酥烤鲜菇片的做法
金沙香菇酥怎么做
1、第一步：准备食材。先处理平菇。平菇要选取新鲜的，不适合用干的。清洗干净去掉老化的根部，然后撕成小蘑菇条装起备用。再调制挂糊。把鸡蛋打入一个大碗内，分离出蛋黄，留下鸡蛋清。放入淀粉、面粉，半茶匙食盐，缓慢的加入适量的清水，顺着一个方向搅拌，直到没有颗粒状的面糊为止。
2、【步骤八】：香菇炸熟，然后开大火把表皮炸至金黄酥脆，然后捞出来把油控干装盘，撒上点椒盐面开吃。——烹饪小贴士——这样做出来的炸香菇非常好吃，口感外酥里嫩，香气十足，吃起来一点也不油腻，大人孩子都喜欢吃，就是制作的时候要注意几个细节。
3、打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。请点击输入图片描述炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，如图中这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。
4、用面粉，酥炸粉（1比加鸡蛋，加啤酒，混合均匀。再加油让面粉糊达到刚好能挂浆的程度。稠稠的面糊状态。平菇撕成小条，方便之后的炸制。用杏鲍菇片，香菇片，也会很好吃的。热锅烧油，开始炸。炸制金黄后捞出。撒上孜然粉，趁热吃，咔咔滋，外酥里嫩，超好吃。
5、把香菇片倒入面糊中搅拌均匀，使每一片香菇都均匀的裹上一层面糊。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，将裹上面糊的香菇片下入油锅中炸制，开中小火慢炸。大约炸个8分钟左右，将香菇片炸至金黄酥脆时捞出控油。把控干净的油的香菇片装入盘中就可以上桌开吃了。
6、香蕉酥准备材料：香蕉，芝麻，鸡蛋，奶粉，蛋挞皮香蕉捣碎，加入适量的奶粉，搅拌均匀备用。烤箱预热，预热烤箱的时候把蛋挞皮取出来，去掉锡纸。然后解冻，加入香蕉泥，按扇形收口，刷上鸡蛋液，表面撒白芝麻。
镶酥蘑菇的做法
1、第一步：准备食材。先处理平菇。平菇要选取新鲜的，不适合用干的。清洗干净去掉老化的根部，然后撕成小蘑菇条装起备用。再调制挂糊。把鸡蛋打入一个大碗内，分离出蛋黄，留下鸡蛋清。放入淀粉、面粉，半茶匙食盐，缓慢的加入适量的清水，顺着一个方向搅拌，直到没有颗粒状的面糊为止。
2、制作方法：首先把平菇整个的撕开，这样整个的撕开平菇，清洗的时候不易吸水太多，我们在购买平菇的时候选择干净无泥沙的，因为平菇上的泥沙不易清洗干净，清水浸泡清洗后捞出控水，然后用手撕成小块。
3、在碗里加入半碗的面粉，再加入适量的盐，还有胡椒粉，然后再打入一个鸡蛋，然后倒入清水搅拌，和面粉搅拌成糊状，而且能够挂在筷子上的时候就可以，所以这也是能够保证你炸出来的蘑菇到底脆不脆了，既不能太稀，也不能太稠。然后把我们的平菇放进面糊的碗里边，均匀的裹上一层面糊。
4、孜然蘑菇是一道香辣诱人的菜品，在家里制作也非常简单。我们需要选择新鲜的平菇，将其清洗干净后撕成条状。然后，用平底锅煎一个荷包蛋，煎至两面金黄后取出切成小块备用。接下来，将平菇放入炒锅中炒至变色，加入适量清水烧沸，放入切好的豆腐块煮3分钟使其入味。
5、步骤腌制蘑菇。将蘑菇洗净，挤干水分，然后加入适量的盐和五香粉抓匀，腌制15分钟左右。注意，盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。这样腌制出来的蘑菇既入味又不会变的过咸。步骤调制面糊。
6、做法步骤：将面粉和淀粉按1的比例混合在一起，搅拌均匀。这样的比例能够让杏鲍菇的外层更加酥脆。蒜头和小葱洗净后切成葱末，这样能够为脆皮杏鲍菇提供丰富的香气。将杏鲍菇搓洗干净后切成片状，再用手撕成长条，放入碗中备用。
香菇脆怎么做
1、香菇切片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。香菇放入沸水中焯水，焯至断生即可捞出。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入香菇翻炒均匀。加入鸡蛋翻炒，炒散鸡蛋。加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易做，香菇的鲜美与鸡蛋的绵软搭配，口感丰富。
2、准备好一些食材，蘑菇、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、五香粉、泡打粉、清水，准备好开始做起来，将蘑菇根部去掉，撕成小块，但别太小了，放在盐水里泡上十分钟，蘑菇表面有一些细菌和灰尘，简单的清洗洗不净，还需要用盐水泡，这么做可以去除干净，吃起来更健康，然后将蘑菇取出来，用手捏掉蘑菇的水分。
3、裹粉炸制：使蘑菇外脆里嫩蘑菇浸泡好后，我们需要将其进行清洗，尽量多清洗两遍，以确保蘑菇夹缝中的杂质被清洗干净。清洗干净后，将鲜蘑菇放入大碗中晾干水分。接着，将制好的面糊倒入碗中，将每一块蘑菇均匀地裹上面糊。在这一步，要注意轻柔地搅拌，从底部往上翻拌，避免损坏蘑菇的完整性。
4、把挤干水的平菇倒进来，用筷子搅拌那均匀，裹上一层薄薄的面糊。锅里倒入多一些油，六成热时用筷子一个个地下锅油炸，千万不要一起倒进去，会粘成一大块的。炸至颜色金黄后捞出，把油温升至八成热，倒入平菇再次复炸10秒钟，捞出后沥干油，装入盘中，撒上辣椒粉、孜然粉后即可食用。
5、准备新鲜的香菇300克。挑选香菇时要选颜色为黄褐色的，如果颜色发黑，就表示已经不新鲜了，不要购买哦。将香菇的菌柄部分剪掉，只保留菌盖部分。锅内烧水，放入香菇，将香菇焯水至微软，捞出控水，备用。将焯水后的香菇里面切十字花刀，两面对折，用牙签穿起来，然后在两面均匀的沾上干淀粉。
6、第一步先平菇的根部去掉，再一片一片地掰下来，清洗干净后，在水中放入少许盐浸泡一会儿，目的是让它进点底味。然后捞出，沥干水分，用手将它撕成宽窄合适的条状，挤去多余的水分。取2勺面粉、2勺淀粉，放入碗中，先用清水调均匀，达到无颗粒无干粉状态。
酥皮月饼的家常做法
1、撒适量玉米淀粉防粘，模具中也撒一些，然后将圆球放进模具按压出花纹，推出月饼生胚。1根据自己的喜好压出不同花纹的月饼生胚，依次排放烤盘内表面喷一层清水。1烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放进中层烤五分钟定型取出。1一个蛋黄加15毫升清水搅拌均匀，刷到月饼表面，注意用毛刷薄薄刷一层即可。
2、【南瓜紫薯月饼】食材：紫薯、南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉。步骤紫薯和南瓜去皮，然后切片备用。锅中烧水，南瓜和紫薯上锅蒸，大火烧开，蒸10分钟。步骤蒸熟后出锅，南瓜和紫薯，都趁热加入白糖，再捣成泥。步骤南瓜中加入100g的糯米粉和50g的粘米粉，再揉成光滑的面团。
3、准备好所有的材料。做月饼的面粉应该选择中筋面粉，低筋面粉也可以，最好不要使用高筋面粉。将200g中筋面粉200g、30g白糖、100g清水和30g软化的猪油混合均匀，揉成一个光滑的面团，这就是水油皮面团。将200g中筋面粉和100g猪油混合揉均匀，这就是油酥面团了。
4、酥皮制作：黄油室温软化后放入酥皮材料(除抹茶粉外)搅拌均匀。-step-取出22克面团加入抹茶粉搅拌均匀，分别用保鲜膜包好后放冰箱冷藏30分钟备用。-step-抹茶面团分成12份每份2克，黄色面团分成12份每份24克，凤梨馅分成25克每个。
5、【菜品】：红豆沙月饼【烹饪食材】：中筋面粉250克，糖浆150克，花生油60克，枧水20克，红豆沙550克蛋黄水十克。
6、1烤箱预热，上管200度，下管180度，烤7分钟左右取出。在表皮刷上一层蛋黄液，再入烤箱烤10～15分钟至上色即可。成品如图～趁热外酥里嫩，放置回油后吃起来相对扎实。
肉馅烤蘑菇做法大全肉馅烤蘑菇怎么做好吃
1、1选择新鲜丰满的白蘑菇，轻轻地把蘑菇头掰开，冲洗干净，然后在褶皱处做几道纵横交错的切口，但不要切下来。这些线的目的是使蘑菇在烹调中更可口。蘑菇比较脆弱，所以在加工过程中尽量轻柔，以免蘑菇肉碎裂。2培根和奶酪切片，切成小块，加入少许黑色胡椒粉，拌匀。
2、做法步骤烤盘垫锡纸，刷一层橄榄油。烤箱预热200℃。将白蘑菇洗净沥干水分，拔掉根蒂。根蒂我切掉末端，余下的拿去炒了荷兰豆。磨海盐、黑胡椒粒。200℃烘烤10分钟。
3、真的超好吃。该文章来自豆果美食达人作者燄yan_美食记食材五花肉一小块鲜香菇若干鸡蛋一个步骤香菇洗干净，剪掉香菇腿，摆去盘中。香菇腿剁碎，肉剁碎，倒入碗中，加入盐、生抽、耗油。加入鸡蛋，搅匀。把香菇腿肉抹夹入香菇上。放入烤箱，不用预热，200°烤20分钟就可以了。
4、做法步骤：第1步、五花肉剁碎。第2步、蒜和小米辣剁碎。第3步、锅里放油，放入肉沫翻炒至变色，加入蒜末，小米辣，翻炒出香味，在倒入适量生抽，盐，白糖，花椒粉，孜然粉，翻炒一两分钟。第4步、香菇洗净，去掉根部，轻轻攥出大的水分，摆放到ACA不沾金盘里，底部不平的用刀切一下。
5、【菜名】肉末鸡蛋烤蘑菇【食材】瘦肉、鸡蛋、生抽、盐和醋、葱、白蘑菇【操作步骤】先买一块新鲜的猪肉给它清洗下，然后切成适当的大小放入绞肉机中，给它绞成肉糜。绞碎的肉馅放入碗中，然后把调味品倒入进去搅拌开。香葱摘洗干净之后切成小段，然后把它放在肉馅中拌均匀。
6、做法步骤：第1步、把香菇的根去掉。用剪子剪比较好一点，这样可以把中间的部分剪平一点。第2步、把香菇稍微清洗一下，放在架子上晾着。
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