中小火炖十分钟加盐鸡精等根据喜好添加调味料。
海鲜的种类及做法
1、鸡腿螺——美人腿鸡腿螺是海南特有的海鲜品种，因为形状像一个小小的鸡腿而得名。在海南陵水县黎安、新村港一带的海域，最容易吃到肥嫩的鸡腿螺。鸡腿螺螺肉白白嫩嫩，入口清甜，细细咀嚼，能品出其余螺类没有的风味。螺肉虽肥美，却是低脂肪，高蛋白，无论是白灼、用蒜蓉爆炒，都不失其原始的美味。
2、下面，为您介绍10种常见海鲜的做法。蒜蓉开背虾鲜活大虾、葱姜蒜、红椒生抽、香醋、糖、香油大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱。
3、【蒜蓉蛏子秋葵】所需食材：蛏子500克、秋葵8根、小米椒3个、大蒜4瓣、蚝油半勺、生抽1勺、白糖少许、食用油适量、料酒1勺、生姜3片、小葱2根。具体做法：将买回业的蛏子放到淡盐水中吐沙2小时，将秋葵切去两端，再从中间一剖为二。
4、【下厨房】海鲜栏目为您推荐海鲜的做法大全，海鲜怎么做好吃，和海鲜的家常做法，更多海鲜的做法步骤就来下厨房。
5、蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道清爽的海鲜美食，口感丰富，深受食客们的喜爱。制作蒜蓉粉丝蒸扇贝时，我们需要先准备扇贝、粉丝、大蒜、红椒、香葱、生抽、盐和油。步骤如下：将扇贝清洗干净，去除黑色的沙袋，保留扇贝裙边。将粉丝用温水泡软后剪成小段备用。将大蒜和红椒分别切成末，香葱切成葱花备用。
6、新鲜的海鲜烹制菜肴，菜品鲜味浓、腥味少，反之则腥味浓，鲜味少。我们需要根据具体情况，来选择不同的烹调方法。如新鲜的黄花鱼，我们可采用清蒸、汆汤、清炖、油浸的方法成菜，稍次一些的可采用清烧、红烧的方法成菜;再不新鲜的则可用酱烧、干炸的方法成菜。
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