香煎牛仔骨的做法
广式黑椒牛仔骨的做法
1、制作小麦用开水浸泡12小时，上笼大火蒸半小时，取出备用。牛仔骨切长5厘米、宽4厘米的块，调入A料腌渍备用。锅内放入5克黄油，熬化后放入小麦，小火炒出香味，出锅备用。锅内放入剩余的黄油，熬化后放入牛仔骨，小火煎4分钟，放小麦，烹30克黑椒汁，翻匀出锅，装入锡纸盒内，上面放荷兰豆点缀。
2、做法步骤：第1步、牛仔骨用水泡1小时以上，中途要换水，去血水，用油纸去掉水份备用。第2步、洋葱切条，姜蒜切片，小米椒切段备用。第3步、放入盐、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、糖、香油搅拌均匀。第4步、牛仔骨裹上一层面粉。第5步、锅里放入适量的菜籽油烧热后放入牛仔骨煎至金黄，不要煎太久哦。
3、【黑椒牛仔骨】所需食材：牛仔骨400克、洋葱半个、青红椒各1个、大蒜4瓣、生姜3片、黑胡椒酱2勺、生抽1勺、白糖适量、淀粉水少许、盐少许、黑胡椒汾适量、食用油适量。具体做法：将牛仔骨自然解冻后取出，用少许的盐和黑胡椒粉抹匀腌制20分钟。
4、【黑椒牛仔骨】【食材】：牛仔骨半成品400克、京葱1根、红椒1个、青椒1个、洋葱45克、黑胡椒汁4茶匙、食盐1克、白糖2克【具体做法】：买来的牛仔骨多是速冻的，解冻只需放在凉水中，用水龙头最小的水结冻，解冻好取出即可。洗净的京葱切成段、青红椒切滚刀块、洋葱也切成块备用。
5、食材：牛仔骨600克切块，胡萝卜1根，洋葱半个，芹菜1小把，姜3片。调料：海鲜酱15克，番茄酱10克，甜面酱10克，黄豆酱20克，冰糖10克步骤：第一步：首先胡萝卜切块，然后洋葱切块再把芹菜切段。这样放在盘子里面。第二步：牛仔骨可以先冻一冻这样的话比较好切，在放到平底锅中，煎成两面金黄色。
6、步骤准备牛仔骨牛仔骨洗净，用刀背将骨头敲打破裂，这样能够让调料更好渗入骨肉。将牛仔骨放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒，焯水煮沸，撇去浮沫。步骤调制腌料取一个碗，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、红糖、蒜末和姜片，搅拌均匀。
香煎牛仔骨的制作方法
1、做法步骤：第1步、牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。第2步、放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。第3步、煎锅放黄油。第4步、放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。第5步、牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。第6步、摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。
2、做法步骤：第1步、解冻西冷。第2步、吸油纸沾干水份。第3步、两块黄油。第4步、加热黄油使其熔化。第5步、西冷入锅。第6步、正面两分钟。第7步、反面一分钟。第8步、煎到自感可以接受的熟度可以关火。第9步、剪刀直接剪开方便食用。第10步、拌入黑胡椒酱及蘑菇酱调味。来自美食天下花雨树的作品。
3、做法步骤：第1步、牛仔骨冲洗一下。第2步、切小块，放料酒，韩式烧烤酱和蚝油腌2小时以上。第3步、热油锅，把牛仔骨放入，中大火煎2分钟。第4步、翻面煎2分钟即可。第5步、鲜嫩可口，小孩很喜欢的。来自美食天下elmonte的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、原料：牛仔骨、红黄彩椒。调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。做法：将牛仔骨切成三段。用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。红黄彩椒切条，蒜拍成末。锅内放黄油，融化。出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。
5、牛仔骨提前取出，室温下自然解冻，千万不能用水浸泡。解冻好的牛仔骨用厨房纸擦干净水分。热锅，下油，待油温升得足够高时，下牛仔骨，用中小火煎2分钟。再翻过另一面，继续用中小火煎2分钟。将煎好的牛仔骨装盘，食用时可以撒点黑胡椒粉调味。
6、香煎牛仔骨原料：牛仔骨、熟土豆、西兰花、油。做法步骤：第1步、腌制好的牛仔骨。第2步、热锅放油，下牛仔骨中火煎制。第3步、约两分钟翻另一面煎熟，因为带骨头的多煎一会儿，熟透更好，这种腌制过的多煎一会儿也不会老。
牛仔骨要怎么腌制才会嫩
1、选购食材时尽量选择新鲜的牛仔骨，处理时要用清水洗净血水，如果是冷冻的牛仔骨，要放入清水解冻，除去血水，注意15分钟换一次水。清理完血水后挤掉肉中的水分，放在碗中进行腌制，这是第一个关键步骤，腌制时使用生粉抓匀，使口感更嫩，加入料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉，除去腥味的同时，让味道更鲜。
2、牛仔骨可以通过泡水、卤水、清炖、清炒、高温蒸煮等方式进行腌制，可以达到变软变嫩的目的。泡水牛仔骨中含有丰富的胶原蛋白，用清水泡制后，可以促进皮肤细胞再生，从而达到变软变嫩的目的。卤水卤水中含有大量的氯化钠，用卤水浸泡后，可以起到去除腥味的作用，还可以使牛仔骨变得更加嫩滑。
3、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅。洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。
4、五是看肉的多少。尽可能选肉厚一些的。倘若肉在五厘米宽就很好了。但是供应商在切割的时候，要是肉窄不够宽的话，他们便会斜切。买回的牛仔骨为什么要进行腌制？因为牛仔骨的肉没有西餐所用的菲利肉眼那样嫩，它肉质较紧，有筋腱。另外一个是我们中餐的调味丰富有特色，更适合我们中国人的口味。
5、【煎牛仔骨制作步骤】制作果蔬汁想让牛仔骨变得软嫩其中一个环节就是进行长时间的腌制，腌制过程中肉吸收了水份煎后就会变得多汁。但是腌制牛仔骨并非用的盐水而是果蔬汁，这样一来果蔬的味道融合进牛肉里让牛肉吃起来口感更好。准备一个大的料理机最好是破壁机，放入切好的尖椒两个。
6、牛仔骨需用生粉腌制才嫩；详细做法如下：食材洋葱半个牛仔骨1斤黑胡椒粉适量姜片适量料酒适量生粉少量盐适量耗油适量青葱少量颗方法/步骤用料酒，生姜，黑胡椒粉，盐，耗油以及生粉拌匀牛仔骨。腌制30分钟左右。洋葱切片。
香煎黑椒牛仔骨怎么做
1、先把300克的牛仔骨切成段，再放入适量蒜末，15克木薯淀粉，三大勺黑椒汁，一块块的涂抹均匀，放到一边腌制30分钟。趁着这个时间把青椒切圈，红椒切圈，待会用来做装饰。腌好后放到热水蒸锅里，盖上锅盖用大火蒸10~15分钟。时间到后黑椒牛仔骨就蒸好了。最后再点缀一点青红椒圈，我们这道黑椒牛仔骨就完成。
2、第1步、牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。第2步、放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。第3步、煎锅放黄油。第4步、放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。第5步、牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。第6步、摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。
牛仔骨的做法大全家常
1、我们自己调制的酱料味道很鲜，很浓郁，如果喜欢可以收藏起来，调制好酱料之后，先将牛仔骨改刀成小块，用流动水冲净血水。然后挤干牛仔骨的水分后，用川盐、料酒、鸡蛋清、淀粉码拌上浆，静置10分钟使其入味。等到牛仔骨入味后再拌入混合好的特调石板酱和老油再腌制20分钟。
2、做法步骤：第1步、牛仔骨解冻。第2步、用剪刀剪成小块。第3步、挤上适量黑胡椒牛排酱。第4步、抓拌均匀稍微腌制。第5步、荷兰豆择洗净。第6步、锅里适量水烧开，荷兰豆焯至断生捞出。第7步、洋葱切小块。第8步、锅里适量油烧热，腌制过的牛仔骨放入。第9步、煎至两面微微焦黄。第10步、盛出备用。
3、原料：牛仔骨、红黄彩椒。调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。做法：将牛仔骨切成三段。用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。红黄彩椒切条，蒜拍成末。锅内放黄油，融化。出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。
4、做法步骤牛仔骨切块，加入料酒生抽盐糖黑椒汁黑胡椒粉抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。牛仔骨尽可能选择骨头小点的，小骨的肉会更嫩彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。
5、做法步骤料头。用砂锅先将姜炒香。然后下蒜子一起慢火炒香。牛仔骨网购是预先腌好的。解冻后用厨房纸吸干水份。上锅煎至两面微黄。如图。将牛仔骨放入砂锅。盖上锅盖，锅边淋入少许花雕酒。焗3分钟。放入牛油将洋葱炒香。淋入黑椒汁蠔油调和酱汁。烧开后淋入砂锅的牛仔骨面上。焗一分钟。
关于香煎牛仔骨的做法，香煎牛仔骨的制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
