不起眼的卤水卤菜生意日赚800不是问题！

不起眼的卤水卤菜生意日赚800不是问题！在这个看似平凡的小生意中，蕴藏着巨大的商机。随着人们生活水平的提高，对于美食的追求也越来越高。而卤水卤菜作为一种传统的美食，深受广大消费者的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。

前几年，在东莞工作的时候，下班后总喜欢买卤菜吃，因为是熟食，方便。

我选择的这家卤菜摊，有很多品种，莲藕、海带、竹笋丝、千张、猪蹄、鸡脚等等，荤的，素的都有，辣或不辣自由选择。

感觉吃上了瘾，隔三差五都会买一次，每次十几二十块。

每次买卤菜，发现都很多人，而且很多都像我一样是回头客，还有老带新的。

老板是湖南人，两夫妻摆，高峰时都忙不过来。

当时我在想，这么好卖我也想去学学这门手艺，说不定回老家还能开创一片天地……

一回生二回熟，作为老顾客，有一天我就跟老板说了我的想法。

刚开始他还不怎么愿意接受，说是这样无形中多了一个竞争对手，我也理解他的意思。

但我不甘心，后面又去了几次，为了打消他的顾虑，我说保证不在这边卖。

老板看我实诚，勉强答应了。

交了几千块学费，就开始了卤菜学徒的生涯。

接触这行才知道，每天凌晨四点多钟就起来忙活了。

洗菜、加工、做卤水、卤菜……一直忙到早上7/8点钟，等所有产品都做好了，就拿到摊位去摆了。

我跟着师傅师娘他们打下手，一边操作一边做笔记。

四点到八点，做好了菜，他们拿去卖了，我也该回去上班了。

就这样，一直学了一个多月，卤水配方、每一步怎么操作都记下来了。

深感这个行业的辛苦，但看到师傅他们每天都有1500左右的销售额，除去其他成本，也有700-900的利润，心里还是觉得信心满满。

第二年，我从东莞辞职回了广西老家，准备找个位置开卤菜店。

我们这边毕竟不像广东那里，有大量的外来务工人员，所以人流密集的地方也不是很多。

找了很多个农贸市场，都不满意。

最后实在找不到合适的，就选了一个感觉相对可行的。

张罗锅碗瓢盆，进食材和卤水材料，忙活了两个星期，卤菜店终于开张。

第一天做了900多销售额，当时感觉挺满足的。

但卤菜味道的改进，用料的把控等还要继续努力吧。这个行业，赚的都是辛苦钱，自己也有心理准备，慢慢来。

当然做得卤菜好吃与否，配方很重要，回老家很多人都找我买卤水配方，我都没给。我突然也切身感受到师傅的初衷了。

不管哪个行业，都不是能随随便便赚到大钱的，关键是要看眼界、执行和坚持。

在这个时代，我们应该学会发现身边的商机，而不是一味地追求高大上的事业。不起眼的卤水卤菜生意日赚800不是问题，这不仅仅是一个数字，更是一种对生活的热爱和对美食的执着。只要我们用心去做，用心去经营，那么这个看似平凡的小生意，也能创造出惊人的财富。所以，让我们一起努力吧，让这个世界充满美食的魅力！