酸汤酥肉的家常做法
酸菜的吃法大全家常做法大全
1、下厨房为您提供酸菜怎么做好吃，酸菜的做法大全，酸菜家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多酸菜菜谱大全就来下厨房。
2、法-小笋去壳洗净切丁;准备好的酸菜，洗干净，切好;热锅，用不粘锅无油炒酸菜;另热锅，倒油，小火炒笋;加入炒好的酸菜，还有辣椒。不吃辣椒的可以不加;放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。
3、所以只要将酸菜确保腌渍至少20天以上再食用，基本上是不用担心亚硝酸盐问题的，而我们东北的酸菜基本要腌渍1个月左右，还是很安全的。如果实在是特别担心亚硝酸盐的问题，但是又很想吃酸菜，那么可以在酸菜缸中加一些维生素C，大约每公斤酸菜有400毫克的维生素C，就可以有效的阻断其中大部分亚硝酸盐的生成。
4、拿出一个大碗出来，在碗中放入5个鸡蛋进去，加入清水进去不停的淘洗，将鸡蛋表面的脏东西清洗干净。然后将清洗干净的鸡蛋控水捞出来放在盘子里面待用即可。接下来准备适量的酸菜出来，将酸菜放入事先准备好的大碗里面。在放有酸菜的碗里面加入适量的清水进去，将碗中的酸菜清洗一遍。
5、做法三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份，切段。姜切片、干辣椒切段。冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸，焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香，加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。
6、酸菜炒牛肉准备材料：酸菜，牛肉，葱段，小米辣做法：酸菜洗净切碎，锅热倒入酸菜炒干水分备用。油热倒入牛肉快速炒至变色倒入酸菜一起翻炒几下，调味，加入葱段，小米辣调配颜色即可。
酸汤小酥肉家常做法
1、第一道是醋溜土豆丝，它简单易做，只需将土豆切成丝状，用醋调味后炒熟即可。这道菜能够增加食欲，帮助消化与排毒，促进肠胃蠕动。第二道是酸汤肥牛，这道菜以酸汤为底，牛肉和粉丝为主料，口感鲜美。酸汤能够润肠胃，增强免疫力，牛肉则富含蛋白质和铁元素，有助于补充营养。
2、做法步骤：第1步、番茄切块，干香菇干木耳提前泡发好。第2步、番茄火锅调料准备好。第3步、小酥肉我是在网上买的冰冻的成品。第4步、锅烧热放入小酥肉把它煎至回软第5步、放入姜丝和适当的凉水。第6步、放入香菇，木耳，番茄。加入胡椒粉干辣椒段烧开。
3、做法步骤把主要食材准备好。葱姜蒜切片，小米椒切段。西红柿清洗干净顶部划十字，水开放入西红柿烫煮2分钟，去皮切小丁。锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和小米椒。倒入西红柿炒出汤汁。倒入3碗清水。再把泡发好的木耳倒入锅中煮开。调入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味。倒入小酥肉。
4、酸汤小酥肉的做法肉切成长型厚片，用凉水泡30分钟去血水。肉沥干水分，放盐，鸡蛋，胡椒粉，姜汁，淀粉搅拌均匀腌30分钟。锅里多放些油烧至90度左右肉一个个放入锅中炸至金黄色出锅。酸菜切好，酥肉改小刀。
5、酸汤酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。原料猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。
6、方法/步骤把主要食材准备好。葱姜蒜切片，小米椒切段。西红柿清洗干净顶部划十字，水开放入西红柿烫煮2分钟，去皮切小丁。锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和小米椒。倒入西红柿炒出汤汁。倒入3碗清水。再把泡发好的木耳倒入锅中煮开。调入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味。倒入小酥肉。
河南人最爱的年夜饭炸酥肉,到底是怎样的做法呢
1、油炸：将油烧至五六成熟时，将裹好淀粉的猪肉一片一片地放入油锅中炸至金黄色。第一次油炸的目的是将酥肉炸至七八成熟，第二次油炸的目的是使酥肉更加酥脆可口。油温控制：在油炸过程中，要控制好油温，以免酥肉炸焦或者过于油腻。一般来说，五六成熟的油温适合第一次油炸，八九成熟的油温适合第二次油炸。
2、炸酥肉最好是选用五花肉，吃起来有肥有瘦，比较好吃。切之前先把猪皮去掉，最好买的时候让商家帮忙处理。再把猪肉切成厚片，最后改刀切成粗条，不喜欢的直接切成片就可以了。
3、切片的方式也会影响炸酥肉的口感。最好采用柳叶刀或斜刀切成薄片，这样可以使肉质更加鲜嫩，易于入味，也更容易炸出酥脆的口感。腌制在炸酥肉之前，需要先将肉片腌制一段时间，这样可以让肉片更加入味。
4、首先准备五花肉500克，切成均匀长条放入盆中，加入食盐2克、胡椒粉1克、十三香1克、蚝油5克、花椒面2克、料酒10克去腥，再加入少许清水，把料汁都打进肉丝里面。酥肉裹糊需要使劲摔打打入一个鸡蛋，抓拌均匀锁住肉丝中的水分，抓入一小把淀粉，抓拌摔打至肉丝上劲。这一过程要持续2分钟。
5、总结一下小酥肉可以用全瘦肉，也可以用瘦多肥少的肉做，最好把肉皮去掉。加入玉米淀粉是关键，这一步能是保证肉的口感香酥的重要步骤，一定要把淀粉均匀的裹在肉的周围。油炸的时候，温度不能太高，用中小火慢炸，这样能保证内部炸熟外部不炸黑炸糊。配菜可以自己随便加，有些人不用配菜也可以。
6、做法步骤：第1步、我选的是有肥肉的前尖肉，用姜末和花椒，少许料酒，一点盐，腌制半小时（你可以选择五花，炸肉之类的最好有肥的，全瘦肉吃起来口感很柴）。第2步、腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉，搅拌均匀。第3步、如果太干可以加少许清水，总之一定是这样面浆粘乎乎状态的，炸出来的肉才够酥够嫩。
海螺的家常做法
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3、海螺的做法多种多样，那么海螺怎么做才好吃呢？美食杰为您整理了海螺的做法大全，还有海螺的家常做法、海螺精品菜谱，您一定可以做出好吃又营养的海螺，找菜谱，就上美食杰。
4、凉拌花螺准备食材：花螺、姜片、姜末、小米辣、蒜末、柠檬、香菜。做法步骤：新鲜的花螺加入盐，用手抓一分钟，抓出粘液，再加入清水，多清洗几遍，这样处理的花螺就会非常的干净。锅中烧水，水中加入姜片、料酒，水开倒入花螺，煮2分钟就可以捞出，过一遍冰水，口感会更加爽脆。
5、做法海螺炒韭菜第一步，备好海螺肉、韭菜、生姜、料酒和味精以及盐。第二步，将海螺肉洗好了，生姜切片，韭菜切段备用。第三步，备好锅加水，加生姜和料酒烧煮，将海螺肉下锅烫煮后捞出。第四步，锅中加油将葱姜下锅翻炒，出香味后将海螺肉下锅翻炒，加韭菜和枸杞。
6、【麻辣花甲】火锅底料50克，花甲螺500克，香菜适量，葱花适量，姜片5片，大蒜3瓣，食用油适量，米酒15克，生抽10克【制作步骤】1，锅里倒入食用油，放入姜片大蒜翻炒出香气。
猪肉除了家常做法还有哪些鲜少人知道的做法
1、东坡红烧肉猪肉洗净，冷水下锅，水开焯5分钟，出锅切成方块。砂锅底部垫上葱姜片，猪肉块皮朝下码放入砂锅内，加入适量黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火慢炖2小时。炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上炖肉的原汁，放入蒸锅蒸30分钟即可。
2、醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。这道菜色泽鲜艳，汁水浓郁，适合做为一道下饭菜或者素菜。梅菜扣肉：选用五花肉与腌制好的梅菜一同煮制，肉质酥软，梅菜的酸味能很好地中和肉的油腻感。这道菜在江苏、上海等地非常受欢迎，是经典的家常菜。
3、红烧狮子头材料：猪肉馅500克，虾仁适量，香菇适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，酱油适量，香油适量，葱姜蒜各适量，水淀粉适量，油适量。
4、香辣冷吃猪肉将肉切丝或丁，把姜蒜葱、酒、生抽、盐、鸡精、老卤水、八角、花椒、香叶拌匀腌制约半小时。辣椒剪丝，大火将油加热炒制，先放肉再加辣椒面、干辣椒、老抽，炒至喜欢的硬度，起锅前放糖。锅中冷却。
5、50款猪肉菜品，做法独特，味道一流，收藏起来太实用了。鲜淋酥肉将猪后腿肉切成条块，放入盛器内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱节、姜米、酱油，腌渍1个小时待用。取一个盛器，加入鸡蛋、红薯淀粉、精盐、清水调制成全蛋糊。
6、最后加入芥兰和其他调味品快炒而成。芥兰炒肉片的口感鲜嫩清香，非常适合搭配米饭食用。以上就是十种猪肉的好吃做法，每一种都有其独特的风味和特点。在烹饪过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配以及切工和火候的处理等方面。希望这些做法可以给您提供更多的美食选择和烹饪灵感。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
