墨鱼竹荪汤的做法
子排煲汤的做法大全
1、原料：白萝卜、子排、姜片、蒜、料酒、盐、鸡精、油。做法步骤：第1步、食材如图。第2步、排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。第3步、焯水，捞出、洗净，控干水份。第4步、萝卜去皮切块。第5步、起油锅爆香姜蒜。第6步、加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。
2、准备一块腌制的咸肉，放一点鲜肉或火腿和新鲜的排骨一起笃，使汤味道更鲜美。咸肉和子排一起入锅里焯水，煮开倒入料酒中火焯三分钟左右，肉里的血沫煮出来。用清水冲洗干净，焯出来的血沫冲洗掉，沥水篮里控干水分。子排和咸肉一起放入砂锅，放入葱段，姜块。加入适量水，盖盖子大火煮沸转小火。
3、冬天用它和排骨煮，做法用料简单，提高免疫力，孩子常吃身体棒今天放假的第一天，对于吃货来说，花点时间做点好吃的是非常的必要的，正好今天妈妈和孩子都在家，做点温补的东西，最适合孩子和老年人吃了，而且秋冬季节的补品，一定要温和，毕竟天气干燥，人的身体不能大补，补得越多身体越不吸收，反而还会上火。
4、排骨汤加入了蛏干，极大的提高了排骨汤的鲜美，喝起来浓浓的鲜味，而且做法简单健康，下面一起来看看蛏干排骨汤的具体做法吧。主料：蛏干50g、猪肋排300g辅料：生姜适量、盐适量、腐竹适量步骤：第一步：首先将蛏干用清水浸泡数小时，然后将浸泡好的蛏干清洗干净。
5、第一步：提前选购好霸王花，莲子，芡实和猪骨，先把霸王花的花心掐掉，放在碗中备用，加上适量温水，将霸王花泡发至变软，控干掉表面的水分。第二步：先把干莲子放在容器中，加上适量温水和小苏打，还要挑出里面的莲子心，大概泡一个小时，控干掉水分，备用。
6、首先将准备好的石斛，麦冬放入碗中加入清水浸泡20分钟后清洗干净。将准备好的猪骨凉水下锅焯水，大火煮开将猪骨捞起并清洗干净浮沫。
求菌类菜肴做法!
1、具体做法：猴头菇提前泡发备用，鸡肉斩小件洗净，用酱油腌制10分钟；发好的猴头菇洗干净后切小块，锅中加水，大火下入姜和鸡肉煮20分钟，加入猴头菇和红枣再煲20分钟，最后加入盐调味。
2、第一道--杏鲍菇小炒肉。杏鲍菇是菜市场上比较常见的菌菇种类之一，价格一般在3-5块钱一斤，随季节和供货量而上下浮动，买上半斤八两足够吃上一顿。食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。
3、做法：青菜清洗干净，香菇切块装盘备用，再准备一些葱姜蒜末。烧一锅开水加入2克食盐，把香菇焯水2分钟后控水捞出。另起锅加入少许植物油，先下入葱姜蒜煸出香味。然后加入蚝油，把蚝油炒化后马上下入香菇，翻炒1分钟左右，使香菇吸收调料。
4、做法步骤：准备好所需材料，黑木耳提前用冷水泡发好。把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切成两段，尖椒去蒂去籽，切成条，木耳择洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，大蒜切成片。
5、黑椒煎菌菇▽材料：杏鲍菇，香菇，油，盐，黑胡椒粉步骤：香菇去蒂，用到雕出花型.杏鲍菇也切片。把香菇放入锅里焯下水锅里加少量的油烧热把杏鲍菇片放入，煎一下，表面撒点盐微黄了就马上翻一面继续煎再在表面撒上盐，黑胡椒粉，就可以盛出来了。
6、做法：将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。
汤锅的配菜有哪些
1、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。汤锅如何熬制高汤高汤熬制方法很有考究，因为高汤的种类也很多，不同的高汤自然做法也有所不同。但是基本的熬制方法是大同小异的，只是其中的原材料不大一样，处理的方法有一定的差别。
2、黑木耳肠胃清理垃圾的小助手，也是补铁补血的好食材之一，我家一年四季常备着，用温水泡发后下汤锅中煮熟，脆生生的可好吃了。
3、玉米笋排骨汤准备材料：玉米笋300克，排骨600克，虫草花10克，胡椒粉2克，盐3克，姜片4片，料酒20克，枸杞1小把具体做法：①准备好食材，玉米笋买不到可换成玉米哦。②将枸杞和虫草花放入碗里加入适量清水浸泡10分钟。③玉米笋去皮去须后切小块后，没有玉米笋就换切小块的玉米。
4、1将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。1倒入肉片、香菇、冬笋、猪肉丸、油豆腐，拌匀。1盖上锅盖，高温煮至开。2掀开锅盖，放入大白菜、鱿鱼，搅拌匀。2再次煮开至食材熟透，倒入香菜段。2煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
5、白萝卜和胡萝卜的搭配可以制作出一道美味又营养的汤品。制作白萝卜胡萝卜汤时，首先将白萝卜和胡萝卜削皮切块备用。锅中加入适量的水和姜片煮沸，放入白萝卜和胡萝卜块煮熟。然后放入适量的盐和鸡精调味即可。这道汤品色香味俱佳，富含维生素和纤维素，对于促进消化和提高免疫力非常有帮助。
6、玉米排骨汤：准备食材排骨，胡萝卜，玉米，虫草。将排骨切成小段，用开水焯水，去除血沫和杂质。将焯水后的排骨放入砂锅中，加入姜片和清水，用大火烧开。胡萝卜和玉米切成小块，虫草花用温水泡软备用。待排骨煮至八成熟时，加入胡萝卜、玉米和虫草花，继续煮10分钟。
墨鱼,白果,鸭子,竹荪可以一起炖汤喝吗
1、给孩子喝的分量不宜太多，一碗就够了，消化好的情况下，可以吃点瘦肉;如果容易积食的，可以吃点白萝卜。吃的时候注意鱼刺。平时给孩子单独煮这个汤，可以按照这个分量：白萝卜30g，鲫鱼50g，猪瘦肉30g。少量多次分服。
2、将竹荪冷水洗净泡发，准备好以上提到的所有食材。准备一个砂锅，将鸭肉、玉米块、胡萝卜块、竹荪、香菇、陈皮和姜片放入锅中，倒入几碗纯净水，大火焖煮后舀掉浮沫并转小火煲上半小时。加入枸杞子、胡椒粉和适量的食盐调味，再焖煮一小会儿，即可完成这道香菇竹荪玉米炖鸭汤。
3、竹荪吃起来是多种多样的，既可以炒着吃也能够把竹荪炖成汤，还能够把竹荪和其他的食材搭配在一起烹饪，比如和鸡、鸭、排骨、等食材搭配。不仅营养而且还很美味。优质的竹荪我是喜欢意康德的竹荪，某宝评价可好了，呵呵！●猴头菇竹荪汤首先用干净的水浸泡猴头菇、竹荪和姬松茸，大概1-2个小时。
4、材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
5、竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。
6、白果200克墨鱼50克盐4克陈醋4克生姜5克干香菇10克方法/步骤将砍好的老鸭肉洗净放入压力锅中。白果用小铁锤敲破取出白果仁，再泡入水中一定时间剥掉仁衣。将泡发好的香菇墨鱼洗净切小块放入压力锅中加入生姜盖锅盖炖压20分钟熄火待用。
竹荪墨鱼鸡汤的做法
1、做法步骤温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡屁股）墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。把食材都放进高压锅，这样做起来快。墨鱼鸡汤炖好了，香气勾人！（鸡汤鲜美，配上墨鱼干带来的“臭腊肉”似的香味儿）。
2、炒好的鸡倒入砂锅中，加入大半锅清水，大火煮开后，加入墨鱼，可以把泡墨鱼的水加进去，但是别全部加完，底部可能有沙石，然后菌菇类通通放进去。（除了竹荪）请点击输入图片描述大火煮开后，加入少许冰糖或者白糖，小火炖上个2小时，最后加入竹荪炖15分钟，喝的时候撒一点葱花，就大功告成啦。
3、）然后把竹荪切成段备用。把鸡肉中的葱姜捡出，接下来冷锅把鸡油放进去，用小火慢慢地把鸡油煸出油脂，鸡油这样煸炒出来味道非常香。然后把油渣和花椒捞出来扔了，转大火把鸡块倒进去煸炒，一直要炒到鸡皮有点焦黄的时候关火，用鸡油炒鸡肉，这一步不仅让炖出来的鸡汤更香，也让鸡肉吃起来更鲜。
4、竹荪炖鸡汤竹荪炖鸡汤的做法准备好材料，香菇简单清洗干净。鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
5、墨鱼鲞炖鸡汤鸡块/墨鱼鲞干香菇/姜块/料酒/盐/葱炖汤的头天晚上，墨鱼鲞以冷水泡2-3小时;软化后洗净，换干净的水，继续泡过夜。煲汤时捞出，处理干净、切成小块。▲墨鱼鲞浸发以无硬心为宜，需撕去皮膜、摘除墨囊，以免影响汤色。
6、准备好以下食材：墨鱼1只、鸡肉250克、姜片5片、葱花适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。烹饪步骤墨鱼处理干净后，切成小块备用。鸡肉洗净切块备用。锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味，加入墨鱼块煸炒至变色。
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