山药炖羊肉的做法
羊肉炖山药的正确做法
1、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、做法步骤：第1步、300克羊肉，切成6块。用冷水泡两小时，焯一下。第2步、高压锅设定20分钟，主要是要这个汤。第3步、这几天正是山药丰收季。3元一斤买了600克。第4步、戴上手套去山药皮，这种山药特别爱氧化，放盐水里不好使。第5步、用勺子挖成小块。第6步、立即放汤里。
3、羊肉洗干净备用，山药去皮备用锅内放适量的水，加入生姜，料酒，水来后下入羊肉，汆烫1分钟后捞起！锅内加入适量的水放入，生姜，花椒，稍微放一点色拉油让水来的快一点，水来后放料酒，羊肉大火煮开，然后中小火炖40分钟，40分钟后放适量的盐、山药继续炖20分钟左右。
4、清炖羊肉山药的做法羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。山药削皮准备好。葱姜、柚子皮准备好把山药切成滚刀块备好。锅里加少许油，然后加姜爆锅。
5、要是锅里羊肉多的话，可以多炖一会，时间到了之后打开锅盖，放入山药和胡萝卜块。胡萝卜提前洗干净，去掉根部，然后直接切成滚到快，山药也是要去皮，建议戴上手套后去皮，因为山药上面的粘液很多，直接接触皮肤容易过敏，到时会瘙痒难忍。
6、羊肉炖山药的做法步骤1羊肉剁成块。2羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用(为了去除腥气)。3姜蒜辣椒、香料准备。4焯水后的羊肉。5锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
羊肉炖山药的做法大全家常
1、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、煮锅里倒入大半锅清水，放入羊肉，加入葱段、姜片，然后大火煮开，小火炖5~2小时，羊肉就炖软烂了。炖羊肉，调料不是越多越好，很多调料是不能放的，比如常见的花椒、八角、桂皮等，都是温性的，而且香味浓郁，会盖住羊肉的鲜味，还容易上火，不能就加。
3、原料：羊肉1000克，山药500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)放入葱、姜、八角。
4、羊肉放入砂锅中，加入葱段、姜片，再倒入足够的开水，大火煮开后小火炖40分钟。白萝卜洗干净后削皮，切成大块放入砂锅中，继续炖20分钟。出锅前加入适量食盐、白胡椒粉，搅拌均匀后后继续炖10分钟即可关火，羊肉汤就炖好了，味道鲜美，颜色奶白，没有一点膻味。
5、下面分享一道家常奶白香肉汤的做法：食材：新鲜的带皮本地山羊肉、大葱、生姜、白芷，白萝卜适量。羊肉切块洗净，有时间可以用清水浸泡去血水，可以减少羊肉的膻味，中途换水浸泡。把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里，加入生姜片、大葱段一起焯水，大火煮沸把浮沫打出来，打浮沫干净。
6、还可在炖煮羊肉汤时放几片山楂，既可以软化羊肉表面的角质，让羊肉更容易熟透，还可以给羊汤提鲜，让汤熬得更快。羊肉还能这么吃1葱爆羊肉材料：羊肉、葱丝，酱油、料酒、淀粉、盐。做法：羊肉半冻的时候切成片，葱切成丝，最好全用葱白的部分。把羊肉片用酱油和料酒、淀粉放在一起，抓匀，腌制一会儿。
羊肉和山药的做法
1、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
2、做法步骤：第1步、300克羊肉，切成6块。用冷水泡两小时，焯一下。第2步、高压锅设定20分钟，主要是要这个汤。第3步、这几天正是山药丰收季。3元一斤买了600克。第4步、戴上手套去山药皮，这种山药特别爱氧化，放盐水里不好使。第5步、用勺子挖成小块。第6步、立即放汤里。
3、做法：鸡肉切块，山药去皮切片，红枣去核，枸杞洗净备用。准备一个炒锅，加入适量水，放入葱段和姜片煮开，然后放入鸡肉块，焯水去除血水和杂质。把焯过水的鸡肉块放入炖锅中，加入适量清水，使水面没过鸡肉。加入山药片、红枣和枸杞，大火煮开。
4、具体做法：山药去皮，用刀背拍碎再剁成山药泥，胡萝卜切丁，鲜香菇切丁，上海青切碎备用。热锅倒油，将油烧热后下胡萝卜丁、香菇丁炒软炒出水分，倒入清水，放入剁好的山药泥拌匀，大火煮开后撇去上层的浮沫，盖上盖子再煮5分钟。
5、在制作山药羊肉汤时，我们可以先将羊排泡在温水中，去除血水，然后烧开换水焯水，再加入一些香料如葱段、姜片和白胡椒，慢炖半小时。加入山药和枸杞继续煮制，待羊排软烂入味后就可以出锅了。这道汤白色浓稠，羊排鲜嫩，山药滑爽，非常适合寒冷冬日食用。
6、【做法步骤】瘦肉洗净切大块，放入滚水中川烫去血水和杂质；所有干货浸泡10分钟。将所有食材入锅，用大火煮滚后，转小火煲2小时，最后放盐调味即可。
羊肉炖山药怎么做
1、我买的这一块儿是羊腩和羊里脊部位有肥有瘦，炖着吃比较香，想吃瘦一点的，可以用羊腿肉来做。先把羊肉放入大盆中，加入清水浸泡半个小时，泡出血水和杂质，泡好以后再用清水清洗一下，把表面的脏东西全部洗掉。泡水洗净以后开始改刀，先把羊肉切成宽条。再切成稍微大一点的小块儿。
2、先将羊肉和羊排剁成均匀大小的块，然后放入水中，加入一勺食盐、少许高度白酒，食盐可以杀菌，白酒可以去膻味，抓洗片刻后浸泡1个小时左右，把羊肉中的血水浸泡出来，这样做好的羊汤腥膻味才更轻。
3、做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。第4步、焯水后的羊肉。第5步、锅中放油，下入羊肉、冰糖、姜蒜辣椒翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色增香。
4、b.泡水：将切好的羊肉放入清水中浸泡，多次更换水，以去除血水和异味。c.焯水：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫，焯水去腥。准备调料：a.切好生姜、大葱和大蒜备用。b.香菜洗净切段备用。c.准备一些盐、胡椒粉、料酒和食用油，用于提香调味。
5、起锅，锅内加入冷水，放入泡好的羊肉，随着大火沸腾，锅里有浮沫，一定要慢慢地撇去浮沫，然后放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开大火煮开后转小火开始炖。羊肉炖到约一个小时左右，再把白萝卜放进去，再炖半个小时左右，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程需要大概两个个小时左右。
6、清炖羊肉清炖羊肉是一道养生美食，鲜嫩可口。在炖制的过程中，羊肉经过泡水、焯水、炖煮等步骤，使得羊肉更加鲜嫩。加入葱姜，花椒等调味料，使得菜肴更加鲜香。炖制的时间不宜过长，以保持羊肉的口感和鲜味。在最后的调味过程中，加入白萝卜，为菜肴增添了一抹清甜。
山药炖羊肉怎么做
1、首先把羊排清洗干净，放入盆中，倒入没过羊排的清水，然后加入少许米醋浸泡。这样的目的可以去除羊排的血水，并且还能减少羊排的膻味。山药洗干净，然后削掉外皮后切成滚刀块。买山药时挑选带有新鲜泥土，外皮纤毛多的山药，这样的山药切开后肉质洁白不易发黑。
2、取一个砂锅，将羊头骨和切好的羊肉放入锅中，加入适量的清水、葱段、姜片、花椒、香叶、干红辣椒和山楂干。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时，最后加入适量的盐调味，再煮30分钟。装盘享用：待羊肉煮至软烂后，关火并将调味料取出。
3、将羊肉、大葱、老姜、（白芷、小茴香、香叶）用纱布包好，然后全部放入到锅中，同时在锅中加适量的热水，中火将羊肉炖1小时，接着撒上食盐和自己爱吃的配菜继续炖10分钟，最好撒上香菜、大葱段、辣椒油即可食用（如果喜欢吃薄片的羊肉，将炖好的羊肉切成片状即可）。
4、【下厨房】山药炖羊肉栏目为您推荐山药炖羊肉做法大全，山药炖羊肉怎么做好吃技巧分享，山药炖羊肉最正宗的做法和山药炖羊肉家常做法推荐，更多山药炖羊肉的简单做法就来下厨房。
5、羊肉炖山药原料：羊肉、铁棍山药、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、油、盐、料酒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、羊肉剁成块。第2步、羊肉、白萝卜、姜片、料酒冷水下锅焯水3分钟，捞出用热水洗净浮沫，白萝卜丢弃不用（为了去除腥气）。第3步、姜蒜辣椒、香料准备。
6、1再炖约5分钟。1最后撒入香葱段，关火即可。精灵碎碎念：羊排有腥膻气味，所以料理的时候可以多加一些料酒，还有桔皮，都是减轻其味道的小妙招哦。山药除皮的时候，记得带上手套哈，以免黏液粘手上，造成皮肤过敏。
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